魔芋吃法禁忌

魔芋吃法禁忌，魔芋是一種很好的鹼性食物，對人的身體有很大的好處，尤其是減肥人羣。但是魔芋的吃法也要注意，因爲不正確的吃法會導致身體有害，那麼魔芋吃法有什麼禁忌呢？下面是小編精心準備的相關內容，一起來看看吧，希望多大家有所幫助。

魔芋吃法禁忌1

魔芋，中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有“去腸砂”之稱。是一種生長在海拔250—2500米的山間多年生草本植物。 魔芋生長在疏林下，是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。

季節10-11月

魔芋禁忌

1、魔芋+鹼性食物。魔芋與酸性食物相剋。如蛋黃、乳酪、甜點、柿子、烏魚子、柴魚等均爲酸性食物，魔芋與酸性食物一起吃有可能會減弱魔芋的功效。

2、有皮膚病的人慎食。魔芋是一種發物，而發物一般不適宜皮膚病人的，食用魔芋有可能會加重皮膚病人的病情。

3、魔芋裏面含有毒素，所以在製作魔芋的時候一定要煎煮三個小時以上纔可以吃。

4、胃腸功能不佳、消化不良的人，每次食用不宜過多。

5、魔芋屬於寒性食物，出現風寒感冒的人需要謹慎選擇。

功效與作用

1、活血化瘀、解毒消腫、化痰軟堅

2、寬腸通便、潔胃、整腸、排毒

3、補鈣、平衡鹽分

營養價值(好處)

魔芋的主要營養成分是葡萄糖、甘露多糖、碳水化合物、鈣、磷、鉀、黏蛋白。

魔芋吃法禁忌2

1、魔芋是什麼

魔芋又稱蒟蒻，磨芋，有兩千多年的種植歷史，在古代也有“妖芋”之稱，因其“去腸砂”而聞名，魔芋生長在疏林之下，我們常吃的魔芋豆腐是其塊莖所製作而成，它是天南星科磨芋屬植物，在我國四川地區魔芋種植最多。

2、魔芋的營養價值

魔芋是一種良好的`鹼性食品，常吃豬肉，牛肉等酸性食物的人可以吃魔芋來平衡一下體內的酸鹼，魔芋中澱粉含35%，蛋白質佔3%，鉀，磷，硒等礦物質及維生素含量也比較豐富，魔芋中含有30%的葡苷露聚糖，葡苷露聚糖可以清除體內有害物質，組織致癌物質的吸收，魔芋因此有”抗癌魔衣”的稱號，吃魔芋不僅可以減肥健美，還可以有效補充鈣質。

3、魔芋的形態特徵

我們經常食用的魔芋豆腐是由魔芋塊莖所制，用魔芋塊莖所做成的魔芋豆腐，色澤棕黃，形狀酷似多紅海綿，質地嫩滑，味道鮮美。

4、魔芋是芋頭嗎

很多人會以爲魔芋就是芋頭，其實這兩者是兩種完全不同的東西，雖然同時天南星科的植物，但是芋頭屬芋屬，魔芋屬磨芋屬，芋頭的球莖煮熟即可食用，魔芋的球經需要經過一系列的加工後方可入菜，而且食用芋頭一般比較嬌小，魔芋的塊莖要比芋頭大出很多。

5、魔芋的製作方法

魔芋是不能生吃的，它需要經過加工煮熟後才能作爲食材食用，傳統的魔芋加工方法就是將魔芋磨成粉後，將其加入放有鹼水的鍋中煮開，一般需要煮3個小時以上，煮熟後撈出切成大塊，放在涼水中浸泡；炒菜時拿出來切好烹飪即可。

6、基本功效

1、排毒：其豐富的植物纖維素，幫助活躍腸道功能，加快排泄體內有害毒素，預防和減少腸道系統疾病病變發生率。

2、減肥：熱量極低，在充分滿足人們的飲食快感的同時不會增肥，無須刻意節食，便能達到均衡飲食從而理想減肥效果。（中國體育界和香港各界人士對此點十分推崇）。

3、通便：所含豐富的葡萄甘露聚糖，有效刺激腸壁，保持腸道清爽，防治痔效果立竿見影，（在日本有“腸道清道夫或鐵掃耙”之美譽）。

4、潔胃：大量可溶性植物纖維促進胃腸蠕動，可減少有害物質在胃腸、膽襄中的滯留時間，有效地保護胃粘膜，清潔胃壁。

5、疾病防治：天然甘露聚糖被醫學界充分論證可抑制膽固醇、降血脂、降血糖、擴張血管、預防動脈硬化等心腦血管系統疾病，頗具延年益壽功效。

6、防糖尿病：魔芋中的植物纖維被醫學證明有增加血液中胰島素，降低血糖，對控制、預防和治療糖尿病有極好的輔助效果。

7、平衡鹽份：魔芋具有調節或平衡體內鹽份之功效。（營養學證明，人體每天攝取鹽份應維持在10g以下）。

8、補鈣：100克魔芋天然食品中含鈣約43毫克，更重要的是其所含之鈣成份極易溶解被人體吸收，此富鈣佳品亦當屬補鈣首選。