兒童菜譜海鮮類：海鮮一品鍋

材料

白菜1/2棵

白蛤12個

明蝦3只

梭子蟹1只

鮮魷魚1只

香菜1根

姜20克

大蔥20克

白胡椒粉5克

料酒20毫升

鹽適量

做法

step1 1

白菜洗淨撕成小片。

step2 2

白蛤泡在鹽水中30分鐘吐沙。

step3 3

梭子蟹開蓋，去除內臟和腮，切成四塊，洗淨蟹殼。

step4 4

明蝦洗淨剪去蝦鬚、蝦腳，背部開刀，去蝦線。

step5 5

鮮魷魚洗淨，切大塊，表面開十字花刀，魷魚須切段。

step6 6

姜去皮切片，大蔥切段，香菜切末。

step7 7

熱油鍋，爆香薑片、蔥段，加入梭子蟹、明蝦、白蛤，快速翻炒2分鐘。

step8 8

加入足量的水、料酒，沒過所有食材，大火燒開後轉小火蓋上鍋蓋燉20分鐘。

step9 9

放入白菜、魷魚，燉5分鐘。

step10 10

加入白胡椒粉、鹽，調味拌勻，出鍋，撒上香菜末，即成。

兒童菜譜海鮮類：海鮮蟹砂鍋粥