香椿水餃怎麼做好吃

香椿水餃怎麼做好吃，香椿這套美食，將餃子和香椿結合起來簡直是神發明，香椿餃子好吃又好做，簡直是懶人嘴饞者的福音，那麼香椿水餃怎麼做好吃呢？

香椿水餃怎麼做好吃1

做法步驟

1、新鮮的香椿摘洗乾淨

2、香椿雖好吃但含有硝酸鹽和亞硝酸鹽食用時必須開水焯燙，焯水後的香椿過涼水控水切碎

3、提前煮一個料水（八角1個，花椒適量，幹辣椒1個，香葉2片）

4、梅花肉450克左右加入姜沫少許，白胡椒粉少許，老抽1勺，豉油1勺，生抽2勺，雞精少許，攪拌均勻後放入料油（鹽根據個人口味添加）

5、大蔥切沫後倒入香油拌勻，這樣味道香香噠

6、有肉有菜，營養豐富。肉餡的鮮香，蔥和香油清香伴着香椿獨特的香味

7、調配好的餡料，鮮美哇

8、揪劑子，擀麪皮（省事兒可以直接買現成看個人喜好啦）

9、包成自己喜歡噠形狀，稍息立正排好隊，等待下鍋了（水開後下入餃子，肉餡煮6分鐘左右就好，有的親喜歡打三次涼水，我的習慣是調節火勢這個也是看個人習慣）

10、煮餃子的'時間調製個料汁（蒜沫少許，辣椒麪少許，芝麻適量用熱油潑熟。豉油2勺，醋1勺，蠔油少許，糖一哆嗦，鹽根據個人口味添加）這個量是多做出來些，攪拌均勻後取出來一會可以蘸餃子吃也可用玻璃瓶裝起來，吃拌麪，炒餅，抹饅頭都好吃耶

11、煮餃子水開後先把熱湯倒入碗中兩勺，餃子熟了撈出來放入碗中撒點香蔥沫。就是一碗酸湯水餃啦

12、有湯餃，有水餃撐腸拄腹的一頓

香椿水餃怎麼做好吃2

食材：豆腐（6成）、木耳（3成）、胡蘿蔔（1成），香椿末適量

調味料：鹽、糖、大料粉、花椒粉、生薑末、油

製作步驟：

1、豆腐上屜蒸20分鐘，涼後切米粒大小的丁；木耳切末，胡蘿蔔切末待用。

2、將豆腐、胡蘿蔔、木耳放盆中拌勻，放入鹽、糖、大料粉、花椒粉、生薑末、香椿末在餡料上。

3、鍋上火加油，4-5成熱澆在調味料上面拌勻，調好味後即可。

4、將和好的面擀成餃子皮，包入餡，各種形狀均可；水燒開，放少許鹽，下入餃子，煮至飄起時出鍋裝盤即可。

注意：香椿一定要先燙，還要用涼水過一遍哦！

香椿蛋煎餅怎麼做

1、準備好食材。

2、香椿開水裏燙一下立即撈出放冷水裏，然後捏去水分後切碎備用。

3、雞蛋打散，加入香椿碎，加入20克澱粉，半勺鹽攪拌均勻。

4、平底鍋抹上少許油，燒至7成熱時倒入蛋液攤成一個餅狀。

5、全程小火，煎至兩面金黃即可。

炸椿段怎麼做

1、香椿、雞蛋、麪包糠、水澱粉、鹽、烹調油。

2、先把香椿用開水汆燙。

3、香椿切成末裏面放少許鹽拌勻備用。

4、把雞蛋磕入碗中放少許鹽打散，蛋液裏放適量水澱粉拌勻。

5、然後把蛋液吊成蛋皮。

6、在蛋皮上均勻的塗抹上蛋液，把醃好的香椿末撒在上面。

7、從一端捲起，捲成卷狀。

8、把香椿蛋卷沾滿蛋液。

9、上面拍上面包糠備用。

10、鍋中注入適量烹調油燒熱，油溫四五成熱時下入裹好麪包糠的蛋卷。

11、把蛋卷炸至金黃色便可撈出。

12、趁熱用刀切成斜段碼盤便可上桌食用。

此菜特點：顏色美觀、黃綠相間、外皮酥香、香椿濃郁、鹹鮮適中、飲酒捲餅兩相宜。

溫馨提示：

1、此種小菜可作爲下酒菜，亦可配以合菜卷春餅食用，味道十分鮮美。

2、也可以製作煎餅皮卷香椿末，然後過油炸，吃起來酥脆更爲可口。

3、此種做法叫做“春段”或者“椿段”，屬時令菜餚。“春段”有很多做法，用蛋皮可卷肉絲、豆芽加韭菜，亦可卷爆醃的香椿末等，和春捲差不多，只是使用的'是蛋皮，都屬春季的時令小吃。

香椿水餃怎麼做好吃3

香椿千層餅怎麼做

1、準備雞蛋，香椿，麪粉，蔥。

2、香椿焯水控水，適中晾乾。

3、雞蛋打入麪粉中，均勻攪拌。

4、香椿蔥切碎末。

5、麪糊均勻攪拌，一點一點的加入溫水，順時針攪拌。

6、加入香椿，蔥末，加入黑胡椒，雞精，鹹鹽，順時針攪拌均勻。

7、鍋底抹薄薄的植物油。

8、拿湯勺把麪糊攤成薄餅。

9、底部金黃，上面熟了即可捲起。

10、依次攤其他的蛋餅，順時針捲成千層蛋餅。

11、煎至個人大小，用刀切開即可。

12、成品圖。

小竅門：

1、打雞蛋麪糊重要的'是他的稀稠程度，要先把雞蛋哥麪粉攪均勻，完了拿勺子慢慢一點點加入麪糊裏，攪拌均勻，加入香蔥和香椿碎會變得很稠，在慢慢加入溫水。稀稠程度拿上筷子沾上能順利流下即可。

2、加入耗油雞精，餅香更濃郁。

香椿的營養功效

性涼，味苦平；入肺、胃、大腸經。清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫髮，目赤，肺熱咳嗽等病症。

1.開胃健脾

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。

2.抗衰老、美容

含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱，並有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

3.清熱利溼

香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。

4.祛蟲療癬

香椿具有抗菌消炎，殺蟲的作用，可用治蛔蟲病、瘡癬、疥癩等病。

5.澀血止痢、止崩

香椿能燥溼清熱，收斂固澀，可用於久瀉久痢，腸痔便血，崩漏帶下等病症。