自制鵝肝醬的做法，鵝肝的營養價值極高，平時生活中也會嘗試做一些鵝肝醬，鵝肝醬的口味是一絕的，那種味道真的是令人難以忘懷，下面就爲大家分享自制鵝肝醬的做法。
工具/原料
300克鵝肝
30克調製醬油
20克豆油
電磁爐
方法/步驟
將買回來的鵝肝用水來泡洗，用手來揉搓。
在用清水泡洗。
將鵝肝的肥肉去掉。
將鵝肝的連筋去掉
用刀去掉膽線
將清洗和處置好的`鵝肝用小盆盛上後，將電磁爐開關打開，放豆油加後放入鵝肝燜後放上調好的醬油，再燜3分鐘後出鍋，放涼，鵝肝醬就做好了。
工具/原料
鵝肝醬50克，
美極鮮味汁20克，
白糖5克，
胡椒油4克，
香油20克。
方法/步驟
取一干淨小碗，
用羹匙舀入鵝肝醬。
加入鮮味汁攪散。
再加入白糖攪拌均勻。
最後加入胡椒油和香油攪勻即可。
食材
鵝肝 一隻
牛奶 2盒
白胡椒 少許
鹽 10克
紅酒 少許
方法/步驟
將鵝肝用牛奶，白胡椒，鹽泡半天。
去點鵝肝筋膜，撒上10g鹽跟白胡椒。
將鵝肝裝入密封罐。
將密封罐放在50度左右的溫水中。
將水浴的鵝肝，放入提前預熱至100度的烤箱，加熱1小時。
1小時後將熱水倒掉，倒入冰水中，30min左右取出，放進冰箱冷藏7天左右！7天后再食用！
