蒜薹是大蒜長出來的嗎，蒜薹是生活中，人們常常食用的一種蔬菜。但許多人不知道蒜薹是怎麼生長出現來的。下面是蒜薹是大蒜長出來的嗎內容介紹，希望對大家有幫助！
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蒜薹是大蒜長出來的
蒜薹是大蒜長到一定程度時中間長出來花莖。蒜薹的食用方法有很多，一般用於炒制或者涼拌，但不能烹製的過爛，容易破壞蒜薹中的辣素。吃蒜薹還能夠殺菌，防流感，但是對於消化功能不好的人來說，最好少吃蒜薹，蒜薹中含有較多的纖維素和辣素，容易刺激腸胃，對身體健康不利。
蒜薹的做法
蒜薹炒臘肉
1、 將蒜薹切段、蔥切段，紅尖椒切絲。
2、鍋中加入適量的清水，放入臘肉煮熟後撈出，放涼切成片備用。
3、鍋熱後倒油，放入蒜片、花椒炒出香味，放蒜薹，加入適量的鹽翻炒至斷生後盛出。
4、鍋中倒油，倒入切好的臘肉翻炒，再加一點白糖炒勻。
5、最後放入炒好的蒜薹，翻炒均勻後，撒上蔥花、紅椒絲略炒即可。
手撕涼拌蒜薹
1、蒜薹去掉上面的部位，對半切兩段後洗淨，蒜切末。
2、鍋中燒水，加入少量的鹽和油後，放蒜薹焯水，焯水後過涼水備用。
3、將蒜薹撕成絲，碗中放入蒜末、鹽、生抽、紅糖、醋、芝麻油、辣椒油、香油，調成汁。
4、將調好的汁倒入蒜薹中即可。
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蒜薹是怎麼長出來的
蒜薹是大蒜長到一定程度的時候中間長出來的心，抽了薹後的蒜就可以長很大的蒜頭了。
蒜薹是大蒜長出來的嗎
蒜薹是蒜苗裏面長出來的，大蒜鍾地裏，他首先長出蒜苗，等蒜苗長到一定程度，也就是說有點老的時候，就在蒜苗的心裏發出蒜薹了。
蒜薹的功效與作用
蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。
1、殺菌作用
蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。
2、通便防痔。
蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便祕。多食用蒜薹，能預防痔瘡的'發生，降低痔瘡的復發次數，並對輕中度痔瘡有一定的治療效果。
3、防治預防冠心病、動脈硬化、降脂等作用。
蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
蒜薹的營養價值
蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可細菌的生長繁殖；蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便祕；維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用；蒜薹含有辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用。
