油燜筍的做法

筍不僅味道鮮美，具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，且能做成各種各樣的菜餚。那麼，油燜筍的做法是怎樣的？不妨繼續往下看看吧。

油燜筍的做法1

主料

冬筍1個

輔料

生薑1塊 冰糖1勺

老抽半勺 生抽半勺

油燜冬筍的'做法步驟

1、冬筍、生薑、冰糖、生抽、老抽等備料

2、冬筍去掉老根和筍衣，切成寸斷

3、薑切片

4、冬筍焯水，盛出瀝乾水分備用

5、鍋中熱油，煸香薑片

6、放入筍片炒至表面微焦

7、接着放入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻

8、加半碗水，蓋蓋兒小火燜五5分鐘

9、大火翻炒收汁

10、出鍋。

小貼士

冬筍焯水是爲了去除澀味和過多的草酸鈣。

油燜筍的做法2

食材

主料竹筍5根 輔料油適量鹽少許味精少許

步驟

1、所有食材

2、竹筍去殼洗淨切塊

3、起油鍋加熱

4、放入竹筍煸炒

5、放少許老抽煸炒

6、放少許清水

7、放少許鹽

8、再放少許糖加蓋大火煮5分鐘

9、最後放少許味精翻勻出鍋

小貼士

竹筍一定要煮透，否則會癢喉嚨