龍利魚肉怎麼做好吃

龍利魚肉怎麼做好吃，龍利魚對於大家來說已經不陌生了，他不僅無刺無骨、做法簡單，還有極高的營養價值，非常適合老人與兒童食用。那麼龍利魚肉怎麼做好吃呢，就讓小編來告訴你龍利魚肉怎麼做好吃吧！

最愛燉龍利魚的做法

1、龍利魚片解凍後，洗淨切成小塊。

2、放入開水中焯，焯到至魚肉發白成緊實狀，撈出，用冷水過一遍，並洗掉浮沫. 令肉更緊實，沖掉浮沫。這樣處理後，燉多少時間魚肉都不易碎！

3、蔥切段、 薑切片、蒜切片,準備好番茄醬。 用番茄醬來燉龍利魚，口感爽滑，味道極其鮮美。

4、鍋裏放油，油熱炸出花椒香味後，再放入蔥 姜、蒜 。倒入3勺番茄醬，翻炒兩下，加入1碗水，讓水與番茄醬攪拌均勻，放入鹽

5、番茄汁開了，輕輕倒入龍利魚塊，煮2分鐘入味，不要鏟來鏟去把魚塊弄碎

6、撒上現磨的黑胡椒粉。魚肉上色收汁後，淋入溼澱粉，煮沸後關火，撒點蔥花，盛出即可。

清蒸龍利魚的做法

1、主要原料，魚柳、蔥姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油。

2、蔥切段，薑切片備用。

3、魚肉控幹水分，加入薑片、料酒。

4、加入少許胡椒粉，醃漬15分）。

5、剩餘的蔥段 薑片碼放在盤子底部。

6、醃漬好的龍利魚柳放在蔥姜段上。

7、蒸鍋放水，水沸後放入龍利魚如蒸鍋。

8、大火蒸6分鐘關火取出。

9、倒出蒸出來的`湯汁，鋪上新的蔥薑絲。（蔥薑絲可以切漂亮些哈，可以爲你的菜品增色)

10、加入蒸魚豉油。

11、炒鍋中放油燒熱。

12、趁熱澆在蔥薑絲上即可。