牛奶奶油是不是就是植物奶油，奶油是生活中比較常見的食材原料，常用來製作蛋糕、冰淇淋、麪包等甜點，奶油的種類也分爲動物奶油和植物奶油兩種，現在分享牛奶奶油是不是就是植物奶油。
奶奶油不是植物奶油哦。
牛奶奶油是動物奶油。植物奶油是人造的，主要成分是棕欖油和玉米糖漿，其色澤來自食用色素，牛奶風味來自人工香料。而動物奶油是天然牛奶提取物，又稱鮮奶油、淡奶油，其牛奶營養價值、價格成本更是植物奶油的5倍以上。
植物奶油動物奶油區別：
植物奶油易打發，打發率超級高，而且容易做造型，耐高溫，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，動物奶油十分不易打發，也很難做造型，更不耐高溫，手溫都能溶化它。植物奶油口感很香甜，奶油顏色非常潔白，而動物奶油則天生偏黃一點，味道口感會清爽一些，並且有牛奶的清香味道。
動物性淡奶油由於是完全天然所以保存條件高，需要在2到8攝氏度的低溫下保存，而且易吸附味道所以在家用冰箱保存的`時候要密封好，大概有6到9個月的保質期。植物性淡奶油就易保存多了，冷凍甚至常溫下都可以保存。
動物奶油和植物奶油要如何區分
1、兩者的顏色略有不同，動物奶油的顏色偏黃，而且口感清爽，植物奶油的顏色亮白，味道比較香甜。
2、兩者的打發難度不同，動物奶油相對來說較難打發，也很難塑性，植物奶油容易打發，且易塑性、耐高溫。
3、兩者的味道不同，動物奶油有一股天然的奶香味，而植物奶油的香味來自添加的香精和香料，聞起來並沒有什麼奶味。
4、兩者保存時長不同。動物奶油是從新鮮奶中提取的，保存時間較短，並且對環境的要求也比較高，而植物奶油是通過加工製成的，的保存時長較長。
植物奶油的用途有哪些
植物在人造奶油、奶酪、蛋糕等食品焙烤領域有着廣泛的用途，一些常見的冰淇淋、方便麪、蛋黃派、炸雞等食物中也有植物奶油的存在。
牛奶奶油是植物奶油嗎？
牛乳奶油是動物奶油。動物奶油簡單來說就是從牛乳裏提取出來的稀奶油，優點是不含有反式脂肪酸而且含糖量低。如果是家裏有寶寶或者需要保持身材的人可以選擇動物奶油。而動物奶油的缺點是價格比較高，不過這也可以理解，畢竟需要從牛乳中進行提煉，光成本就高了植物奶油好幾倍。
另外需要注意的是，動物奶油不易貯存，一般開封后在一個月內要使用完畢，同時放在冰箱中進行冷藏保存。注意在把動物奶油放入冰箱貯存時，一定要做好密封工作，如果密封工作做不好，冰箱裏食物的味道就會和淡奶油相混合。
動物奶油雖然好，但是家裏有寶寶的卻要注意，因爲三歲以下的寶寶消化功能還不完全，所以給寶寶吃奶油一定要注意適量，不能讓孩子吃得太多。
動物奶油和植物奶油的大不同。
也叫淡奶油或稀奶油，是從動物牛奶中分離出脂肪的高濃度奶油，對人體營養豐富且健康。
它和植物奶油有什麼不一樣？
這個問題讓我內心焦灼，現在怎麼還有人用植物奶油呢。
很多人分不清我和植物奶油，會說奶油不都一樣嗎…
我作爲天然提取物，聞起來會有一股天然的奶香味，等級越高的動物性奶油，含乳脂量越豐富，奶味越香濃。
奶油中的脂肪含量僅爲全脂牛奶的20%-30%，營養價值在全脂牛奶和黃油之間，價格較爲昂貴。
植物奶油，又叫人造奶油、人造黃油等。多是植物油氫化後，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑制而成的。
一、植物奶油的危害有哪些
1、容易形成血栓
增加血液黏稠度和凝聚力，促進血栓形成。提高低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)，降低高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)，促進動脈硬化。
2、增加2型糖尿病心臟病的發病率
一般的脂肪吃在身體裏7天就代謝了，而反式脂肪吃在身體裏50天才可以代謝，這就是爲什麼洋快餐會導致肥胖的原因。
食用反式脂肪將會提高罹患冠狀動脈心臟病的機率，因爲它可令“壞”的低密度脂蛋白膽固醇上升，並使“好”的高密度脂蛋白膽固醇下降。研究顯示反式脂肪含量高的飲食和諸如心臟動脈疾病以及動脈硬化等疾病有關聯性。研究顯示如果每天攝入反式脂肪5克，心臟病的'發病機率會增加25%。
二、動物性鮮奶油是什麼
動物性鮮奶油是以牛奶爲原料的高乳脂產品，因其口感香醇、濃厚，一般用在甜點上作裝飾。當乳脂肪含量達到40%的時候非常容易起泡，但起泡過度的話，分離後會因缺失水分，變得乾乾巴巴的，非常難控制。乳脂肪含量達到30%的時候很容易起泡而且味道清淡。
優點：口感香濃，醇厚、風味更佳。缺點：價格高、膽固醇高、不容易發泡，時間久了會塌陷、保質期短、顏色比較黃，容易分離。
三、植物性奶油的有點和作用
優點：價格便宜、顏色純白，可以裝飾出漂亮的蛋糕、口感清爽、保質期長、膽固醇低、不會塌陷，塑形效果。缺點：裏面含有添加物、口感不夠香醇，濃厚、不容易起泡。
作用可以做蛋糕裝飾，如果用動物性鮮奶油的話，因其顏色比較黃，而且一段時間後會塌陷，而植物性奶油的味道又不夠醇厚，如果把動物性奶油與植物性奶油混合使用的話，外觀會更漂亮而且也不會影響口感。
雖說製作甜點，大多數人都會使用口感香醇，濃厚的動物性奶油，但如果能與植物性發泡奶油混合使用，巧妙的發揮植物性奶油的優點，一定會製作出更出色的甜點。
植物奶油的危害有哪些？對於喜歡吃甜品蛋糕的朋友們來說，在認真看完以上的.介紹以後，想必一定明白了植物奶油有哪些危害了吧，建議喜歡吃甜食的朋友們最好在生活中少吃哦，不然吃太多對身體不好，如果要吃也最好選擇動物性奶油哦。
