海鮮湯用什麼材料，海鮮湯鮮美誘人,燉煮後的肉質很是軟嫩細膩,拌着湯一起吃別有一番風味。如果覺得最近胃口不太好,不妨一試，很鮮美的味道，下面是小編整理的一些關於海鮮湯用什麼材料 的相關內容。
海鮮湯用什麼材料1
芝士洋蔥海鮮湯
材料：
魷魚/ 青口/ 蝦仁/ 洋蔥1只/ 蘑菇4只/ 蒜頭3顆/ 番茄1只/ 黃油/ 芝士/ 鹽/ 黑胡椒粉/荷蘭芹粉
做法：
1.洋蔥切粒 蘑菇切片 蒜頭排扁 番茄切塊；
2.起油鍋下黃油，蒜頭，番茄，洋蔥，蘑菇，鹽煸炒；
3.加開水，下海鮮，加芝士；
4.沸騰後，中火煮10分鐘；
5.盛出撒上黑胡椒粉和荷蘭芹粉即可食用。
地中海海鮮湯
材料：材料鮮貝、明蝦肉、青口貝、洋蔥、蘑菇、檸檬、麪粉。
調味料：白酒、奶油、蒜泥、鹽、胡椒、黃油、魚湯。
做法：
1.鮮貝、明蝦肉、青口貝切塊(可用檸檬汁醃漬)，洋蔥、蘑菇切成粒。
2.用黃油將洋蔥粒、蒜泥炒香，投入海鮮塊及蘑菇粒翻炒，加入白酒，略煮後，再加入魚湯，燒滾後改 用小火煨。
3.另取鍋用黃油將麪粉炒香成麪糊，倒入海鮮湯，化開至合適厚度。
4.湯內加入鹽、胡椒和奶油調味即可。
酸辣海鮮湯
材料：
湯底：30g，紅蔥頭3粒，小辣椒2支，南薑片15g，小番茄3粒，草菇70g，洋蔥1/4個，高湯600cc
海鮮：115g，魚肉6片，草蝦3只，蛤蜊8個，香菜葉少許，檸檬汁3大匙，魚露2大匙，糖3茶匙，酸辣醬1茶匙，辣蝦膏1茶匙
做法：
1.花枝洗淨，由內面斜切交叉條紋，再切成三角片，魚肉切成6片，草蝦剝除外殼留頭尾，由背部切一刀去除沙腸
2.草菇洗淨切半
3.將高湯600cc內放入湯底材料，以中火煮，煮開後改小火，煮約2分鐘，等香味出來後，再將海鮮材料放進鍋內煮滾
4.煮滾後立即放入調味料，待攪拌均勻後關火，撒香菜葉後即可上桌
法式蕃茄海鮮湯
材料：
A.蛤蜊3顆，淡菜1顆，乾貝1顆，明蝦1尾，花枝2小片，
B.罐頭去皮蕃茄100公克，橄欖油10㏄，白酒15㏄，高湯250㏄，新鮮百里香2支，新鮮月桂葉1片，鹽適量，胡椒粉適量
做法：
1.將所有材料A洗淨，淋上白酒；將罐頭去皮蕃茄切碎，備用。
2.取一人份的湯碗，將作法1的材料與蕃茄碎及剩餘所有材料混合，倒入高湯，再放入所有調味料調味。
3.將作法2的湯碗放在蒸烤盤上，蓋上蓋子，送入微波爐按“蒸煮”鍵，時間設定19分30秒，待烹調完成後取出即可。
蛤蜊海鮮湯
材料：
主料：花蛤半斤,大蝦6個
輔料：日本豆腐兩個,豆皮一張,金針菇一小把,菠菜兩顆
調料：蔥姜,料酒,鹽,胡椒粉,雞精,香油
做法：
1.鍋中燒開水放入洗淨去掉老梗的金針菇焯燙一下撈出備用。
2.再放入豆腐焯燙片刻撈出備用。
3.放入豆皮繼續焯燙撈出備用。
4.花蛤用淡鹽水滴一滴香油，浸泡2個小時吐泥沙後，重新加入清水煮開焯燙。
5.至全部張嘴撈出，煮蛤蜊的水過濾一下倒入砂鍋。
6.炒鍋倒油爆香蔥姜。
7.把大蝦倒入翻炒片刻。
8.加入少許料酒炒出香味。
9.把炒的蝦倒入煮蛤蜊的湯中大火煮開5分鐘。
10.再把金針菇，豆腐，豆皮放入繼續煮上5分鐘
11.加入蛤蜊繼續2分鐘。
12.加入菠菜煮軟。
海鮮湯用什麼材料2
二、營養成分
1.人體脂肪
海貨小動物的人體脂肪含很多不飽和脂肪，一般在常溫狀態呈液體。從魚身的一般成份看來，脂肪率轉變較大 ，如亞太地區沙腦魚的轉變範疇是2-12%，鯖魚是1-20%。脂肪率按季節變換是淡水魚的特性之一。魚的不一樣位置，脂肪率也不一樣，典型性的事例是藍鰭金槍魚的人體脂肪多的一部分達到25% 以上。一般腹部的肉中脂類超過背部肉。銀鱈魚的人體脂肪多集中化在肝臟。淡水魚脂肪率高的階段是生卵早期，這時候水份少，是味兒最佳時機，並且這一階段淡水魚集中化在一定水域，因此 魚獲量也大，稱爲漁主汛期。脂類海貨肉中的脂類與服用肉一樣分成組織脂類和貯藏脂類。組織脂類主要是不飽和脂肪酸質，貯藏脂類主要是凡士林三酸脂。
2.蛋白
魚類的主要成分是肌原纖維蛋白，除此之外也有肌漿蛋白質和肉栽培基質蛋白，碳水化合物構成和魚的品種沒有多少關聯，基本上同樣。除開貝殼類中胱氨酸成分高外，魚類的碳水化合物構成在貝殼類、蝦、墨斗魚中也是基本同樣，也和服用肉的碳水化合物構成基本同樣，因此 ，海貨的營養成分和服用肉一樣高。可是魚類中的蛋白和服用肉中的不一樣，魚類中的.基質蛋白成分低，肉質地軟，再有就是肌動血蛋白和肌球蛋白比服用肉的蛋白不穩定，非常容易黴變，需要非常留意。
海鮮湯用什麼材料3
海鮮湯的食物相剋知識
海鮮不能和什麼一起吃
1、海鮮啤酒同吃惹痛風
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。
2、海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。
