淡奶油是什麼奶油

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淡奶油是什麼奶油，蛋糕等的甜品，製成它們都會用到奶油，奶油是一種可以吃的食物，而且香甜美味。然而奶油是有分種類的，下面就來分享淡奶油是什麼奶油。

淡奶油是什麼奶油1

淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。

相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是熔點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、蛋撻、奶油麪包等。

奶油和淡奶油的區別

1、從原料上區別

奶油可分爲動物奶油和植物奶油兩種類型。動物奶油是對牛奶中的脂肪成分分離獲取的。而植物奶油大部分是以大豆、花生等植物油加上鹽、水、奶粉等經過人加加工製成的`，是加工品。而淡奶油是屬於動物奶油中的一種，脂肪含量在35%左右，製成固狀後可直接用於蛋糕上做裝飾用。

2、從健康上區別

淡奶油所具有的脂肪含量和熱量相比奶油，都來得高，但是奶油本身主要是由一些化學物質所組成，同時還含有反式脂肪酸，食用多了對人的健康是相當不好的。

3、從口感上區別　　

相比奶油，淡奶油的口感和味道都來的更加純正，但需要了解一點，淡奶油是沒有糖成分的，在食用淡奶油時，需要增加一些糖，至於加多少，每個人對甜的承受力不同，可以自行調整。

4、從製作上區別

要製成淡奶油，所經過的工序來得複雜，因爲它本身沒有雜物，不能直接用於糕點上。而奶油則可以直接用於各種甜點上。

5、從價格上區別

相對奶油來講，純正的淡奶油價格比較貴，平常我們在市場上買到的一些麪包、甜點、糕點，爲了節約成本和製成效率，所用的都是奶油，所以，有條件可以自制這些食物。

在瞭解奶油和淡奶油的區別後，您能學會區分這兩種食物嗎?本文介紹瞭如何從五個方面來區分這兩種食物。同時，我們也知道這兩種食物各自的效果。相對於奶油，淡奶油是可以補充我們身體所需的鈣含量。因此，小孩子們也可以適量吃些含淡奶油的食物，有利於鈣的補充。

淡奶油是什麼奶油2

1、奶油意大利麪醬。

這道美食的原料有絞肉1/2杯、洋蔥1/4個、奶油2大匙、白酒2大匙、蘑菇丁1/4杯、通心粉1大匙、麪粉1大匙、牛奶1杯、鹽、胡椒各少許。

具體做法如下：將所有材料備好，洋蔥切丁備用；將奶油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟後，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻後盛起備用；將另1大匙奶油加熱，倒入麪粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦；

再倒入牛奶快速攪拌，均勻後開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉小火煮約3至4分鐘，至濃滑狀時即可。

2、奶油布丁。

它的主料有奶油150克、牛奶50克、麪粉200克(根據自己口味增減)，所需的配料有白糖150克、雞蛋150克、發酵粉10克、香草精一羹匙(不加也ok)。具體的.製作方法如下：將奶油，白糖混合在一起，用攪拌器打透；將雞蛋打散成液，分三次加入到攪拌好的奶油糖漿中，備用（重點：每加一次蛋液必須攪透一次，這樣作出來的布丁纔會香滑）；

麪粉、發酵粉、牛奶混合在一起，用攪拌器攪均，加入準備好的雞蛋奶油糖漿，攪均，再加入香草精；取出，揉成麪糰，分成十小塊，此爲布丁生坯料（重點：麪糰軟硬要掌握適度）；

選出十隻布丁模具，在裏面刷上一層油，再撒上少許白糖，將布丁生坯裝入，再用油紙將口封牢；將模具放進籠屜，架在鍋上，用旺火沸水蒸30—40分鐘即可；將蒸好的布丁取出，在上面擠上自己喜歡的各種口味的source(可可醬，草莓醬，蘋果醬等等)，放入冰箱冷藏三到四個小時。