海鮮火鍋用什麼底料？相信大家對火鍋並不陌生，現在很多人都喜歡吃火鍋，而海鮮火鍋是非常美味的，吃火鍋自然少不了底料。接下來就由小編帶大家詳細的瞭解海鮮火鍋用什麼底料的相關內容。
海鮮火鍋用什麼底料1
1、清淡飲食人羣：三鮮火鍋料
在我們身邊有很多喜歡吃辣的朋友，但同樣也有很多不吃辣的朋友；對於那些不吃辣的朋友來講，要想火鍋清淡，而味道又不會變淡，吃三鮮火鍋就最爲合適。
想要做出美味的三鮮火鍋，我們只需要到超市購買三鮮火鍋料即可。想要讓營養更加豐富，可以用鯽魚熬湯，還可以用大骨頭熬湯。在湯底中加入香菇、番茄、黃瓜片等食材，還可以加入枸杞、大棗等補品熬製。
用三鮮火鍋湯底，涮煮海鮮食材，能夠最大限度地保留海產品的鮮味，是很多海鮮愛好者，最常用的吃法。
2、重口味人羣：牛油麻辣火鍋
相比三鮮火鍋，我個人還是更喜歡重口味的牛油麻辣火鍋；覺得火鍋就應該是紅湯鍋，這樣才能夠紅紅火火，而且這樣的火鍋味道也纔會更好。
相比沿海地區吃原汁原味的海鮮，我們川人更喜歡那些麻辣口感的海鮮。總覺得這樣纔是海鮮最爲正確的吃法，而且也只有這麼做，才能夠壓住海鮮的腥味，讓更多人能夠品嚐這道美味。
同三鮮火鍋做法相同，要想火鍋好吃，就需要熬製相應的高湯。在高湯熬製好以後，再下入袋裝火鍋料熬製，最後開始涮煮海鮮即可。
對於家中飲食清淡和重口味人羣都有的情況，我們還可以使用鴛鴦鍋；這樣只需要購買兩種火鍋料，卻能夠滿足各類人羣的飲食習慣。
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海鮮火鍋鍋底的做法
首先準備好所有原料。螃蟹，大蝦，蛤蜊，魷魚，白菜，香菇，豆腐等自己愛吃的菜品。
然後準備好高湯，食鹽，少量的酒。
首先將大白菜洗乾淨切成片，豆腐香菇青菜洗乾淨切成片。
然後把螃蟹剝開洗乾淨，大蝦去掉蝦線，魷魚切成花放在一邊備用。
先將大白菜和豆腐放進水中，加入高湯略煮，然後將其他材料放入全部煮熟。
冬天吃火鍋的好處
1、禦寒暖胃
冬天天氣寒冷，所以我們選擇大家一起做菜吃，冒着熱氣騰騰的火鍋，不僅能夠提高課冬天天氣的寒冷，而且給人一種非常溫暖的感覺。
2、營養吸收多。
很多營養就會流失,吃火鍋它的營養損失比較少，所以在陷入火鍋之後的一些食物，基本上我們能夠充分了一些手段的營養。
3、憑個人愛好
火鍋是用自己來搭配的食物，搭配什麼樣的調料就搭配什麼樣的調料，而且火鍋的鍋底也有很多種選擇。每一種固體和不一樣的調料都有一種不一樣的感覺。
怎麼健康的吃火鍋
1、生熟有別，注意分寸
在吃火鍋的時候，我們可以先吃肉類佔指數法或者是先吃蔬菜再吃種類，多吃吃煮熟的食物，而且要在鍋中煮熟，這樣的話就能夠減少一個腸道疾病的發生。
2、量力而行，鮮辣有度
雖然火鍋很好吃，但是如果是會有一些想法道疾病的患者，應該少吃一些調味料，用戶西塘西比靈地換成也不能跟我吃比較刺激性的浪費調料，可以吃一些比較清淡的調料，比如芝麻醬。
3、搭配飲食，冷熱適當
我們在吃火鍋的時候不要太着急，新疆助手的時候，我瞄現在想紋身放涼之後再吃，不要吃太燙了，而且也儘量的少喝一些比較大飲料，可以選擇一些蔬菜汁渾身牛奶，這樣的話它可以幫助我們自己刺激腸胃分泌，起到一個消化的`作用系統。
4、適可而止，不宜多吃
長時間坐着吃火鍋，大氣實惠增強我們整個身體消化道的一個負擔，而且由於我們再不簡單的事，就會讓我們的胃部，肝臟，膽汁不停地工作，沒有辦法得到一個正常的休息，最終讓我們的身體出現一個問題。
5、少吃內臟
現在有各種農藥等有害物質，動物的內臟往往就會成爲有害物質的一個儲藏，尤其是肝臟和肺部等，裏面可能含有大量有害物質，所以我們儘量少吃內臟。
海鮮火鍋用什麼底料3
吃火鍋要注意什麼
1、吃火鍋多是涮肉，而肉類常感染弓形蟲。羊羣中弓形蟲感染率約60%，豬約20%，牛爲14%。弓形蟲常隱匿在這類受感染的動物肌肉中，火鍋的短時間加溫並不能將其消滅，孕婦進食後，會導致流產、死胎或畸胎。
2、注意到以上的問題還是可以適當吃火鍋的，喜歡吃火鍋的孕婦們，最好選擇在家裏吃火鍋，這樣不僅可以控制湯料的味道，儘量不是辣的或味道太過刺激的，而且也可以確保食物的衛生。
3、火鍋雖味美，但在吃火鍋時要注意衛生，講究科學。一要注意選料新鮮，以免發生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在鍋裏燒的時間過長，會導致營養成分損壞，並失去鮮味；若不等火候燒開就吃，又易引起消化道疾病。此外，應注意不要滾湯吃，否則易燙傷口腔和食道的黏膜。
孕婦吃火鍋的危害
寒冷的冬天，正是一羣朋友圍在一起吃火鍋的好時候。但是，有關專家則提醒，冬天吃火鍋要適當，攝入過多，兒童易導致肥胖症，成年人則易患心腦血管病，孕婦或可致胎兒畸形。
1、高嘌呤食物易損腎臟
平時我們吃火鍋，高脂肪的肉類從未少過，還有一些豆製品以及蔬菜等。肉類脂肪多，吃多了肥胖，豆製品是高嘌呤食物，而涮肉的湯汁中嘌呤含量很高。據東莞市同濟醫院的郭醫生介紹，高嘌呤、高脂肪、高熱量食物如果攝取過多，對健康人的腎臟會產生副作用。
再加上吃火鍋常常會邊喝啤酒邊聊天，不知不覺就吃過多了，而暴飲暴食會加重脾、胃、腎的負荷。
2、未熟食物可致胎兒畸形
冬日，孕婦們吃火鍋應減少次數，偶爾吃也一定要把肉片煮透纔可食用。因爲羊羣中弓形蟲的感染率大概是61.4%，孕婦如果吃了沒有煮熟煮透的羊肉，感染了弓形蟲病毒後，可通過胎盤傳染給胎兒，影響胎兒腦的發育，嚴重者還可造成流產、死胎、腦積水或無腦兒等畸形。
3、反覆用湯底會致癌
很多家庭在吃完火鍋後有留着湯底第二天繼續燙菜吃的習慣。本來煮久的湯中就含有亞硝酸鹽，而如果再放置過夜再用，那麼湯中亞硝酸鹽含量會增加。據悉，亞硝酸鹽是一種較強的致癌物質，進入胃裏後，在胃酸作用下與蛋白質分解產物二級胺反應生成亞硝胺。胃內還有一類細菌叫硝酸還原菌，也能使亞硝酸鹽與胺類結合成亞硝胺。胃酸缺乏時，此類細菌生長旺盛。故不論胃酸多少均有利於亞硝胺的產生。亞硝胺具有強烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。
4、生熟混用易生腸寄生蟲病
吃火鍋多是用生肉、生魚、生菜邊涮邊吃。這些食品易被致病微生物和寄生蟲卵所污染，因此吃時必須在滾開湯中煮熟煮透，而熟食應該與未煮熟的食物分別用不同的碟子裝，夾的筷子也應該分開，這樣才能防止或減少消化道炎症和腸寄生蟲病的發生。
