田螺煲湯的做法大全

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田螺煲湯的做法大全，田螺的營養價值是很高的，而且田螺是我們經常吃的一種水產食材，我們在吃田螺時都會取出它裏面的田螺肉直接吃，下面看看田螺煲湯的做法大全。

田螺煲湯的做法大全1

金菇田螺湯

材料：金針菇50克、罐裝田螺肉1聽、豆腐300克、香蔥2棵、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙。

做法：

1、金針菇切除根部後洗淨，先用鹽水汆燙，然後撈出;豆腐切成條狀，香蔥洗淨切/鍋內加水燒開，倒入半罐田螺肉湯，並放入田螺肉和豆腐同煮;

2、加入金針菇、精鹽，煮開後放入香蔥，關火，最後撒上胡椒粉即可食用。

田螺瘦肉節瓜湯

材料：田螺960克、豬肉240克、節瓜(大)1個、陳皮一片、鹽1茶匙、花生油1湯匙、清水6碗

做法：

1. 田螺洗淨，放入滾水中滾一滾，撈出，瀝去水分;

2. 用小竹籤挑出螺肉，取螺頭部分，去尾端，然後起油鑊下鹽把螺肉爆過;

3. 把清水注入鍋內，下陳皮燒滾，把田螺肉和豬肉、節瓜(去皮)同放入燒滾的清水中煲約1小時半即可。

田螺豬骨湯

材料：豬骨頭250克、田螺(石螺)150g、紅棗10～20顆、生薑片5～6大片、鹽適量、花生油少許

做法：

1、田螺剪去尾部徹底清洗乾淨!備用;

2、豬骨頭洗乾淨用鹽和少量花生油醃入味!備用;

3、把紅棗掰開口;

4、將所有備好的食材一起放鍋里加適量水猛火煲兩個小時，加鹽調味即可。

車前子紅棗田螺湯

材料：車前子30克，紅棗10枚，田螺(連殼)1000克、蔥段、胡椒粉、食鹽、味精各少許

1、先用清水靜養田螺1~2日，經常換水洗以漂去污物，斬去田螺殼頂尖;紅棗(去核)洗淨;

2、用紗布另包車前子，與紅棗、田螺一同放八鍋裏，加清水適量，大火煮沸;

3、改小火煲2小時，加入胡椒粉、蔥段、食鹽、味精調味即成。

田螺煲湯的做法大全2

田螺的對身體危害

田螺吃多了會導致寒性體質的人病情加重、人體感染寄生蟲等病症。

1、寒性體質的人病情加重：田螺對身體影響與田螺的特點有關，由於田螺性寒，如果寒性體質的人吃田螺那麼往往加重病情，導致身體的症狀越來越嚴重。

2、人體感染寄生蟲：螺一般長在水塘裏，如果水質不好的話，容易受污染，特別是吃的時候如果螺內的大便沒排乾淨，寄生蟲就會非常多，食用未處理乾淨的田螺就很容易被寄生蟲寄生。

人體一旦被其感染，輕者可能沒有明顯不適，較重者可能出現食慾不振、腹痛腹脹、膽汁淤積導致皮膚變綠等症狀。建議食用時要把螺肉煮透煮熟，殺死寄生蟲。

吃田螺有什麼好處？吃完田螺能吃牛肉嗎？

田螺爲軟體動物。身體分爲頭部、足、內臟囊3部分，田螺的足肌非常發達。田螺在全國大部地區均有分佈。田螺肉質豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽，它的可食部分主要是它的肉質足。田螺含有豐富的營養素，如蛋白質、維生素和人體必需的多種氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、高鈣質、低脂肪的天然動物性保健食品。

而對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。在常見的60多種水生動植物中，田螺的營養價值僅次於蝦。田螺的殼和肉都可以入藥，主治尿赤熱痛、尿閉、痔瘡、黃疸等症。另外，食用田螺肉對治療狐臭有顯著功效。而痔瘡便血、水腫、小便不通、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人都是可以食用田螺肉的。

田螺也是夏季消暑、下酒的一碟美味。但是，有一點兒需注意，田螺與牛肉不可同食。因爲田螺與牛肉氣味相悖，同時食用對胃腸道的`刺激會很大，極易導致腹痛、腹瀉和消化不良，因此田螺與牛肉不宜同吃。在家或飯店吃飯時，一定要禁忌這兩種食物同食！如果同食，出現嚴重症狀者，要立即就醫！

爲防止病菌和寄生蟲感染，在食用田螺時一定要煮透，至少應煮10分鐘以上再食用，此外死田螺不能食用。螺肉也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同時食用。

田螺煲湯的做法大全3

吃田螺的注意事項

1、高溫加熱後纔可食用

田螺裏面可能帶有寄生蟲，必須高溫加熱後纔可食用。在烹飪螺肉時，要至少煎炒20分鐘以上，以防止痢疾和寄生蟲感染。

2、需去掉頭部

海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。

3、脾胃虛寒者忌食

田螺性寒，平時脾胃比較虛寒的病人最好不要吃。凡是脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食。同理，螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。