檳榔的作用與功效都有哪些，相信大家對於檳榔都不陌生吧。所以對於我們來說檳榔的作用也是有很多的，是喲中中藥材的價值，那麼下面介紹檳榔的作用與功效都有哪些，一起了解一下吧。
檳榔的作用與功效都有哪些1
檳榔的營養價值
檳榔知識介紹： 檳榔爲棕櫚科植物檳榔的成熟種子。檳榔常綠喬木，生於熱帶地區，常栽培於陽光充足、溼度大的林間地上。我國福建、臺灣、廣東、海南、廣西、雲南等地有栽培。11至12月將採下的青果煮沸4小時，烘12小時即得榔幹。3至6月採收成熟果實，曬3至4日，捶破或用刀剖開取出種子，曬乾，亦有經水煮，薰燒7至10月，待幹後剝去果皮，取出種子，烘乾者，稱爲榔玉。
檳榔種子呈扁球形或圓錐形，頂端鈍圓，基部平寬，高1.5至3釐米，基部直徑1.5至3釐米。表面淡黃棕色至暗棕色，具淡色網狀紋理，基部中央有凹窩，旁有大形淡色種臍。質極堅硬，切斷面可見大理石樣紋理。氣微，味微澀。以個大、體重、質堅、無破裂者爲佳。
檳榔的功效和作用
（1）驅蟲作用。檳榔鹼是有效的驅蟲成分，對豬肉絛蟲有較強的癱瘓作用，對牛肉絛蟲可使其頭部和未成熟節片完全癱瘓，體外試驗時對鼠蟯蟲也有麻痹作用，還可使蛔蟲中毒。
（2）抗病毒，抑真菌。檳榔肉浸液在試管內對堇色毛癬菌等皮膚真菌有不同的抑制作用。煎劑和水浸劑對流感病毒甲型某些株有一定抑制作用。這些作用與其含有大量讀質有關。
（3）破積行水。檳榔鹼可興奮M一膽鹼受體引起腺體分泌，增加腸蠕動，收縮支氣管，擴張血管，同時也可興奮N一膽鹼受體引起骨骼肌、神經節興奮，使積血運行加快，體內水液正常輸布。達到行水破積之效。
（4）助消化。檳榔鹼可興奮M一膽鹼受體，嚼食檳榔能使胃腸平滑肌張力升高，增強腸蠕動，促進胃液的分泌，故可幫助消化，增進食慾。
（5）抗高血壓。檳榔中分離得到的Areca 11－5－C物質體外試驗具有明顯抑制血管緊張肽轉移酶（ACE）的活性，對血管緊張肽I和H的升壓反應產生量效抑制作用。
（6）防癌抗癌。從檳榔中分離的聚酚化合物腹腔注射，對小鼠移植性艾氏腹水癌有顯著的抑制作用，在體外對Hela細胞有中等強度的細胞毒作用。
檳榔的藥用價值
毒性：過量檳榔鹼引起流涎、嘔吐、利尿、昏睡及驚厥。如系內服引起者可用過錳酸鉀溶液洗胃，並注射阿托品。
炮製：檳榔：揀去雜質，以清水浸泡，按氣溫情況換水，至泡透爲止，撈起，切片，晾乾。或取揀淨的檳榔打碎如豆粒大，亦可。炒檳榔：取檳榔片置鍋中，文火炒至微微變色，取出，放涼。焦檳榔：用武火把檳榔片炒至焦黃色時，噴灑清水，取出，放涼。
1、《雷公炮炙論》：“欲使檳榔，先以刀颳去底，細切，勿經火，恐無力效。若熟使，不如不用。”
2、《本草述》：“檳榔急治生用，經火則無力。緩治略炒或醋煮過。”
性味：苦辛，溫。
1、《別錄》：“味辛，溫，無毒。”
2、《綱目》：“苦辛，溫，澀，無毒。“”
歸經：入脾、胃、大腸經。
1、《雷公炮製藥性解》：”入胃、大腸二經。“
2、《本草匯言》：”入手太陰、陽明，足陽明經。“
3、《本草新編》：”入脾、胃，大腸、肺四經。“
4、《本草經解》：”入足厥陰肝經、手少陰心經、足陽明胃經、手陽明大腸經。“
檳榔的副作用和食用禁忌
氣虛下陷慎服。
1《食療本草》：”多食發熱。“
2《本草經疏》：”病屬氣虛者忌之。脾胃虛，雖有積滯者不宜用；心腹痛無留結及非蟲攻咬者不宜用；症非山嵐瘴氣者不宜用。凡病屬陰陽兩虛、中氣不足，而非腸胃壅滯、宿食脹滿者，悉在所忌。“
3《本經逢原》：”凡瀉後、瘧後虛痢，切不可用也。"
檳榔的吃法
檳榔露酒
檳榔、桂皮各20克，青皮、玫瑰花各10克，砂仁5克，黃酒1500毫升，冰糖適量。將前5味製成粗末，裝入布袋，置於陶瓷容器中，加入黃酒，文火煮30分鐘，再加入冰糖，取出藥袋，露酒即成。每次20毫升，每日飲2次。此酒具有疏肝解鬱功效，主治氣鬱型黃褐斑。孕婦忌用。
檳榔白朮豬肚粥
檳榔、白朮各10克，豬肚1只，粳米100克，生薑適量。先將豬肚洗淨，切成小塊；再將白朮、檳榔、生薑裝入紗布袋內，與豬肚一同放人砂鍋內，煮至豬肚熟爛後，棄藥袋，撈出豬肚，留藥汁；加入粳米，煮至粥熟，加佐料調味即可食用。此粥補益中氣、消積和胃、健脾散滯，用於中老年人消化功能減退，也可用於脾胃虛弱、氣滯食積所致的腹脹納呆，排便不爽，肢體睏倦等。每日1劑，分次食用。
馬齒莧檳榔粥
主料：馬齒莧250克，檳榔25克，粳米125克
調料：白砂糖10克
教您馬齒莧檳榔粥怎麼做，如何做馬齒莧檳榔粥纔好吃：
1、 先將新鮮馬齒莧除根，去老黃葉，用清水洗淨，用刀切碎備用。
2、 把粳米淘洗淨，與檳榔一同放入鍋內，加入適量的清水，置於武火之上煮，煮沸之後，改用文火煮至米開花時，倒入馬齒莧，再煮幾沸，即可供食用。
3、 在食之前，加入白糖調味。
潭州檳榔鴨
原料：仔鴨1只（重約750克)，檳榔4個，紅尖辣椒50克，青蒜25克。調料：色拉油100克，鹽8克，薑片30克，味精5克，醬油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高湯100克
做法：
1、將鴨宰殺後，剁成4釐米的長條塊，檳榔剖開待用，尖辣椒切成馬蹄段。
2、幹鍋放青蒜段墊底。
3、炒鍋燒底油燒至六成熱，下入剁椒、薑片大火煸至油紅，下鴨塊炒至變色，放入檳榔，烹料酒，放醬油、鹽、味精、高湯中火煨6分鐘至熟透，加入尖椒，裝入幹鍋即成。
檳榔黃油醬比目魚
原料：橄欖油1湯匙，比目魚排450克，白葡萄酒120毫升，蒜1頭，切碎，黃油60克，鹽和現磨黑胡椒少許，調味用，馬檳榔3湯匙，保留汁水
做法：
1、用中高火在大煎鍋裏熱橄欖油，將比目魚排放進去煎到每面都變成適度的褐色。起鍋備用。
2、將葡萄酒倒進鍋裏，把鍋底殘留的褐色殘渣剷掉。等酒揮發到剩一半的.時候，將蒜、黃油和檳榔放進去攪拌。用鹽和胡椒粉調味，讓醬料在鍋裏燉1分鐘左右使各種味道充分融合。
3、將魚排倒回鍋裏沾勻醬汁，再煎一下到魚肉可用叉子輕易撥開爲止。將魚倒出淋上鍋裏的醬汁就可以趁熱吃了。
檳榔香芋酥
原料：香芋，煉乳，糖，土司2片，蛋1個，生粉或麪粉適量
做法：
1、大香芋（我用了半個)去皮切片蒸熟後，把它壓成泥狀，加點白糖和煉乳，自己調甜度；
2、把土司去邊切成細末、蛋打散。
3、把和好的芋頭泥用勺取相等量團放入生粉或麪粉裏打滾，然後用手做成檳榔狀，其實形狀隨你啦。
4、裹完生（面)粉再入蛋液滾一下，最後粘上土司碎屑，入油鍋炸至金黃。
檳榔的作用與功效都有哪些2
檳榔的作用與功效及禁忌大全！
檳榔的營養價值
檳榔含水分、蛋白質、脂肪、生物鹼，其生物鹼主要爲檳榔鹼。檳榔次鹼等;其脂肪106油中含月桂酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸等;此外，還含有檳榔紅色素、兒茶精、花白素及其聚合物等。
每100克可食部分含水分76.4克，蛋白質3克，縮合樓質15克，脂肪14克，生物鹼0.6克，其生物鹼主要爲檳榔鹼、檳榔次鹼、去甲基檳榔次鹼、去甲基檳榔鹼、高檳榔鹼等;其脂肪油中含月桂酸19.5%，肉豆幕酸46.2%，棕櫚酸12.7%，硬脂酸1.6%，油酸6.2%，經酸0.3%，亞油酸5.4%，十二碳烯酸0.3%，十四碳烯酸7.2%等;檳榔所含自由氨基酸中脯氨酸超過15%，酪氨酸、苯丙氨酸和精氨酸超過10%;此外，還含有檳榔紅色素、兒茶精、花白素及其聚合物等。
檳榔的功效
功能主治：檳榔味苦;辛;性溫。歸胃;大腸經。能驅蟲;消積;下氣;行水;截瘧。蟲積;食滯;脘腹脹痛;瀉痢後重;腳氣;水腫;瘧疾。
1、蟲積腹痛：
檳榔主要用治寸白蟲，即絛蟲，爲驅除絛蟲的特效中藥之一，單用煎服有效，也可配伍南瓜子、牽牛子、石榴根皮等。
2、積滯下痢：
檳榔可用治食積滿悶或痰涎嘔吐，或脾胃兩虛，食不消化，腹中脹滿疼痛，或寒實結胸，氣塞不通等，類似於胃腸功能紊亂，消化不良及慢性結腸炎等。檳榔也常用於痢疾之下痢膿血，腹痛，裏急後重者，類似於細菌性痢疾和急性腸炎等。
3、腳氣喘滿：
檳榔也常用治腳氣水腫，疼痛，久則喘滿，不能平臥等證，類似於維生素B1缺乏症。單用有效，常配伍蘇葉、茯苓、木瓜、吳萸等。
4、膽道蛔蟲：
用治膽道蛔蟲，常配伍烏梅、使君子、兩面針等，並用其製成100%的煎液滴眼治療青光眼之眼壓升高，頭痛，目珠疼痛等。古方也用治臌脹，金瘡，丹毒，陰蝨等。
檳榔的作用
1、驅蟲作用
檳榔鹼是有效的驅蟲成分，對豬肉絛蟲有較強的癱瘓作用，對牛肉絛蟲可使其頭部和未成熟節片完全癱瘓，體外試驗時對鼠蟯蟲也有麻痹作用，還可使蛔蟲中毒。
2、破積行水
檳榔鹼可興奮M一膽鹼受體引起腺體分泌，增加腸蠕動，收縮支氣管，擴張血管，同時也可興奮N一膽鹼受體引起骨骼肌、神經節興奮，使積血運行加快，體內水液正常輸布。達到行水破積之效。
3、抗高血壓
檳榔中分離得到的Areca 11-5-C物質體外試驗具有明顯抑制血管緊張肽轉移酶(ACE)的活性，對血管緊張肽I和H的升壓反應產生量效抑制作用。
4、助消化
檳榔鹼可興奮M一膽鹼受體，嚼食檳榔能使胃腸平滑肌張力升高，增強腸蠕動，促進胃液的分泌，故可幫助消化，增進食慾。
5、抗病毒，抑真菌
檳榔肉浸液在試管內對堇色毛癬菌等皮膚真菌有不同的抑制作用。煎劑和水浸劑對流感病毒甲型某些株有一定抑制作用。這些作用與其含有大量 縮合鞣質有關。
6、抗高血壓
檳榔中分離得到的Areca 11-5-C物質體外試驗具有明顯抑制血管緊張肽轉移酶(ACE)的活性，對血管緊張肽I和H的升壓反應產生量效抑制作用。
檳榔藥用禁忌
檳榔緩瀉，並易耗氣，故脾虛便溏或氣虛下陷者忌用檳榔;孕婦慎用檳榔。
檳榔常見的副作用爲噁心嘔吐(20-30%)、腹痛、頭昏與心慌，冷服可減少嘔吐。極少數會出現消化性潰瘍併發嘔血。過量服用檳榔鹼可引起流涎、嘔吐。昏睡與驚厥，如系內服引起者，可用高錳酸鉀洗胃，並注射阿托品以解毒。
檳榔的食用方法
檳榔果可以食用,沾滷水咀嚼,初次咀嚼者會面紅,胸悶,屬於正常現象。檳榔久服則損真氣，多服則瀉至高之氣，故不宜多服。
