烊化阿膠怎麼吃？阿膠中含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，還含有骨膠原和明膠原，女性食用阿膠不僅能補血，還能美容養顏。下面小編爲大家分享烊化阿膠怎麼吃，一起來了解一下吧。
烊化阿膠怎麼吃1
阿膠作用
阿膠其味甘性平，質潤無毒，具有滋陰補血，潤燥止血的功能，補血效果顯著，常配伍其他中藥治療血虛引起的各種病症。
在配伍其他中藥一起應用的中藥處方上，常常看到醫生在阿膠右上方標註“烊化”兩個字，這是阿膠、鹿角膠、龜板膠等膠類中藥的一種特殊煎煮方法。
阿膠同其他膠類中藥一樣，如果不單獨烊化，在與其他藥物一起煎服時，也許能溶化，也許不能完全溶化，沉在藥鍋的底部，粘在底部，甚至焦煳炭化，失去了阿膠應有的療效；還會因爲阿膠黏附在其他中藥表面影響有效成分的釋出；此外，阿膠直接煎煮不但容易粘鍋，還會產生泡沫，容易溢出鍋外，導致有效成分大量丟失。
因此，爲確保阿膠有效成分得到完全煎出，確保其療效得到充分發揮，正確掌握使用阿膠的烊化方法十分必要，否則，不僅影響阿膠溶化甚至影響療效，還會發生阿膠被疑摻“芝麻”的烏龍事。
阿膠烊化怎麼吃
1、“烊化”就是用熱溶液溶化。可以是白開水，也可以是趁熱濾去渣的藥液，還可以是黃酒、熱牛奶等。
烊化阿膠時，首先水要熱，還需要先把阿膠打碎或打粉，以增加接觸熱水的面積，在倒入熱水後還需要不停攪拌以加速溶解。
2、還可以用“隔水燉”的烊化方式：即把阿膠放在一個小碗或杯子裏，加適量白開水或經過濾的藥液放在鍋裏隔水燉，讓碗裏的水保持在沸點左右，並不停攪拌。可見，烊化阿膠時，特別是用藥液作溶媒時，不能簡單理解爲用藥液浸泡。
應將處方中需煎煮的中藥煲好後，倒出藥液，靜置傾取上清藥液或過濾獲取澄清藥液，再用於烊化阿膠；如需加熱時，宜“隔水燉”；烊化阿膠前，宜將阿膠打碎或制粉。
烊化阿膠怎麼吃2
阿膠怎麼吃
1、阿膠的營養成分
阿膠中含有大量的膠原，水解之後可得明膠、蛋白質以及多種氨基酸，據分析阿膠中含有賴氨酸、組氨酸、精氨酸、胱氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、穀氨酸、蘇氨酸、丙氨酸、羥脯氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、纈氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、氧化蛋氨酸等19種氨基酸，還含有硫、磷、鐵、銅等礦物質元素。營養豐富。
2、阿膠的具體功效
阿膠含有大量的膠原，這種物質是皮膚的主要成分之一，因此，阿膠具有很好的美容養顏，緩解皮膚衰老，增強皮膚彈性的功效。
阿膠最出色的是它的生血造血功能，其造血功效甚至超過了鐵劑，因此，阿膠在臨牀上常用來血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩失眠、虛風內動、肺燥咳嗽、勞咳咯血、吐血、便血崩漏等方面。
3、阿膠該怎麼吃
阿膠膏
食材：阿膠，黑芝麻，核桃，紅棗（幹），桂圓，冰糖，黃酒。
做法：
1、買來的阿膠多半是塊狀的成品，這種需要加工成粉末，可採用敲碎，或者打磨成粉末。紅棗去核，黑芝麻炒熟，冰糖打碎成粉末，核桃去外殼，處理乾淨，備用。
2、搗碎的阿膠需要用黃酒浸泡3天，打磨粉末的阿膠只需要泡半天即可，將阿膠充分泡軟。
3、泡好的阿膠放入鍋中攪拌加熱30分鐘，加搗碎的冰糖，繼續攪拌加熱40分鐘左右，至冰糖全部溶解。
4、再加入去核紅棗，核桃，桂圓肉，繼續攪拌均勻。再加入炒熟的黑芝麻，攪拌均勻。
5、所有材料都加好之後繼續加熱並攪拌20分鐘即可關火。把煮好的阿膠放入抹有香油的盒子裏，待溫度稍微低一點即可放進冰箱，冷藏24小時，取出後切成小片，即得阿膠膏。
注意事項：煮阿膠沒有什麼技巧，唯一需要注意的是阿膠容易焦糊，需要時刻攪拌，這是一個體力活，最好由男士承擔，女性很難堅持到阿膠煮好。
阿膠紅棗
食材：阿膠，紅棗（幹），黃酒，紅糖。
做法：
1、阿膠搗碎，用黃酒浸泡3天（阿膠粉半天即可）。
2、泡好的阿膠中加適量的紅糖，攪拌均勻。放進微波爐中大火蒸10分鐘。
3、紅棗用水浸泡幾小時，瀝乾，放進微波爐中高火蒸兩分鐘。
4、趁熱將阿膠倒入紅棗裏，混合均勻，放涼後即可食用。
阿膠固元膏
食材：阿膠，黑芝麻，生核桃仁，紅棗，冰糖，料酒。
做法：
1、將阿膠，黑芝麻，核桃仁，冰糖，紅棗全部打成粉末。
2、放在一起加入料酒攪拌均勻，在容器上蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋裏隔水大火蒸15分鐘，再轉小火蒸90分鐘即可。
3、蒸好的`固元膏用筷子攪拌蓬鬆，放涼後放進冰箱裏冷餐24小時後即可食用。
4、注意事項：蒸後保鮮膜上會有一些水珠，拿保鮮膜時注意儘量少將水珠滴落進固元膏中。
吃阿膠的注意事項
1、阿膠具有強效的補血功能，但並不是說阿膠吃得越多效果越好，吃阿膠需要一個限定的量，不宜一次吃10g左右即可，食用太多會引起上火、流鼻血等不適症狀。
2、阿膠屬於滋補品，並且製作過程中都會天加大量的糖，肥胖者和糖尿病患者不宜食用阿膠。
3、感冒和月經期間應該停止食用阿膠，等到病好以後或經期過後再食用。
4、阿膠含有大量的膠原蛋白，因此，皮膚容易過敏或者一直處於高敏狀態的人也不不適合食用阿膠。
5、吃阿膠需要忌口，在吃阿膠之後的兩小時內不能食用蘿蔔大蒜等食物，會降低阿膠的功效。尤其是吃阿膠之後不能喝濃茶。
女人吃阿膠的好處
1、補血、養血、止血
女人貧血會引起體寒、怕冷、血虛、虛勞咳嗽、吐血、便血、婦女月經不調等。堅持服用阿膠膏以及其他的阿膠製品可以達到和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺，利小便，調大腸的作用。長期服用阿膠膏，女性冬天手腳冰涼的狀況也將得到有效改善。
2、美容養顏
阿膠能明顯提高人體紅細胞及血紅蛋白的含量，通過補血而滋潤皮膚。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養皮膚，美容養顏之佳品。
3、可改善體內鈣平衡
堅持服用阿膠的女性，可增加人體內鈣的攝入，提高骨礦含量，促進骨骼生長強壯，並能促進鈣的吸收和儲存，同時還能使自己到了老年的時候，避免骨質疏鬆症。
4、增強體質
經常服用阿膠，可以增強心的功能。阿膠含有豐富的蛋白質，屬動物類膠元蛋白，與草木類藥物比對人體有親和力，益於吸收利用。《綱目拾遺》中曾提到阿膠可治內傷腰痛，強力伸筋，添精固腎。
5、調經安胎
阿膠可以用於因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調；阿膠可補陰血，益衝任，故可養胎、安胎，調治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產有很好的治療作用。
6、緩延衰老
阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽的作用。
