披薩怎麼做好吃，要說這披薩的家常做法其實很簡單，不需要什麼特殊的原料，輕輕鬆鬆就能做一盤。披薩就是好吃又簡單的一種美食，就算在家裏做出來的也毫不遜色，那麼下面給大家分享披薩怎麼做好吃。
奧爾良雞肉培根披薩
食材準備
披薩皮部分：高筋麪粉105克，白砂糖6克，酵母1.5克，鹽2克，水50克，黃油15克
披薩醬部分：洋蔥半個，番茄一個，大蒜三瓣，番茄醬兩大勺，鹽小半勺，糖半勺，黑胡椒適量
披薩餡料部分：培根兩片，雞腿一個，玉米粒適量，洋蔥適量，青紅辣椒適量，原制馬蘇裏拉奶酪適量
1、先做披薩皮
把除黃油外的全部材料混合成絮狀，加入黃油揉成光滑麪糰然後發酵至兩倍大，拿出排氣，擀成直徑約25釐米的'圓餅，放入模具中，用叉子叉一些小洞，然後鬆弛10分鐘，放入提前預熱好的烤箱中層上下火200℃烤5分鐘定型。
2、披薩醬部分
番茄用刀表面劃十字，用開水燙一下去皮，切成小丁，洋蔥和大蒜切碎，然後鍋裏燒油，放入大蒜和洋蔥末爆香，放入番茄翻炒一下，加入鹽，糖，番茄醬，胡椒粉煮至濃稠，番茄差不多融化即可
3、把披薩醬抹在披薩皮上，然後撒上一層馬蘇裏拉芝士碎，接着放入玉米粒、培根、雞腿肉、洋蔥條、青紅辣椒條，最後再撒上一層馬蘇裏拉芝士碎和擠上一層沙拉醬即可
4、烤箱提前200℃預熱5分鐘，把披薩放入烤箱中層上下火200℃烤16分鐘即可
說起家常版的披薩，一般就要注意三個地方，一是麪糰的揉麪和發酵，二是披薩醬的炒制，三是披薩里擺放的各種食材的處理，這三個地方做到位了，披薩就一定能做好，而且比買的還好吃，下面我來分別說一下這三點。
首先講麪糰，大家都知道披薩餅胚就是一塊發麪餅，有薄底的有厚底的，我比較喜歡厚底的，外焦裏嫩口感好，孩子們也喜歡厚底的披薩。披薩餅胚所用的麪糰配方和麪包配方相似，麪糰比我們平時做的中式麪點要更軟一些，做出來的口感纔會好。用到的食材有高筋麪粉、雞蛋、牛奶、糖、鹽、耐高糖酵母粉等。麪糰一定要多揉，揉到麪筋伸展，能拉出薄膜最好。
其次說披薩醬，家常披薩醬主要由番茄、洋蔥、黃油、披薩草製作而成，黃油是動物性黃油，香味濃郁，主要用來製作西式點心，而披薩草是一種香料，可以增加披薩醬的風味，不過因爲不常用，很多人家裏是不準備這種香料的，如果沒有，省略也可以。
最後是擺放在披薩表面的各種食材，主要有培根、香腸、牛肉粒、蝦仁、玉米、蘑菇等各種蔬菜或菌菇食材，不容易熟的食材建議提前煮熟，水份多的食材需要提前用平底鍋在火上烘去一部分的水分，防止烘烤的過程中食材出太多水，影披薩成品的口感。
對於擺放在披薩表面的食材裏，最重的一種食材就是馬蘇裏拉奶酪，因爲有它，披薩纔會奶香濃郁，尤其是放很多的`馬蘇裏拉奶酪在披薩里，拉出長長的絲，也更讓人食慾大開。其它的原料都可以省略或替代，但馬蘇裏拉奶酪卻是必須的，還好如今大型超市或者網購也都很容易能買得到。
【披薩的做法】
步驟一：將洋蔥，豬肉，番茄以及大蒜剁碎，番茄最好就是用機器打一下，這樣可以使番茄更加的細，不過肉，洋蔥，以及蒜不要剁得太碎。將剁好的洋蔥以及大蒜放到過啦面炒香，炒香之後就可以 把肉放進去翻炒了，等肉炒到差不多變白之後就可以把打好的番茄放進去，然後加入一點點清水在裏面煮，等湯汁收完就好了。
步驟二：這一步就是和麪，這個步驟說難也不難，說不難也難，不難的原因就是和麪的時候如果有機器的話就不難，如果沒有機器的話就是比較困難的，因爲比較累，拌麪和好之後就是醒面了，在醒面的時候可以用牙籤將面扎一些小孔，大概醒個十幾分鍾就好了。
步驟三：這些做完後就可以鋪上自己喜歡的食材放到烤箱裏面去烤了，不過烤的時間不要太長，大概十四分鐘就好了，而且溫度不要太高210度就行。
以上就是做披薩的方法了，如果喜歡的小夥伴可以去嘗試一下，不過在發酵的時候一定要讓麪粉充足的發酵，而且在烤的時候時間一定不能太長，溫度一定不能太
高，不然烤出來的披薩就完全不是預期的效果，這些掌握好就可以去做腸粉了。
牛肉粒香菇蔬菜披薩
餅皮食材：高筋麪粉100克 低筋麪粉25克 糖10克 水70克 鹽2克 酵母2克 橄欖油8克
餡料食材：芝士碎120克 香菇4-5朵 牛排肉150克 生抽1勺 黑胡椒碎適量 海鹽少許 青椒20克 玉米粒20克 洋蔥30克 披薩醬適量
步驟：
1：餅皮食材混合揉成麪糰，發酵至兩倍大，按壓排氣擀成直徑約22釐米的餅皮，相當於九寸大的.披薩。
2：放進烤盤裏用叉子在上面扎氣孔，放進烤箱中層上下火180度烤12-15分鐘取出。
3：牛排肉切成小方塊加一勺生抽和海鹽，拌勻醃製十分鐘。配菜切好備用，牛肉炒至變色斷生盛出。
4：餅皮刷披薩醬，先撒一層馬蘇裏拉芝士碎，放牛肉香菇洋蔥青椒胡蘿蔔玉米粒，最後再撒上芝士碎。
5：放進烤箱中層，上下火200度烤15-20分鐘，芝士融化即可。
雞肉火腿披薩
食材
披薩餅坯2個，雞腿中等的2個，火腿腸2根，土豆小半個，綠黃柿子椒各小半個，生抽醬油20克，黑胡椒醬少許，奧爾良料少許，黃油10克，披薩醬1小袋，芝士半袋
做法
1、首先把雞腿涼水浸泡2小時去骨切成小塊，土豆和綠黃柿子椒+洋蔥切成丁，火腿切片，雞肉丁放入大碗中倒入生抽醬油和少許洋蔥碎，奧爾良調料適量醃製半小時，土豆丁焯水至斷生撈出瀝乾。
2、準備好2個披薩餅坯，我是現成的，你也可以自己做，熱鍋放入一小塊黃油融化，倒入醃製好的雞肉塊煸炒至表面微黃盛出備用。
3、烤盤鋪錫紙再墊一張油紙放上餅坯，如果用披薩盤就不需要這些了，我是因爲找半天沒找到，然後先鋪一層芝士碎，芝士碎上面倒入一小袋披薩醬抹勻。
4、依次放入土豆塊和綠黃柿子椒，洋蔥丁，再鋪一層火腿片，最上面鋪一層芝士。
5、烤箱上下火190度預熱5分鐘，烤25分鐘就好了
鮮蝦香腸披薩
用料：
餅皮:麪粉130克，溫水70克，酵母2克，白糖5克，黃油10克
餡料:馬蘇裏拉芝士碎100克，香腸，鮮蝦，披薩醬適量
做法：
1、容器裏放入麪粉、酵母、白糖，加入溫水，先攪拌再揉成麪糰，再加入軟化黃油揉至光滑，靜置發酵至兩倍大。
2、發酵期間把香腸切片，蝦去殼開背。胡蘿蔔切粒焯水後撈出備用。
3、發酵好的麪糰，擀成圓餅放入烤盤，並叉子插孔，靜置再發酵10分鐘。
4、餅皮先刷層披薩醬，撒一層芝士碎，鋪上香腸和鮮肉，再撒一層芝士碎，把青豆胡蘿蔔粒撒上，最後再撒層芝士碎
5、烤箱提前預熱，烤盤放入烤箱，180度烤20分鐘即可。
