豬蹄湯有營養嗎，在現實生活中，豬蹄湯是很多人熟知的一種湯水了，平時很多孕婦都喜歡喝豬蹄湯，因爲豬蹄兒湯就可以很好的下奶，下面就爲大家分享豬蹄湯有營養嗎。
一、豬蹄湯的營養和功效
1、每100克豬蹄中含蛋白質15、8克、脂肪26、3克、碳水化合物1、7克。含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質。
2、豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。
3、具有強筋壯骨之功效，對腰膝痠軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。
4、有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
二、豬蹄適宜人羣
1、腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補。”但一般多用來催乳，治產後氣血不足，乳汁缺乏。單用本品或加黃芪、當歸燉熟服食。《名醫別錄》中就認爲可下乳汁。《本草圖經》認爲可行婦人乳脈，滑肌膚。漢代名醫張仲景就有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。
2、 消毒氣，去惡肉。 豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持溼潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
3、 豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。傳統醫學認爲，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。
豬蹄湯的營養價值：豬蹄富含優質蛋白質、脂肪、膽固醇，豬皮含有大量膠原蛋白。
豬蹄湯的功效：
1、具有鎖水儲水功能，可防止皮膚皺褶坍塌，美容抗衰老；
2、輔助治療經常性四肢疲乏、腿部抽筋的患者，如術後或重病恢復期的老人與虛弱患者；
3、具有通乳下奶的功效，可治療產後乳汁缺少。胃腸消化功能減弱的老人，肝膽疾病、動脈粥樣硬化、高血壓患者應少吃或不吃豬蹄。
豬腳湯的營養價值包含：補充蛋白質、補充微量元素
補充蛋白質：豬腳湯的蛋白質是非常豐富的，對於身體的營養價值可以很好的補充蛋白質。蛋白質對於身體來說是非常重要的，一旦缺失了蛋白質，導致身體就會出現一些問題。
因爲蛋白質不僅可以補充身體的一些營養，對於身體來說它是非常重要的一個營養物質，而且對於身體來說不同蛋白質是非常重要的，因爲缺失的蛋白質，身體的一個機能就會出現破壞。像我們平時吃的一些魚肉蛋奶，都是身體補充營養物質，避免身體出現問題的。
補充微量元素：而且豬腳湯裏還有的微量元素也是比較豐富的微量元素可以很有效的避免，因爲我們身體缺失的微量元素，而通過補充這樣的營養物質，可以很有效的避免身體出現一些不適的狀態。
吃豬腳的'注意事項
豬腳的營養價值高，但是也不是所有人都可以吃的，因爲豬腳它無論是燉煮炒都是非常有營養價值的，但是在製作的時候還要注意一些問題，一定要檢查豬腳的一些健康問題，因爲如果豬腳一旦有問題吃的話，可能會影響到一個身體的健康，而且像有一些可能有一些細菌或者真菌的感染，這樣對於身體是非常不好的，可能會出現一些感染。
所以還是建議能夠吃一些比較健康好的食物。而且由於豬腳不可以和黃豆一起吃，因爲它會影響到身體的一個健康，對身體造成負擔，所以儘量還是選擇和一些蔬菜一起吃，它的營養價值是非常好的，避免一些相剋的食物。
美容養顏、滋補氣血、通乳下奶
豬蹄分前蹄和後蹄兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬蹄湯具有烹飪簡單，湯汁濃厚，營養豐富的特色。且含有豐富的膠原蛋白，具有美容養顏、滋補氣血、通乳下奶等功效。
1、美容養顏：豬蹄湯中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，它能結合許多水，從而改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老，起到美容的效果。
2、滋補氣血：豬蹄湯富含優質蛋白質、脂肪、膽固醇、膠原蛋白等，可以滋補氣血，對於氣血不足所導致的手腳冰涼、四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、精神倦怠、虛弱羸瘦的人有一定的輔助療效。
3、通乳下奶：豬蹄湯能夠通乳汁、促進乳汁的分泌，對於產後泌乳不足的人，適當喝豬蹄湯有促進乳汁分泌的功效。
注意事項
適宜人羣
血虛、年老體弱、產後缺奶者
禁忌人羣
肝炎、膽結石、高血壓患者
不宜同食
黃豆、梨
黃豆豬蹄湯能起到催乳、美容和緩解疲勞的效果，特別適合坐月子缺奶水的女性食用。但不是所有人都適合喝黃豆豬蹄湯，患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結石的老年人最好不要多吃豬腳，或者少喝豬蹄湯，否則可能會加重病情或者使原有病情復發。此外，黃豆是一種“脹氣”的食物，有些人食用黃豆很容易脹氣，兩者同食可能導致消化不良。
在醫療功效上，梨可以通便祕，利消化，對心血管也有好處。豬蹄含有豐富的膠原蛋白，經常喝豬蹄湯對皮膚十分有益，能增加皮膚的彈性和韌性，減少皮膚的皺紋量。不建議腎功能較差的人羣同食豬蹄湯和梨，會影響吸收。
食用方法
直接飲用
豬蹄洗淨，先將南北杏與蜜棗同時用烈火煲至水滾，再把豬蹄和蜜瓜一同放入煲裏，然後改用中火煲3小時，加上鹽調味，即可飲用，有促進生長、強壯骨骼、催乳下奶、美容養顏的功效。普通人羣均可食用，血虛者、年老體弱者、產後缺奶者、腿腳脆弱無力者更適合。
