乳脂奶油和稀奶油區別，奶油是衆所周知的含糖含脂肪量很高的甜品，主要從天然新鮮牛奶中提取，奶油還可以作爲一種配料，或者說是夾心，以下分析乳脂奶油和稀奶油區別。
1、定義不同
淡奶油：淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
乳脂奶油：乳脂奶油通常稱爲動物奶油，主要從天然新鮮牛奶中提取，無任何色素和不添加化學穩定劑。
2、特點不同
淡奶油：淡奶油是真正的動物奶油，從牛奶中提取，營養豐富，天然健康。
乳脂奶油：穩定性、可塑性和視覺效果均不如植脂奶油。但如果比較口感，風味烘焙穩定性好且優於任何食用奶油香精；乳脂奶油遠勝於植脂奶油。而且由於乳脂奶飽和酸含量相對較高，故反式脂肪酸含量極低(植脂奶油的主要成分，導致肥胖的重要原因)對人體更健康。
3、作用不同
淡奶油：打發成漿狀之後可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、點心上，甚至直接食用。
乳脂奶油：可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麪包的時候加一些，也會讓麪包更加鬆軟。
淡奶油和鮮奶油的區別
植物奶油和淡奶油都可以叫做鮮奶油。
淡奶油(即：動物性奶油)是由牛奶通過物理方法進行分離濃縮後得到的產品，經過超高溫殺菌後，產品保質期可達7個月。淡奶油奶香濃郁，口感柔滑，可用於製作蛋糕等多種甜品。主要品牌有：安佳。雀巢等。
植脂奶油(即：植脂奶油、人造奶油)是以植物油脂氫化棕櫚油，椰子油等爲主要原料，加入水，甜味劑，乳化劑，增稠穩定劑，香精，色素等其配料加工而成。無膽固醇，無乳糖，讓您在享用美味蛋糕的同時亦吃得健康。具有顏色純淨，富光澤，用途多，容易打發易操作、優良的穩定性及打發量等特點。比較好的品牌：金磚、大師傅、愛護等。
如果從健康角度出發，個人還是推薦選擇淡奶油。但是淡奶油容易使人發胖，反正各有優缺點，看你自己怎麼選擇了。
淡奶油和鮮奶油它們的本質總的來說還是一樣的，都屬於奶油。既然是奶油就是說它們中含有一定的糖類，所以說對於減肥者或者試一下糖尿病患者來說是多吃不宜的。
奶油的功效與作用
黃奶油是食品工業領域中常常會採用的一種調料，它的學全名是工業白油，這類植物油脂意味着多是嫩白的，並且與動物油十分相似，它具備較強的`延展性，是製做點心的關鍵調料，能夠讓點心酥化或是變軟
黃奶油的作用與功效
1、提升胃口
黃奶油是製做許多 點心的關鍵調料，它的關鍵作用是提升胃口，由於用它做成的各種各樣點心和甜點脆香酥脆，口味特別好，能令人有一種胃口，暴增食慾大好的覺得，適當服用能健脾開胃健脾，提升 人們胃腸消化吸收作用，對保持人們消化道身心健康有很顯著的益處。
2、填補動能
填補動能減輕身體疲憊也是黃奶油最重要的作用，由於黃奶油帶有很多的人體脂肪這種人體脂肪進到身體後能轉換成發熱量，可考慮人體正常新陳代謝是對發熱量的必須，它也可以推動精力修復，可提升 身體的緩解疲勞工作能力，適當服用能讓大家維持精力充足。
過期的淡奶油有什麼作用
淡奶油過期之後就不建議食用，但是可以利用到別的用處，比如放在盆栽裏面做肥料，對於改善土壤還是有點用處的。 關於淡奶油的相關介紹： 淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麪包的時候加一些，也會讓麪包更加鬆軟。
糖尿病人能吃那種生日蛋糕，蛋糕上的奶油可以吃嗎
糖尿病人不能吃蛋糕上的奶油。
禁忌與副作用 有醫學期刊報道：如果要遠離前列腺腫大，就要避免過多的奶油和人造奶油的攝入，因爲這兩種食物可能會導致男性的前列腺腫大。 奶油裏亦含有多種飽和脂肪酸，這是對血管有害的脂肪酸，還是少吃爲佳。 冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者儘量少食或不食。
奶油是什麼做的
市面上銷售的奶油主要分爲動物奶油和植物奶油兩大類，動物奶油也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有着天然的濃郁乳香。
而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油，常被作爲淡奶油的替代品，一般是植物油氫化後，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑製成的。
動物奶油和植物奶油有什麼區別
區別一
動物奶油水分多、油脂少，製作裱花蛋糕後形狀不易保持，室溫下存放的時間稍長就會變軟變形，因此要在0-5度環境下冷藏保存。
而植物奶油由於不含乳脂成分，融點比動物奶油高，穩定性強，所以能做出各種花式，甚至還能製作各種立體造型，能在室溫下保持一小時不融化。
區別二
動物奶油顏色上呈自然的乳白色，略有發黃；而植物奶油由於是人爲合成，顏色大多呈現亮白色，與動物奶油相比顏色更加雪白。
區別三
香氣方面，越是等級高的動物奶油，其所含乳脂量越豐富，奶味也越濃，而植物奶油是根據大衆口味調配成的人工合成香精，聞起來比較“清香”。
奶油吃了會長胖嗎
吃多了會。
不管是人造植物奶油還是天然動物奶油，其中的脂肪含量都比較高，100克奶油中脂肪含量約有97克，蛋白質、碳水化合物的佔比非常少，因此 如果一次進食過多奶油且沒有通過運動將多餘的脂肪熱量消耗掉的話，可能會導致體內熱量增加，繼而發胖。
吃了奶油怕胖怎麼補救
運動消耗
奶油吃多了會導致體內熱量攝入過多，繼而出現肥胖等問題，如果擔心吃了奶油會胖的話，建議通過運動消耗進行補救，運動能加快身體的代謝速率，使多餘的熱量得到消耗。
飲食調整
奶油屬於難消化的食物，且容易引發肥胖，因此可以通過飲食調整來補救，用蔬菜、水果等富含維生素、纖維素的食物來減少其它高熱量食物攝入，不僅能幫助奶油消化，還可以避免進一步發胖的現象。
