田螺湯的做法

田螺湯的做法，田螺這種生物也是市面上很常見的一種水產品，田螺屬於高蛋白低脂肪的天然保健食品，田螺，具有清熱利水，除溼解毒的功效，還能增強自身的免疫力。以下是關於田螺湯的做法內容分享。

田螺湯的做法1

田螺湯的做法1

食材主料

田螺500g、筍條100g、肉100g、骨頭湯500ml

輔料

蔥花10g、鹽15g、酒30ml

步驟

1.準備一鍋骨頭湯底

2.把田螺肉從田螺裏取出，並在熱水裏泡一下

3.把田螺肉切細和豬肉一起，加入適量的鹽和紹酒拌均勻

4.把拌好的肉一個個的碼進田螺殼裏

5.把筍條和田螺加入骨頭湯裏用大火燒十五分鐘

6.在湯里加入適量的紹酒和鹽，撒上蔥花即可起鍋了

田螺湯的做法2

1.田螺買回來都會有點髒所以上午就要把它們放到水裏養一養讓它們把身體裏的泥吐掉！我有個小祕方就是把水裏滴幾滴油這樣田螺肉肉都會爭相跑出來的??我是讓它們泡到下午纔開始做

2.一天時間田螺吐泥吐的差不多了就一個個用刷子把田螺殼上面的泥刷乾淨！這一步很重要哦！不洗乾淨到時湯裏會有泥的.

3.洗乾淨後再用刀背把田螺屁股敲掉！因爲屁股上都是田螺的排泄物！還有的會有小仔仔！所以一定要敲掉

4.敲完再用水清洗幾次！清洗的時候要用手不段的翻動洗哦！這樣裏面的泥纔會出來！

5.配料準備好備用

6.油燒老放香葉

7.再倒入洗好的田螺爆炒放薑絲

8.爆炒時用鍋蓋悶一小會就放水大火煮開

9.煮開後用鍋鏟翻一翻田螺！看看田螺頭上的板葉能夠輕易跟田螺脫離掉就證明田螺熟了可以起鍋了！

10.再放點雞精！裝盤後撒上蔥花就可以了。

田螺湯的做法2

一、金菇田螺湯

材料：金針菇50克、罐裝田螺肉1聽、豆腐300克、香蔥2棵、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙。

做法：

1.金針菇切除根部後洗淨，先用鹽水汆燙，然後撈出;豆腐切成條狀，香蔥洗淨切/鍋內加水燒開，倒入半罐田螺肉湯，並放入田螺肉和豆腐同煮;

2.加入金針菇、精鹽，煮開後放入香蔥，關火，最後撒上胡椒粉即可食用。

注意：湯汁鮮美，清淡適口。做此湯也可以用新鮮田螺肉。

二、田螺湯

材料：田螺1杯﹐大醬5大勺﹐辣椒醬2大勺﹐露葵150g﹐韭菜250g﹐辣椒麪1小勺﹐麪粉2大勺﹐切好的蔥1/2大勺﹐搗好的蒜1/2大勺。

做法：

1.把天螺泡5小時左右﹐吐出來泥後洗淨撈取﹐用開水燙後撈出來用針把肉挑出來。

2.在煮天螺的湯里加淘米水衝大醬﹑辣椒醬再煮。

3.放以3cm大小切的韭菜﹑露葵﹑切成絲的'蔥放進去煮熟。煮一會而﹐在芋羹上蘸一層面粉後放在湯裏再煮。放辣椒麪﹑切好的蔥﹑搗好的蒜。

三、田螺湯製作過程

1.田螺洗淨，放入滾水中滾一滾，撈出，瀝去水分。用小竹籤挑出螺肉，取螺頭部分，去尾端，然後起油鑊下鹽把螺肉爆過。

2.把清水注入鍋內，下陳皮燒滾，把田螺肉和豬肉、節瓜(去皮)同放入燒滾的清水中煲約1小時半即可。

田螺湯的做法3

功效與作用

清熱利水、促進生長

田螺富含蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、煙酸、鈣、磷、鐵等成分，具有清熱利水、促進生長等功效。

1、清熱利水：田螺具有清熱利水功效，可用於治療心中煩渴、消渴、水腫，小便不利，熱淋、目赤熱痛、黃疸等疾病。配伍車前子可加強清熱祛溼的作用。

2、促進生長：田螺富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、調低血壓的功效，有利於患者生長髮育。

注意事項

適宜人羣

小便不通、目赤腫痛、疔瘡腫毒者等

禁忌人羣

胃寒病者、風寒感冒者等

不宜同食

玉米、杏鮑菇、芸豆

田螺性寒，有利水除溼的作用，而玉米是常見的粗糧，可用來熬粥，或者製作麪點，不僅可以補充膳食纖維，還能防止便祕，還可以促進膽固醇的代謝。

而對於肝腎功能不全或肝腎損害人羣，兩者一起食用時，會引起身體不適，甚至中毒。田螺肉質豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”之美譽，含有豐富的蛋白質，而杏鮑菇有軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

但杏鮑菇的功能和田螺的性寒互不照應，同食對於肝腎功能不全或肝腎損害人羣，兩者結合會產生有毒物質，引起中毒。

田螺味甘鹹、性寒，入脾、胃、肝、大腸經，富含蛋白質，但是脂肪的含量卻超級低。芸豆有效能有效減低血液中的膽固醇含量，降低血脂，對動脈硬化，心血管症患者尤爲適宜。但對於脾胃虛弱或消化不良、食物不耐受人羣，芸豆不能和田螺同食，會引起結腸病變，危害健康。

食用方法

烹炒

將田螺洗淨，將外殼尾部夾斷，油熱後，放入田螺烹炒，加入鹽、辣椒等調料，炒熟後用牙籤挑出田螺肉即可。

那田螺的功效和作用呢?

田螺的功效

1、促使體形發育生長

田螺體內富含豐富的蛋白質,在一定程度上可增強機體免疫力;能保持人體內鉀離子平衡;又可降低低血壓,對高血壓病人是一種福音。而且,對貧血有一定的抑制作用,對身體的發育有很好的促進作用。

2、解酒

田螺能分解酒精的毒性,而且解酒後,人體很快就會產生尿意,酒精毒素能很快隨尿排出體外,對那些經常喝酒、喝完就醉的人來說是一大福音。

3、增強骨骼的發育

田螺的身體中,含大量的鈣和磷。能促進和加速骨骼的生長,身體骨折的病人吃些田螺,能使恢復的更快一些。

田螺的動作

田螺的體內,含有很多種維生素,還有較高的藥用價值,因此其作用主要表現在食療上。

1.有助於眼睛疾病康復:這主要是因爲,田螺體內含有大量維他命A,可以在一定程度上提高視力,治療某些眼部疾病。能防止夜盲,這一類眼睛疾病。

2.對腳氣、痔瘡、黃疸等特殊疾病的治療,可用田螺進行輔助治療,效果並不理想。

田螺雖然是好東西,但田螺這類動物,它們體內很容易感染寄生蟲,在食用前一定要把寄生蟲清洗乾淨後食用。