田螺煮什麼湯

田螺煮什麼湯？炎熱夏天來臨時，各個餐館或者大排檔，就開始推銷起了田螺，人們也非常喜歡吃田螺肉，田螺肉好吃而且聽說有不少營養價值，那麼到底田螺煮什麼湯好喝呢？

田螺煮什麼湯1

田螺瘦肉節瓜湯

材料：田螺960克、豬肉240克、節瓜(大)1個、陳皮一片、鹽1茶匙、花生油1湯匙、清水6碗

做法：

1、 田螺洗淨，放入滾水中滾一滾，撈出，瀝去水分;

2、 用小竹籤挑出螺肉，取螺頭部分，去尾端，然後起油鑊下鹽把螺肉爆過;

3、 把清水注入鍋內，下陳皮燒滾，把田螺肉和豬肉、節瓜(去皮)同放入燒滾的清水中煲約1小時半即可。

田螺豬骨湯

材料：豬骨頭250克、田螺(石螺)150g、紅棗10～20顆、生薑片5～6大片、鹽適量、花生油少許

做法：

1、田螺剪去尾部徹底清洗乾淨!備用;

2、豬骨頭洗乾淨用鹽和少量花生油醃入味!備用;

3、把紅棗掰開口;

4、將所有備好的食材一起放鍋里加適量水猛火煲兩個小時，加鹽調味即可。

車前子紅棗田螺湯

材料：車前子30克，紅棗10枚，田螺(連殼)1000克、蔥段、胡椒粉、食鹽、味精各少許

1、先用清水靜養田螺1~2日，經常換水洗以漂去污物，斬去田螺殼頂尖;紅棗(去核)洗淨;

2、用紗布另包車前子，與紅棗、田螺一同放八鍋裏，加清水適量，大火煮沸;

3、改小火煲2小時，加入胡椒粉、蔥段、食鹽、味精調味即成。

田螺肉裏含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣對患有黃疸、痔瘡、狐臭、腳氣等疾病有一定的療效。田螺性寒，脾胃虛寒、女性月經期和產後皆不能食用。田螺煲湯前要在清水中養兩天，直到把沙子吐盡爲止。

處理好後的田螺用開水焯一遍，油鍋熱後加入姜蒜，黃椒，八角，倒入田螺翻炒，一會後，加入事先準備好的骨頭湯熬製，最後在加入黃花菜煮好就可以了。

有糖尿病、癌症、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化等人羣食用非常好，田螺湯有解暑、解渴、利尿、通便等功效，是天然的保健品。

田螺煮什麼湯2

田螺具有清熱利溼的功效，很適合夏季食用，以前跟婆婆一起搭夥的時候她經常做。我自己是極少買這些螺類的，就怕水質不好，螺內有寄生蟲。所以買回田螺的時候，我們最好在家裏用清水養幾天，每天換水一到兩次，讓田螺把體內的污濁排乾淨。還有做的時候一定要用大火煮透煮熟。

清熱解毒田螺湯

材料：圓田螺200克、蔥2根、生薑一小塊、料酒適量、香菜一根、鹽適量。

清熱解毒田螺湯的做法

1、買回來的.田螺要先在家養幾天，然後用刷子把每個田螺的外殼刷乾淨，剪去尾部再養半天

2、炒鍋放油燒熱，放入蔥花跟生薑爆香

3、田螺剛下鍋的時候一定要用大火翻炒一兩分鐘，然後烹適量料酒

4、田螺爆炒以後注入適量清水，大火燒開

5、水開以後再煮3，4分鐘，放鹽調味，出鍋前加蔥花跟香菜即可

小提示

田螺和葡萄酒能一起吃:田螺與葡萄酒搭配，有除溫解毒、清熱利尿的功效，對痔瘡、脫肛、子宮脫垂、胃酸過多有較好的輔助療效。

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田螺多久能煮熟？

大概煮20-30分鐘。炒田螺不僅要炒熟，還要考慮殺滅裏面的寄生蟲。

1、田螺斷尾，浸泡至少3小時，可以滴一些植物油，這樣有助於螺絲吐出髒東西。

2、炒鍋燒熱，放豬油，蔥薑蒜扔進去，各種香料扔進去，炒出香味兒。放入青椒翻炒，放入田螺繼續翻炒。

3、放入白糖，生抽，甜麪醬，料酒翻炒兩下加水沒過田螺轉小火慢煮。

4、小火煮30分鐘後大火收汁即可出鍋。

擴展資料

1、田螺可食部每100克約含水分81克、蛋白質10、7克、脂肪1、2克、碳水化物4克、灰分3、3克，又含鈣1357毫克、磷19l毫克、鐵19、8毫克、硫胺素0、05毫克、核黃素0、17毫克、尼克酸2、2毫克、維生素A130國際單位。

2、在中醫上，田螺還可以用來消食除熱，醒酒，利大小便等，可治療熱赤痛、尿閉、痔瘡、黃疸等疾病。經現代醫學研究表明，田螺還可用於治療細菌性痢疾、中耳炎、脫肛、疔、狐臭等。另外，田螺還有防治腳氣病，鎮靜神經等作用。對喝生水引起的腹瀉，田螺也能起到一定的療效。

田螺煮什麼湯3

一、金菇田螺湯

材料：金針菇50克、罐裝田螺肉1聽、豆腐300克、香蔥2棵、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙。

做法：

1、金針菇切除根部後洗淨，先用鹽水汆燙，然後撈出;豆腐切成條狀，香蔥洗淨切/鍋內加水燒開，倒入半罐田螺肉湯，並放入田螺肉和豆腐同煮;

2、加入金針菇、精鹽，煮開後放入香蔥，關火，最後撒上胡椒粉即可食用。

注意：湯汁鮮美，清淡適口。做此湯也可以用新鮮田螺肉。

田螺湯的製作食材：

田螺1杯，大醬5大勺，辣椒醬2大勺，露葵150g，韭菜250g，辣椒麪，1小勺，麪粉2大勺，切好的蔥1/2大勺，搗好的蒜1/2大勺。

田螺湯的做法詳細步驟

(1)把天螺泡5小時左右，吐出來泥後洗淨撈取，用開水燙後撈出來用針把肉挑出來。

(2)在煮天螺的湯里加淘米水衝大醬、辣椒醬再煮。

(3)放以3cm大小切的韭菜、露葵、切成絲的蔥放進去煮熟。

(4)煮一會而，在芋羹上蘸一層面粉後放在湯裏再煮。

(5)放辣椒麪、切好的蔥、搗好的蒜。

田螺有淨化水質的效果，身體裏會聚集許多有害物質，田螺一般長在水塘裏，如果水質不好的話，容易受污染。人工餵養的田螺比野生的要乾淨許多。吃前要先將螺內的泥沙糞便排乾淨，煮的時候要螺煮透煮熟，應燒煮10分鐘以上，殺死寄生蟲，可放些姜、蒜、辣椒等作料殺菌。