健康低卡家常菜黑胡椒口蘑，口蘑是一種常見的菌類食材，經常吃口蘑不僅可以補充豐富的礦物質，而且還可以促進食慾，同時口蘑還有減肥的作用，今天爲大家分享的是黑胡椒口蘑的做法，一起來看看吧！
健康低卡家常菜黑胡椒口蘑
口蘑去蒂洗淨，注意清洗時口蘑邊緣最好不要破壞，保留完整。
平底鍋倒入一勺橄欖油（如用黃油味道會更美味），油均勻刷滿鍋底，中小火即可，不用等油燒熱，有了溫度即可。
將口蘑底部朝上碼入鍋中蓋鍋蓋燜制，5分鐘後均勻撒入海鹽，繼續蓋蓋燜制10－15分鐘。
燜制中途適當移動口蘑，避免粘底，看每個小蘑菇已經煎出口蘑中自由的湯汁，鮮香的口感全來自這個湯汁，不要倒出，保留每個口蘑中的汁水。
出鍋前2分鐘均勻撒入黑胡椒碎。即可出鍋裝盤。
這個湯汁一定會讓你驚豔，不加任何多一分調料，就是這麼美味！
口蘑的營養價值及功效作用
營養價值
口蘑含多種氨基酸、還陽參油酸、6-甲基1，4-萘醌、8-羥基-3-甲基異香豆素口蘑中，還含有硒、鈣、鎂、鋅等十幾種礦物元素，特別是對人體關係密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量很高。
1、野生口蘑的營養價值尤其高，被認爲達到了野生食品的頂峯，是國外極爲推崇的健康食品，其中含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。
2、一般品種的口蘑中含有礦物元素達10餘種，特別是對人體關係密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，僅次於藥用菌靈芝，比一般食用菌高几倍甚至幾十倍。而硒的最大作用是能明顯抑制癌前病變，在有效劑量範圍內，越早補硒，癌症的發病率就越低。
3、口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物質，而且經常食用可以防止癌症的.發生。口蘑可以促進自然免疫系統發揮作用，提高自然防禦細胞的活動能力，殺死或抗擊各種病毒。
功效作用
口蘑，主要產地在錫盟的東烏旗、西烏旗和阿巴嘎旗、呼倫貝爾市、通遼等草原地區。味道鮮美，口感細膩軟滑，十分適口，是人們最喜愛的蘑菇之一。富含微量元素硒，還含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果。
1、提高免疫力口蘑能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調節甲狀腺的工作，提高免疫力。
2、美容減肥口蘑屬於低脂肪食品，一般品種的脂肪含量僅爲乾重的
4、4％。口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便祕、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬於低熱量食物，可以防止發胖。
3、保護肝臟口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療效果。
4、預防骨質疏鬆最新研究發現，口蘑是惟一一種能提供維生素D的蔬菜，當口蘑受到紫外線照射的時候，就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D，就能很好地預防骨質疏鬆症。
5、預防癌症口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物質，而且經常食用可以防止癌症的發生。一項研究表明，口蘑可以促進自然免疫系統發揮作用，提高自然防禦細胞的活動能力，殺死或抗擊各種病毒。口蘑無脂肪，無膽固醇，富含大量有益健康的多種維生素和礦物質以及防癌抗氧化劑。
