米碳水化合物含量高嗎，碳水化合物屬於機體比較重要的能量來源，白米飯是我們常說的碳水化合物化合物，一種碳水化合物化合物和水份成分都較高的正餐，以下分享米碳水化合物含量高嗎？
白米飯是用經過精細加工的大米制成，它的主要成分是碳水化合物，約佔75％，其中大部分是澱粉，這也是大米被指控爲垃圾食品的主因。
其中含有的碳水化合物含量高，通常會含有70%左右，並且也含有微量元素和脂肪，比如銅、納、硒，也含有維他命，可以補充人體消耗所需的營養物質。白米飯是消耗所需熱量的主要來源之一，一般能夠提供消耗所需的一半熱量，是屬於一種性寒的食物，要避免吃生冷性的米飯。
米飯中的碳水化合物含量達到70%，攝入體內之後這些碳水化合物容易轉變成糖分，容易升高血糖，所以糖尿病的患者不建議吃太多的米飯。除了碳水化合物以外，米飯之中還含有少量的蛋白質、脂肪和鈉離子、銅離子等礦物質。攝入體內可以增強人體的免疫力，平衡體內的離子水平。
但是米飯的熱量也比較高，每100克米飯之中含有170大卡的熱量，攝入過多容易引發肥胖，所以建議不要吃太多。
米飯屬於碳水化合物。大米主要含澱粉，屬於糖類。
米飯是一種容易取得，且含豐富營養(包含足夠的熱量、蛋白質、礦物質等)的碳水化合物，不需要經過複雜的烹飪，就可以食用，比起馬鈴薯要來的好烹飪，差別是馬鈴薯熱量較低(同樣100公克)，也適合減脂期間食用。
米飯的主要成份是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、B族維生素（特別是維生素B1）含量都較精米米飯中的要高，但米飯中的賴氨酸含量較低。
擴展資料：
白米飯的碳水化合物含量爲37、1%。與此相比，意麪（幹）的碳水化合物含量爲72、2%，韓國年糕的含量爲50、3%，普通方包的含量爲46、7%。
而且，相比起其他碳水化合物而言，米飯能給人更多的飽腹感。又由於米飯的形狀爲粒狀，消化吸收的速度較爲緩慢，咀嚼時亦容易獲得飽腹感，是對於減肥而言非常理想的食物。
做米飯時可以在白米中摻入一些粗糧，比如黑米、玉米、小米、糙米等。這些粗糧中含有豐富的食物纖維、維生素、礦物質元素，對於促進腸胃消化具有良好的作用。
米飯是碳水化合物，是一種碳水化合物和水分含量都較高的主食，但它是身體所需熱量的主要來源之一，可佔全天熱量的55%左右，減肥期間適量食用。
這樣吃米飯能更好的減肥
在米飯中加入紅薯：紅薯香甜可口，富含膳食纖維，多少人都喜愛它香甜的味道，它富含礦物質，有抗癌、預防糖尿病和減肥的功效。
米飯中加入它，可以增加香氣，降低血糖升高的.速度，即使是晚上吃也不用擔心發胖的問題！
做法：將紅薯洗乾淨，切成小丁，放入電飯煲和大米一起煮。
在米飯中加入南瓜：南瓜有補氣、降血糖、治療脾胃虛弱等功效，放在米飯裏，營養價值高，味道還不錯。
做法：將南瓜去皮切丁，加入洋蔥粒、三文魚丁或雞丁，和大米一起煮。
控制體重
有關稻米是否有助於減肥的問題，科學界一直爭論不休。2014年9月22日，澳洲科學家表示有證據顯示稻米有助於控制體重，尤其深色稻米的效果尤爲明顯，因而他們鼓勵澳洲人不要放棄吃米飯，而且應儘量吃棕色或深色的稻米。
阿德萊德大學(University of Adelaide)醫學院博士史祖敏(Zumin Shi，音譯)指出，受澳洲民衆對低碳水化合物及高蛋白飲食追求的影響，米飯已不再流行。但他稱，其實米飯對於調節體重很有幫助。
史博士表示，外界通常認爲米飯等澱粉類食品可能導致體重增加，但實際上，碳水化合物之間的質量差異會令結果有所不同。有證據顯示，使用全穀物食品對控制體重有好處。同時，大量研究證明，吃米飯不僅有助於控制體重，還可防止高血壓和血脂異常。不過，他還警告，這一觀點仍有待與其他研究進行對比考量，比如有研究稱米飯可能導致血糖升高或罹患糖尿病等。
史博士還表示，米飯通常使用水來煮熟，因而其熱量密度低於麪食，而棕色或黑色等深色稻米則更有營養。有證據表明，用米飯取代麪食有利於健康，尤其是未加工的棕色或褐色稻米，要比精加工的白稻米更有益於身體健康。
減肥價值
其實，只要充分利用人體所需要的三大營養素：碳水化合物、蛋白質、脂肪，就能擁有凹凸有致的身材。而三大營養素當中的碳水化合物，以白米飯爲例，白米飯消化分解後產生的碳水化合物，最能被身體轉換成能量，而蛋白質與脂肪消化後，還必須與其它器官互相作用後而產生燃料的。
碳水化合物又稱爲糖類，主要包含碳、氫、氧三種基本元素而組成的有機化合物。初中以來學過的化學已經很完善的講解了這些，我們今天再來溫習一遍，形成共識。碳水化合物不僅是人類最主要、最經濟、最安全的能量來源，也是維持着人類生命與健康的最基本物質。
碳水化合物分成爲糖（還1—2個糖分子）、寡糖（還3—9個糖分子）、多糖（大於等於10個糖分子）。糖又包括單糖和雙糖。
單糖主要有葡萄糖和果糖。葡萄糖是人類食物基本單位，也是人類空腹唯一存在的機體中的首要燃料。單糖還有果糖存在於蜂蜜和水果中，果糖吸收比較慢，對血糖影響比較小。雙糖主要是蔗糖，俗稱就是白糖、紅糖和砂糖。精製糖，很多糕點及烘培食物類含雙糖比較多。
麥芽糖是澱粉水解產物。乳糖存在於乳汁中，包括牛乳、羊乳、人奶等。寡糖是低聚糖，包括大豆低聚糖和低聚果糖，都對人類的有益菌羣雙歧桿菌有益，是一些益生元的成分。
多糖其中一部分能被人體消化吸收，另一部分不能被消化吸收就是膳食纖維。多糖中的澱粉是人類的主要食物，包括各種穀類、根莖、麪粉等。
碳水化合物是人類最主要的能量來源。我們日常食物50%的能量是由碳水化合物提供的。所以碳水化合物具有提供能量、節約蛋白質、解毒、抗生酮體、增強腸道功能、增加飽腹感、改變有益菌羣等作用。所以說碳水化合物是洪水猛獸不正確。
碳水化合物主要食物來源就是麪粉、大米、玉米、土豆、紅薯等糧穀類和薯類食物。人類碳水化合物的攝入量經常以可以提供能量的百分比來表示。中國營養學會建議成年人碳水化合物提供的能量佔膳食中總能量的50—65%。（這是針對非減肥人士的要求，減肥可以適當減少碳水化合物的食品的攝入）
