三文魚魚骨湯的功效與作用

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三文魚魚骨湯的功效與作用，三文魚的魚肉營養價值非常高，三文魚中含有人體所健康必須的脂肪酸，還能夠提供不同的營養價值，那麼一起來看看三文魚魚骨湯的功效與作用。

三文魚魚骨湯的功效與作用1

三文魚是深海魚類，沒經過污染，營養價值高，鈣和DHA含量豐富。從超市裏可以買到新鮮的三文魚且價格實惠，回家爲家人做一道鮮美營養的三文魚骨湯也是不錯的選擇。

營養價值：

1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。

2.所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，在魚肝油中該物質的含量更高。

3.三文魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長髮育。

三文魚骨的功效與作用

雖然我們知道多吃一些新鮮的海鮮，對於身體的好處比較多，但是具體的好處大家並不是非常的清楚。三文魚骨的功效與作用主要體現在以下幾個方面。

第一方面，它能夠提供給身體所需要的各種維生素和微量元素，比如說能夠提供給身體鐵元素，鈣元素，鋅元素等必不可少的元素。第二方面，它的功效與作用還在於能夠降低心腦血管發病率，這主要源於三文魚骨裏面的不飽和脂肪酸含量比較高，而不飽和脂肪酸就由着降低高血壓，高血脂以及心臟病的發病率。第三方面，三文魚骨的功效與作用還在於能夠達到健腦益智的效果。非常適合上班族和青少年。

這就是三文魚骨的功效與作用。可見它確實對於身體的好處比較多，能夠提供給身體多種營養物質，那麼大家在後期的飲食中就可以多吃一些三文魚骨。但是對於海鮮過敏的人羣，一定要謹慎食用。

三文魚魚骨湯的功效與作用2

一、三文魚頭的營養價值

1、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。

2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響

3、其他功效:有增強腦功能、防治老年癡呆，輔助治療和預防帕金森症、腦中風、視力減退等作用。

食物功效

二、吃三文魚頭的功效及禁忌

功效：

防治心血管疾病

三文魚含有非常豐富的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是保證人體內細胞正常生理功能不可缺少的元素之一，同時它還是作爲合成人體凝血惡烷和前列腺素的前驅物質。人體內保持正常含量的不飽和脂肪酸，可以有效提高腦細胞的活性和提升高密度的脂蛋白膽固醇，從而對防治心血管疾病有非常大的幫助。

降低膽固醇

三文魚的營養價值比較豐富，常吃三文魚可以有效的降低膽固醇。三文魚中含有豐富的.不飽和脂肪酸，能夠有效的降低血膽固醇和血脂，其中Ω-3脂肪酸是腦部、視網膜以及神經系統必不可少的物質，具有增強腦功能、預防視力減退和防治老年癡呆等多種功效。

補充維生素D

三文魚的營養價值還不止以上這些呢，它還是醫學上製作魚肝油的原料之一哦，魚肝油裏面含有豐富的維生素D。維生素D可以有效的提高機體對鈣、磷等多種微量元素的吸收，特別對正在成長髮育的青少年人更加適合。一些長期工作於服裝、食品等行業的人，接觸陽光照射的機會比較少，也應該及時補充維生素D哦。

食用禁忌：

我們知道了三文魚的營養價值，現在我們來看看三文魚的食用禁忌有哪些吧。吃三文魚的好處是很多，但值得大家注意的是，一次性不要吃的得太多，吃海魚最好是熟吃這樣可以殺掉一部分細菌，生吃會因異尖線蟲感染會引發劇烈的腹痛和過敏，孕婦忌吃三文魚。身體虛寒的人不宜吃三文魚，皮膚敏感的人不宜吃三文魚。

三文魚的選購：

魚皮黑白分明，無瘀傷。眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮。魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液。魚肉呈鮮豔的橙紅色。

選購忌：用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實，壓下去不能馬上恢復原狀的三文魚，就是不新鮮的表現。

三文魚魚骨湯的功效與作用3

三文魚頭營養價值豐富，肉質鮮嫩，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂以及人體所需鉀、鈉、鐵等礦物質，除此之外還含有EPA和DHA等生物活性物質。三文魚頭中的不同營養物質對人體有不同的作用。

三文魚頭中含有蛋白質和礦物元素，蛋白質可以促進人體發育和受傷細胞的修復；礦物元素可以與體內一些蛋白質酶相互作用，可能幫助體內糖、血脂代謝；鉀、鈉等礦物質和蛋白質共同作用可維護體內水鹽平衡；

蛋白質和銅、鐵等元素，適量食用可以促進人體提高抵抗力；人體攝入維生素D，可以促進鈣吸收；三文魚頭中含有維生素A，維生素A可以輔助改善視力，降低夜盲症風險；三文魚頭中還富含的DHA等活性物質可以幫助促進腦功能，建議兒童適量食用三文魚頭，對生長髮育有一定好處。因三文魚頭中含有嘌呤，痛風患者、過敏體質和孕婦應謹慎食用。