蒜薹的尾巴末端可以吃嗎

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蒜薹的尾巴末端可以吃嗎，蒜薹是非常好吃的蔬菜，味道可口，營養豐富，蒜薹是大蒜在生長期間從頂部抽出來的莖杆部分，蒜薹在生長前期比較鮮嫩，以下分享蒜薹的尾巴末端可以吃嗎。

蒜薹的尾巴末端可以吃嗎1

蒜薹的尾部一般是可以吃的。蒜薹的尾部含有胡蘿蔔素、蛋白質、碳水化合物以及煙酸等微量元素，此外，還含有大量的膳食纖維能夠促進胃腸道的蠕動，改善便祕的現象，蒜薹的尾部富含維生素C能夠預防血栓的形成。

除此之外，還有很好的消炎、殺菌的作用，能夠提高身體的抵抗力。建議在吃蒜薹前用清水浸泡半小時左右，將殘留在蒜薹上的農藥清洗乾淨，炒蒜薹時不要炒得太久，避免破壞其中的營養。

蒜薹屬於辛辣刺激性的食物，建議不要一次性攝入過多，避免對胃腸道造成刺激，出現腹脹、腹痛以及消化不良等不適的症狀。對於老年人和兒童、腸胃不好的人羣儘量少吃，以免引起消化不良的現象，其次不建議蒜薹與蔥、韭菜、辣椒等食物同時食用。

蒜薹的尾巴怎麼做好吃呢？

【材料】蒜薹苞，中筋麪粉，大蒜，香油，鹽，雞精。

【做法】

1、多準備一些蒜薹，把蒜薹苞摘下來，洗淨控水。

2、切成小段兒（尾部細細的'沒肉的部分不要）放入盆中，放適量麪粉。

3、抓勻後鋪入蒸屜內。

4、大火燒開，蒸3-5分鐘。（蒸制的時間根據蒜薹苞的多少而定）取出趁熱挑散，放適量鹽。

5、放入雞精，蒜泥，香油拌勻即可。

那蒜薹不能和什麼一起吃呢？

蒜薹+韭菜：影響消化

注意事項

1、蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹；過量食用蒜薹可能會影響視力；蒜薹有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。

3、蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。

蒜薹的尾巴末端可以吃嗎2

蒜薹的功效與作用主要表現在：

1、提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

2、通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便溼潤，以利通便。

3、祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。含有較多的維生素C，常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

4、養肝：富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。可以促進肝氣循環，舒緩肝鬱。可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。

5、抗癌抗瘤：預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

蒜薹的如何選購

1、蒜薹外表

主要看看有沒有傷。有沒有很蔫的樣子。建議大家挑選看起來比較整齊，圓潤的。

2、蒜薹的顏色。挑選蒜薹的時候會發現，有青色的，還有深綠色的。建議大家挑選深綠色，感覺深綠色的稍嫩一些。

3、蒜薹是否嫩

大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐斷了，那麼是很新鮮的。大家多挑選好掐斷的就可以了。掐的時候不要太多，浪費了。

4、蒜薹的新鮮

如果想要挑選到新鮮的蒜薹那麼需要注意2點了。蒜薹外表是否很飽滿，沒有出現蔫的樣子。蒜薹的尖部，如果尖部也是很飽滿，很翠綠，那麼蒜薹是比較新鮮的。

5、蒜薹的粗細

過細的蒜薹吃起來沒有什麼味道。而太粗的'又不好嚼。建議大家挑選中等粗細的就可以了。

蒜薹和蒜苗有什麼區別

蒜薹不是蒜苗——蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜薹是蒜生長到一定階段時在中央部分長出的細長的莖。

1、蒜薹，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分佈廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多種營養功效。

2、蒜苗，又叫蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用。此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環境污染引起的疾病。蒜苗對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟。