【導讀】：說到蒜相信很多人都知道，要說黑蒜小編還是第一次聽說，見都還沒有見過呢，那麼黑蒜是什麼？你真的有所瞭解嗎？下面來看看。
最近養生風很流行，黑蒜的勢頭也很猛，早已經成爲很多家庭的日常烹飪首選啦！在我養生老媽的帶領下，我們家也加入了轟轟烈烈的吃黑蒜大軍。其實一顆白嫩的新鮮大蒜也不想讓自己變黑的，但是它必須要帶皮在發酵箱裏發酵90-120天才可以。所以它變黑的過程中也是逐漸“豐富”自己的過程，這樣能既保留原生大蒜的營養成分，又能夠增加許多人體必要的微量元素，讓蒜的營養成分更加豐富。黑蒜的口感：味道酸甜，無蒜味。黑蒜的功效：增加人體免疫力，提高抵抗衰老，抗氧化能力。緩解三高，調節血壓血脂血糖。提高肝臟的排毒功能。緩解便祕。促進睡眠，緩解疲勞。
黑蒜日常料理食譜：黑蒜意麪。原料：黑蒜、牛肉、意麪、甜椒、番茄、洋蔥。做法：先將牛肉炒熟之後加入意麪和切成塊兒的黑蒜，然後撒上醬汁翻炒均勻，最後加上甜椒等調味品即可。黑蒜海鮮湯：原料：黑蒜、鯽魚、薏米、糙米、紅棗。做法：先把鯽魚炸變色之後放入鍋中，然後加水和佐料。大火燒開後轉中火燉20分鐘直到湯底出現奶白色，再放入鹽，醋，黑蒜等調料，再燉20分鐘。黑蒜早安粥：原料：黑蒜、瘦肉、大米、蔬菜、蝦仁。做法：大米和黑蒜等原料一起放入鍋中煮。
如果不喜歡酸甜口感的寶寶，可以選擇在粥煮好之後加入黑蒜，或者把黑蒜切塊兒當成小食吃。黑蒜五花肉：原料：黑蒜、五花肉、生菜、辣椒。做法：用生菜捲上炸熟的五花肉和切片的黑蒜，並放上辣椒，芝麻，蔥姜等調味品。黑蒜“下午茶”：原料：黑蒜，啤酒。做法：黑蒜直接切片裝入盤中，配上啤酒。
現在黑蒜君已經成爲小編家中常備的一員啦，真的可以沒事就掰開嚼一個…即使是像我一樣一個不吃蒜的人都對黑蒜欲罷不能了！所以誰也不能懷疑小編養生女孩的身份！
