維生素A的作用及功能有哪些？維生素A是人體必需的營養元素，人體缺乏維生素A時，就會出現一些症狀，下面小編分享維生素A的作用及功能有哪些，一起來了解一下吧。
維生素A的作用及功能有哪些1
維生素A又稱視黃醇，被譽爲“明眸皓齒的美麗維生素”，是一種必須由外界攝取的脂溶性維生素。它只存在於動物性食物中，不存在於植物性食物中，只有植物中的胡蘿蔔素可以在人體中轉化爲維生素A。維生素A的主要作用是保持皮膚、毛髮、骨骼、黏膜的健康生長，增強視力和生殖機能。
維生素A有兩種：一種是已形成的維生素A，即視黃醇、視黃醛、視黃酸等，它存在於哺乳動物和鹹水魚類的肝臟中；另一種維生素A原，存在於淡水魚類的肝臟中。維生素A主要有維持正常的視覺、促進牙齒及骨骼生長、維持上皮組織的正常生長及分化、增強免疫力、保護口腔黏膜，防禦細菌和空氣污染等功能。其中最著名的功效就是對眼睛的保護，素有眼睛滋潤劑的美名。人體要維持在暗光線下的視力需要視紫紅質這種特殊的物質，它在強光漂白下還原成維生素A醛和暗視蛋白質；在暗光線下，眼睛又需要維生素A變成維生素A醛，與暗視蛋白結合而形成視紫紅質，才能看清物體。而維生素A正是視紫紅質這種特殊物質的重要原料。所以當人體維生素A含量充足時，可以保護眼睛和其他上皮組織，增加眼睛角膜的光潔度，使眼睛明亮；相反，當人體缺乏維生素A時，就會影響眼睛暗視能力，從而引發夜盲症、眼乾燥症等眼疾病。
眼睛是人體最重要的感覺器官之一。爲了保護我們的眼睛，防止視力減退，我們要及時補充維生素A，尤其是以下幾種人：
1、暴露在污染環境下的人
這類人羣因長期處在不良環境中，極易使體內產生自由基——肌體氧化反應中產生的有害化合物，可損害肌體的組織和細胞，進而引起慢性疾病及衰老效應，所以需要維生素A原來消除自由基。
2、電腦族
這類人羣因長期近距離盯視熒屏，會大量消耗維生素A，所以需要及時大量補充維生素A。
3、戴隱形眼鏡的人
這類人羣因長期戴隱形眼鏡而容易造成眼睛的乾澀，所以需要足量的維生素A來幫助淚液分泌。
4、呼吸道易受感染的人
維生素A不但有提高肌體免疫力的'功效，而且能促進黏液的分泌，可以保護呼吸道黏膜的健康，抵抗細菌感染。
5、糖尿病患者
因爲此類人羣無法將維生素A原順利轉化成維生素A，所以需要直接補充維生素A，否則將面臨視網膜脫落的危險。
6、素食者
由於維生素A大多存在於動物性食物中，所以素食者對維生素A的攝取有限，需要補充更多維生素A原來轉化成維生素A。
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1、維生素A的生理作用
維生素A是脂溶性維生素，是可以對於夜盲症、乾眼症有着一定的治療的作用，並且有助於去除老年斑，對燙、凍傷和潰瘍也有着一定的療效。
此外，維生素A對於維護兒童的生長髮育有着重要的作用，缺乏維生素A的兒童，體格和智能發育輕度落後，常伴營養不良、貧血和其他維生素缺乏症。
所以維生素A能促進免疫球蛋白的合成，可以提高人的免疫力，以及保護人體的眼睛。
2、哪些食物能補維生素A
動物性食品是可以直接爲人體提供維生素A，植物性食物雖然不能直接提供，但是它們所含的胡蘿蔔素是可以在人體內轉化爲維生素A，所以，也可以通過吃植物性食物來獲得。
葷性食物：肝臟、奶片、河蟹、腎臟、對蝦、瘦驢肉、河蚌等。
素食：毛豆、芥菜、韭菜、紅豆、胡蘿蔔、空心菜、油菜、莧菜、辣椒等。
缺乏維生素a的症狀
1、眼部症狀：出現較早的症狀，但較大兒童的眼症狀常出現於其他症狀之後。
夜盲：在暗環境下視物不清，定向困難，若不仔細檢查容易忽略。
畢脫氏斑：數週至數月後，結膜與角膜逐漸失去光澤，稍在空氣中暴露，就乾燥異常。尤以貼近角膜兩旁的結膜出現變化最早，乾燥而起皺褶，角質上皮逐漸規程，形成大小不等的形似泡沫的白斑。
結膜乾燥：淚腺上皮細胞變性，淚液分泌減少，加之淚腺管被脫落的上皮細胞阻塞，眼淚更少。患兒畏光，自覺眼乾不適，眼部疼痛，有軋砂感，經常眨眼，或用手搓揉，導致繼發感染。角膜漸變乾燥。
其他表現：混濁、發生白翳而軟化。病情進展，角膜可發生潰瘍，在數日至數週內出現壞死、穿孔、虹膜外脫及角膜疤痕形成，終至失明，視網膜亦有病變，出現眼底乾燥，兩眼一般同時得病，有時兩眼先後發病，單側發病的僅偶見。
2、皮膚表現 皮膚容易乾燥，角化增生、脫屑。
毛囊角化：一種慢性毛囊角化性疾病，一般在四肢伸側的皮膚出現砂紙樣粗糙或雞皮樣外觀，可見分散的、針頭大、尖頂、毛囊性丘疹，中心有角質栓，多爲正常膚色或暗紅色，一般無自覺症狀，偶有輕度癢感，4歲以下的嬰兒少見此症狀。
此外，還有指甲多紋，失去光澤，蝗折裂，毛髮乾脆、脫落等症狀。
3、其他表現
膿尿：指尿液中含有大量的膿細胞即白細胞，臨牀上指的膿細胞就是變性的白細胞，故該病又稱白細胞尿。患者通常會有腎盂腎炎發冷發熱，噁心嘔吐，全身痠痛等全身感染中毒症狀，局部症狀有不同程度的腰痛，膀腕刺激，結石等症狀。
呼吸道繼發感染：通常由細菌繼發感染髮生，容*造成免疫功能下降，呼吸道及泌尿道上皮增殖和角化。
味覺喪失：舌味蕾因上皮角化味覺功能喪失，影響食慾，有的患兒可有嘔吐。
其他：體格發育遲緩。血細胞生成不良形成貧血。
