黃油肉鬆海苔炒飯

黃油肉鬆海苔炒飯好吃嗎？炒飯是將剩飯重新利用而產生的一道美食。當奶香十足的黃油遇上鮮甜的蝦仁，又是怎樣的味蕾衝擊呢？寶媽們、都市上班族可以在家自己嘗試做下面這道菜。下面跟小編一起來看看黃油肉鬆海苔炒飯吧！

黃油肉鬆海苔炒飯1

食材清單

隔夜米飯 300克

黃油 30克

紫洋蔥 50克

海苔肉鬆 30克

胡蘿蔔 50克

豌豆粒 30克

小蔥1根

生抽 12克

鹽 1克

蝦仁 100克

熟白芝麻 2克

料酒 5克

現磨黑胡椒碎0. 2克

製作步驟

步驟1、準備好所需食材。

步驟2、蝦仁洗淨加入料酒、0.5克鹽和現磨黑胡椒碎，抓拌均勻醃製十分鐘。

步驟3、鍋中燒開水，放入豌豆焯燙一兩分鐘，撈出瀝水備用。

步驟4、胡蘿蔔和洋蔥分別切小丁，小蔥切蔥花。

步驟5、鍋中放入10克黃油，開小火融化成液態。

步驟6、放入醃製好的蝦仁，炒至變色盛出。

步驟7、再放入20克黃油小火融化，把洋蔥放進去炒出香味。

步驟8、接着放入胡蘿蔔和豌豆，快速翻炒一分鐘左右。

步驟9、把米飯倒進鍋中炒至鬆散，調入生抽翻炒上色。

步驟10、放入蝦仁和海苔肉鬆翻炒均勻。

步驟11、最後調入0.5克鹽，撒芝麻和蔥花翻炒均勻關火即可。

步驟12、美味又營養的黃油肉鬆海苔炒飯就做好了，吃上就不想停嘴呀！

小貼士

1.米飯最好用隔夜剩米飯，水分少口感不發黏。

2.海苔肉鬆和蝦仁都有鹹度，最後的鹽少加點即可。

3.配方食材爲兩人份，請根據自己的需求增減食材分量。

黃油肉鬆海苔炒飯2

用料

黃油肉鬆海苔炒飯的做法

1、準備好所有需要用到的.食材，今天會用到安佳小盒裝無鹽黃油哦，洋蔥切小丁、小蔥切末、胡蘿蔔同樣切小丁備用。

蝦仁開背後去蝦線，然後加一小勺料酒、一小撮鹽、一小撮黑胡椒醃製15分鐘，後期味道會更鮮美入味。海苔剪碎成細絲狀備用。

2、撕開一盒安佳無鹽黃油

3、開中小火融化黃油並燒熱，注意不要用太大的火，會很容易讓黃油褐變

4、油熱後放入醃製好的蝦仁，煎熟即可撈出備用。蝦肉的香氣混合黃油的香味不要太誘人咯

5、鍋中繼續放入2塊安佳黃油，將油融化並燒熱

6、油熱後加入洋蔥、小蔥翻炒出香味，記得用中火，火力太大會造成黃油快速褐變哦

7、加入胡蘿蔔翻炒到斷生並散發出香味

8、加入玉米粒翻炒到斷生

9、加入一勺生抽以及小小一勺老抽，快速翻炒均勻

10、加入肉鬆以及海苔繼續翻炒均勻，記得不要把米粒鏟碎哦，用翻拌的手法即可。

11 、加入炒好的蝦仁翻炒均均即可，加入少許鹽調味

12、出鍋前撒蔥花以及白芝麻風味更佳

13 、盛入碗裏後趁熱放上一些香脆的海苔絲以及一小塊黃油，相信你會覺得味道更佳幸福啦