木薯的吃法有哪些，木薯是大家比較陌生的一種食物，木薯富含澱粉，一般爲24-32％，還含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B等營養成分，營養價值是比較豐富的，那麼木薯的吃法有哪些呢？
木薯的吃法有哪些1
木薯怎麼吃
木薯有多種不同的吃法，但新鮮的木薯在收取以後不能直接吃，因爲這時的木薯帶有一定毒素，如果人們直接吃容易出現食物中毒，最好的吃法是把它經高溫烹調以後再吃，只有這樣才能讓人體吸收木薯的豐富營養，而且不會對身體產生不良影響。
新鮮木薯的做法大全
1、炸木薯
新鮮的木薯可以炸着吃，在炸的時候需要把新鮮木薯洗淨，以後削掉表皮切成長條狀，準備適量澱粉加適量清水調成糊狀，把切好的木薯條放在澱粉水中蘸一下，在鍋中放適量食用油，加熱後，把木薯條直接放在熱油中，炸到表面微黃，炸熟後取出瀝油，降溫以後就能吃。
2、木薯糖水
木薯還能做糖水喝，在做的時候需要準備新鮮木薯250克把它洗淨，以後削掉表皮切成小塊，再準備片糖適量，把它們一起放在電飯煲中，加適量清水加熱煮開再煮20分左右，煮好以後切斷電源，降溫以後就能取出食用。
3、炒木薯
木薯炒着吃滋味也特別好，在做的時候可以準備一塊火腿，把它切成片狀，再把準備好的新鮮木薯削皮以後切成片在炒鍋中放食用油，加熱後放適量蔥花炒香，再把木薯和火腿一起路過快速翻炒，放少量生抽，加食用鹽調味，繼續炒三分鐘，炒到木薯熟透以後直接出鍋就可以。
木薯的吃法有哪些2
木薯的三種吃法
1、椰汁木薯糕，準備好木薯、椰漿以及糖等等，先把木薯清洗乾淨蒸熟以後磨成木薯泥，然後把裏面的水分稍微擠掉一些，接着把所有的材料全部都倒入到碗裏面攪拌均勻，然後把木薯泥倒入到模具當中用大火蒸，蒸的時間控制在五十分鐘左右，等到放涼以後切塊服用就可以。
2、火腿木薯炒蘭豆，準備好木薯切成片用清水泡一個小時，然後把紅蘿蔔和芹菜清洗乾淨以後切成段狀，火腿切成塊狀，接下來把水燒開以後加入適當的餓油煙以後放入紅蘿蔔、蘭豆、木薯以及芹菜等等焯好水以後鍋裏面放油加熱放入材料進去翻炒，翻炒均勻以後加入調料就可。
3、木薯葡萄水果羹，準備好木瓜、葡萄、檸檬以及蜂蜜等等材料，先把木薯清洗乾淨病情去籽，檸檬皮切成碎塊，把檸檬清洗乾淨以後取汁，接着把木薯攪成羹狀以後加入檸檬片進去攪拌均勻
最後加入兩湯匙左右的檸檬汁攪拌均勻以後在表面上放入蜂蜜，加入葡萄進去即可服用，當然，如果希望看起來好一點，也可以將其狀在高腳杯裏面，這樣看起來就很漂亮。
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木薯的功效
1、消腫解毒
木薯是我國植物圖譜中收錄的有毒植物，這種植物雖然有毒，但是其藥用價值也不容忽視，木薯苦、寒、心經。主要的功效是消腫解毒，常用於癰疽瘡瘍，瘀腫疼痛，跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等症。
2、補充營養
羣世界所產的.木薯有將近65%是用與人類食物，熱溼帶低收入的農戶家庭的主要食用作物。木薯富含澱粉，且木薯粉品質優良，其甜品種其塊根可直接熟煮食用，亦可加工成木薯粉，木薯顆粒以及木薯乾片等。
3、有毒
木薯含有的有毒物質爲亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因爲亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生遊離的氫氰酸，從而使人體中毒。
4、飼料
木薯的塊莖富含澱粉，因此，常備加工成塊根澱粉，是製作澱粉類飼料的主要原料之一，在熱溼帶地區，農戶還用木薯的葉來加工成飼料，主要用以豬，牛，馬，羊等家養動物的飼養。
木薯的工業價值
木薯富含澱粉，因此，其具有工業加工價值，主要用來發酵加工成酒精、檸檬酸、穀氨酸、賴氨酸、木薯蛋白質、葡萄糖、果糖等，些產品在食品、飲料、醫藥、紡織（染布）、造紙等方面均有重要用途，我國木薯主要用來做飼料和提取澱粉。
木薯怎麼吃
（1)炒木薯
食材：木薯，食用油，鹽，醬油，大蒜，生蔥。
做法：
1、木薯清洗乾淨，切段，放在蒸鍋裏蒸熟。
2、蒸熟後的木薯段進行冷卻，切下快，蔥切花，蒜切碎。
3、鍋中放食用油，加入蒜末，爆炒至香，加入木薯粒，繼續翻炒。
4、在翻炒至木薯呈幾面帶黃時加入少量水，燜幾分鐘或繼續翻炒至水分幹，加入適量的鹽調味，即可出鍋。
（2)冰糖木薯
食材：木薯，冰糖，水。
做法：
1、木薯去皮洗淨，切小塊。
2、木薯塊放入鍋中，加適量的水，大火燒開，煮20分鐘。
3、待木薯熟透之後加入冰糖，繼續煮10分鐘，至冰糖融化即可食用。
注意事項
1、苦木薯有毒，不宜生食，生食在很小劑量下就能使人出現中毒症狀。
2、市場上的木薯粉多爲苦木薯加工而成，是否仍然含有一定量的毒素水液不清楚，因此，木薯粉製作的食物小孩和孕婦不宜食用。
3、除了臺灣芋圓需要木薯粉製作，其他的食物中木薯粉多屬於食品添加劑，可以用其他澱粉類代替，比如紅薯粉等。
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木薯的營養價值
在鮮薯中澱粉約含25%～30%，在薯幹中約含80%。木薯塊根含氮量少，在1.5%～4%之間，其中50%左右爲非蛋白氮，以亞硝酸和硝酸態氮居多，在氨基酸組成上，賴氨酸及色氨酸相對較多
而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。木薯塊根粗纖維含量少(1%～2%)，脂肪含量低，鈣、鉀含量高而磷低，含有植酸和少量的維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2。
吃木薯的好處
亮發，健腦，明目，溫肺，有益心血管，益肝，健脾和胃，潤腸，養顏護膚，抑癌抗瘤，養陰補虛，抗衰抗輻射。
木薯的藥用作用
可用於癰疽瘡瘍、瘀腫疼痛、外傷腫痛、跌打損傷、疥瘡、頑癬等症。
