木薯澱粉可以做什麼吃

木薯澱粉可以做什麼吃？人類膳食中最爲豐富的碳水化合物就是澱粉，澱粉是炒菜中經常用到的一種原料，而且它的作用和種類比較多，下面就來看看木薯澱粉可以做什麼吃陳。

木薯澱粉可以做什麼吃1

Q彈珍珠

最喜歡珍珠奶茶裏面的珍珠了Q軟彈牙，越！嚼！越！香！買一杯35元，自己在家花2元做的吃不完妥妥滴

食材：50g紅糖、80g水、120g木薯澱粉

做法步驟

【1】紅糖、水倒入鍋中加熱，煮至紅糖融化倒入碗中，篩入木薯粉攪拌

【2】案板撒上手粉，把木薯粉揉成麪糰搓成長條，切小段再團圓

【3】水開放入圓子煮至起飄起，過下涼水即可

馬拉糕

廣東茶樓的招牌點心之一，原是新加坡馬來族的美食「馬來糕」，後來在廣東一代開始流行，改名爲「馬拉糕」品相不咋滴吃起來非常可，很驚豔

食材：90g紅糖，10g白糖，180g熱水，2g泡打粉，3g酵母，155g低筋麪粉，65g木薯粉，10g黃油

做法步驟

【1】熱水中加入紅糖、白糖攪至融化放涼，加入酵母、麪粉、木薯粉攪拌順滑，發酵2倍大

糖水一定要放涼再倒入其他食材，如果是冬天放至不燙手大概35度左右，有利於發酵

【2】醒發好的麪糰，加入泡打粉攪拌，二次發酵2倍大，上鍋蒸15分鐘即可

麻薯包

第一次吃到是在朋友家，一口就被它征服了，醜萌醜萌的怎麼能這麼好吃呢軟軟的有嚼勁，絕了！

食材：85g牛奶、90g木薯粉、20g高筋麪粉、1g鹽、25g玉米油、35g白砂糖、1個雞蛋

做法步驟

【1】奶鍋中倒入牛奶、木薯粉、油糖鹽煮開，倒入提前過篩的高筋粉快速攪拌至濃稠，趁熱加入木薯粉攪拌

【2】放置有餘溫時分次加入蛋液攪拌至吸收，多次少量加，越多次越細膩

【3】裝入裱花袋擠在烤盤上，表面噴上水160度30分鐘

芋圓

甜品中的百搭產品，燒仙草 奶茶 糖水 花生湯都很配彷彿量身定做，還很好吃的亞子 #廣式點心#

食材：紅薯、紫薯、山藥、木薯粉、60g糖

做法步驟

【1】紅薯紫薯山藥切片蒸熟，分別加20g糖倒入碗中加入壓成泥，趁熱加入木薯粉，粉沒有固定的量，能揉成團就可以

【2】搓成長條切小段，下水煮至飄起

鉢仔糕

廣東傳統小吃，看到大街小巷都有它的身影，可見受歡迎的程度，做法還超級簡單一級棒

食材：200g木薯粉，50g澄粉，80g白砂糖，220g水

做法步驟

1、木薯粉、澄粉、水混合攪勻，備用

2、鍋中加水放白砂糖熬至糖融化關火，澱粉糊容易沉澱提前攪拌一下，一邊攪一邊加入糖水

3、小碟子刷油，放自己喜歡的食材，豆沙、蜜豆、水果乾等，倒入粉漿，蒸15分鐘

薯角

外表晶瑩剔透裏面的餡料清晰可見，味道濃郁，色！香！味！俱全

食材

餡料：豬肉糜250g，1個雞蛋，5g白糖，老抽5g，鹽5g，味精5g，熟油10g，小蔥一根，料酒5g

麪糰：澄粉、木薯澱粉=2：1水適量

做法步驟

【1】餡料全部混合朝一個方向攪拌均勻

【2】木薯粉、澄粉少量多次加入開水攪拌成團，案板撒上澄粉做手粉把麪糰揉光滑

【3】最後把麪糰分小等份擀圓包入餡料，開水上鍋蒸10分鐘

木薯澱粉可以做什麼吃2

水晶餃

材料：木薯澱粉450克，開水260克，胡蘿蔔一個，地瓜一個，玉米一個，五花肉200克，蔥花適量

步驟：

1、五花肉醃製入味，胡蘿蔔和地瓜刨成絲，壓幹水份，加入適量鹽粉和蔥絲拌均勻。玉米剝成粒。備好待用。

2、澱粉倒在盆，慢慢加入開水，邊加開水邊攪拌。開水加完後，用筷子攪拌成棉絮狀，然後揉捏（會有些燙手），揉到成團，不沾手不沾盆，粉團光滑即可。

3、用溼布或蓋子蓋住粉團保持溼潤不幹，每次取小個粉團擀平壓模。（最好不要一次性擀完，防止幹掉，先做幾個，包完再擀）

4、用做好的皮包餃子，什麼造型都可以。

5、開水上鍋蒸20分鐘左右，皮透明就熟了。木薯粉一定要蒸煮熟，不然可能會有食物中毒。

芋圓

材料：花心番薯2個（蒸熟後薯泥要300克），木薯粉120克，玉米澱粉適量（防粘用）

步驟：

1、紅薯去皮洗淨切成薄片上鍋蒸至熟爛。先倒一半的木薯澱粉進不鏽鋼盆裏，將蒸熟的`紅薯趁熱倒入盆裏，用攪拌刮刀邊拌邊加入剩下的木薯粉。

2、拌至不燙手時用手揉成麪糰，放檯面整圓壓扁，用擀麪杖輕輕擀開成1cm厚片。

3、用麪包刮刀壓整齊周邊，用刀切成約1cm寬的條狀。再橫切成小塊。

4、撒上玉米澱粉防沾，用刮刀輕翻幾下芋圓就完成了。

（做好一次吃不完可以裝保鮮盒裏放冰箱冷凍保存，想吃時就像煮湯圓一樣。）

5、煮芋圓需要水開後才加入，煮至浮起來再加半碗冷水，再煮開就可以撈出放入各種糖水裏一起吃，過一下冰水口感更佳。加上其他喜歡的配料即可食用。

牛奶黃金糕

材料：木薯澱粉560克，雞蛋8個，酵母10克，黃油20克，玉米油28克，細砂糖168克，水30克，鮮奶油400克

步驟：

1、.黃油20克＋玉米油28克＋牛奶400克＋白砂糖268克，混合均勻，小鍋煮到黃油和白糖融化，放涼備用。（一定要晾涼）

2、酵母10克＋水（涼水或者溫開水）30克，混合均勻。

3、在一個無水無油的盆裏，雞蛋8個＋白砂糖60克打發，至溼性發泡

4、把木薯澱粉560克倒在1（牛奶＋糖＋油）混合物中。

5、酵母先放入30克水化開，再把酵母液倒進4木薯澱粉液中攪拌均勻。

6、再把酵母液倒進4木薯澱粉液中攪拌均勻。

7、最後把全蛋液倒進去，用攪拌刮刀一字（Z字）來回翻拌均勻，像做蛋糕一樣的手法。攪拌好後，放置1小時，每20分鐘攪拌一次，共攪拌3次。攪拌三次後，倒在蒸盤裏（30cm ），再放置1小時，不用再攪拌了。

8、上鍋蒸30分鐘。取出脫模即可食用。

黑白芝麻糕

材料：白芝麻50克，黑芝麻50克，木薯澱粉300克，水700克，赤砂糖160克，粘米粉50克

步驟：

1、白芝麻加上350克的水泡好。加上80克的赤砂糖。用破壁機打成白芝麻漿。倒入大碗裏。

2、加入剩下的所有材料的一半。這樣白芝麻漿就做好了。黑芝麻漿也用同樣的辦法。

3、放到鍋裏蒸。每一層蒸3分鐘。最後一層蒸10分鐘就ok了。

木薯澱粉可以做什麼吃3

|焦糖珍珠奶茶

沒有珍珠的奶茶是沒有靈魂的，奶茶我最愛焦糖珍珠。滑溜溜的珍珠超爽口，吸上一口全身都感覺到放鬆。

做焦糖珍珠奶茶需要準備：木薯澱粉，紅糖，純牛奶，紅茶。

第一步：紅糖加水燒開，加入木薯澱粉快速拌勻，用量比例大概是1：1.5。關火後拿出來放涼揉搓成一顆顆小拇指大小光滑的小圓粒。撒上一些乾粉木薯粉，防止粘連。

第二步：燒開水加入揉好的珍珠，煮到浮起來後再燜煮5分鐘左右後撈出來，拌入融化好的紅糖漿裏面。

第三步：煮奶茶。紅茶包放入煮沸的開水中，加入鮮奶，適量白糖，甜度自己控制。小火慢煮5分鐘左右茶味濃厚。

第四步：加兩勺紅糖漿泡好的珍珠放入杯底，再加入適量冰塊，煮好的紅茶加入杯中，在杯子的內壁適當淋入一些紅糖糖漿。

自從學會了這樣煮焦糖奶茶，我已經很久都不點外面奶茶店的奶茶啦。

|五顏六色的芋圓—夏天甜品的標配

紅薯，紫薯，芋頭，南瓜這些食物蒸熟後加入少量白糖搗碎，加入適量的木薯粉，邊攪拌邊加入適量的開水，直到不粘手就可以了。揉成細的長條後再切成均等的大小。撒上適量的乾粉裹均勻，放入開水中煮上8-10分鐘，待到浮起來後再燜上5分鐘把裏面的芯燜透就可以撈出放入冰水中。

這樣冷卻後的芋圓口感更爽滑，最後加入適量煮好的西米露，椰奶，珍珠，綠豆，紅豆，蓮子，芋頭等一起食用。口感爽滑有嚼勁，炎熱的夏天來上一碗這樣的甜品簡直不要太愜意。什麼又貴又甜的鮮芋仙，還是自己做的最實惠健康。

|廣東名小吃—鉢仔糕

鉢仔糕從香港流行起來的一種小甜點，也是廣東特色傳統小吃深受各年齡段喜愛的甜品。外形看上去像極了果凍，它色彩晶瑩剔透，口感細膩嫩滑，味甜而清香，吃起來筋道而不粘牙，和各種果汁搭配可以做出不同的風味。

做鉢仔糕，掌握以上注意的點，木薯粉，水，白糖的比例大概1：1.5：0.3的樣子，這樣調好的粉漿蒸出來的口感是最合適的。各種口味隨心所欲做起來，絕對是一款不錯的休閒零食哦。

|水晶紫薯湯圓

用木薯澱粉做的紫薯湯圓顏值更高，更易消化，口感更Q彈。紫薯加適量白糖蒸熟搗碎備用。木薯粉加入開水（大概1：1.5）和成不粘手的粉團，切成均勻的小糰子，壓成薄皮，包入紫薯。

水開後將湯圓煮至上浮後小火燜2分鐘，撈出後放涼即可食用，也可放冰箱冷藏30分鐘口感更獨特。顏值爆棚的湯圓，好看又好吃。

|水晶蝦餃—廣式早茶必點

廣東早茶的傳統歷史悠久，喝早茶怎麼少得了蝦餃？用木薯粉做皮的蝦餃更晶瑩剔透，看得到的真材實料。蝦餃的餡料是用新鮮的豬肉，整隻去頭去皮的基圍蝦仁，脆嫩的春筍，少量蔥白，耗油生抽食鹽調製而成。

蒸餃皮用木薯澱粉和開水調製而成，軟硬適中，擀成薄皮。包好餡料捏好，上鍋蒸5-8分鐘即可。豬肉和蝦仁搭配嬌嫩無比，蘸上醬油一口咬下去滿滿的湯汁，鮮美到無法用語言來形容。

神通廣大的木薯粉竟然可以做出這麼多美味的小吃，真是太強大了。每一種做法都相當簡單，幾分鐘到十幾分鍾就能做出成品。如果你也喜歡這些美食那就快快來解鎖木薯粉更多美味的吃法吧。