不是。木糖醇是一種膳食纖維，與反式脂肪沒有任何關係。
木糖醇是一種天然五碳糖醇，外表和味覺都與蔗糖相似，而甜度是後者的90倍。而且它溶於水時會吸收大量熱量，因此是所有糖醇甜味劑中，吸熱值最大的一種，直接入口食用時，甚至會產生暢爽的清涼感。
而相比起一些所謂的“科技與狠活”，木糖醇倒是顯得十分“天然”，因爲它是人體糖類代謝過程的正常中間體，還在自然界中分佈很廣，各種水果、蔬菜、穀類之中都有發現，食品工業中也常從玉米杆、甘蔗渣、白樺樹等植物中提取，因此，木糖醇並不是反式脂肪。
木糖醇無需胰島素促進，就能透過細胞膜被吸收利用，因此成爲許多糖尿病食品中最常見的添加代糖，自身也被許多國家和世界機構批准爲安全食品。
說起各類代糖，大家最關心的，當然是它們對血糖的波動程度，及可能對體重的影響。
而同等重量的木糖醇，比蔗糖熱量要低40%，且腸道對木糖醇的.吸收也只有蔗糖的約五分之一。因此，在享用相同甜度的食物時，木糖醇實際被身體吸收的能量，只有蔗糖的10%。
有實驗測定木糖醇的GI值爲17.24±7.6，而常見的糖類如麥芽糖爲105，葡萄糖爲100，蔗糖爲65，其升糖指數較低，對血糖影響較少，血糖較高的人羣也可食用。
另外根據美國的一項研究發現，在食物中添加一定量的木糖醇，還可以有效減緩胃排空的速度，增加飽腹感，側面減少後續熱量的攝入，以促進主觀上的控制體重意願。同時，木糖醇有一定促進胰島素分泌的作用，並能通過磷酸戊糖通路，生成還原型輔酶I，可用於糾正蛋白質、脂肪、類固醇等物質的代謝異常。
提起含有木糖醇的食物，大家也許最快想到的就是某口香糖了。事實上，木糖醇作爲多羥基化合物，因其難以被齲齒細菌發酵利用，還能夠抑制變形鏈球菌的生長，影響細菌對蔗糖的轉運，減少其產酸能力，並促進唾液分泌，減緩口腔內環境pH值酸化進程，從而減少牙菌斑、減輕牙齒酸蝕等特點，的確可以認爲其對保護牙齒健康有一定積極意義。有過臨牀試驗證明，與無糖產品中經常使用的D-甘露糖醇與山梨糖醇相比，木糖醇預防蛀牙的效果相對會更明顯。
當然，如果想要顯著感受到木糖醇的防蛀效果，需要一定時間和強度的咀嚼才行，並非直接吃下肚即可見效。如果您不是吃木糖醇口香糖之類的食物，倒也不用太過在意這方面的功效。
近年來，木糖醇常常作爲代糖，出現在巧克力、飲料、軟糖等食物中。不僅如此，就連蛋糕店也推出了木糖醇蛋糕產品。無糖、無反式脂肪酸、不易長胖……木糖醇蛋糕真的不長胖嗎？需要提醒消費者的是：即使奶油蛋糕使用了木糖醇，它仍然屬於高油、高脂肪食物，建議不要超量食用。
市場：價格比普通蛋糕貴20-30元左右
近日，多家甜品蛋糕店售賣“低糖”或“木糖醇”蛋糕，大多爲私人定做的蛋糕工坊。
位於長沙市的一傢俬人定做蛋糕門店，工作人員正忙着製作節日蛋糕。“我們家木糖醇蛋糕是無糖的，特別適合小孩、糖尿病病人和老人食用，也更爲健康。”該店一位工作人員表示，很多消費者追求低糖，因此木糖醇蛋糕的銷量也有了明顯增長，最近月銷量約爲100單左右。
“我們6寸的木糖醇蛋糕價格爲148元，8寸的爲188元。從價格上來說，同爲6寸大小的蛋糕，木糖醇蛋糕比普通的動物奶油蛋糕貴20-30元左右。”該工作人員介紹，他們門店的蛋糕胚用木糖醇代替蔗糖製作的，低溫下甜度可達蔗糖的1.2倍，而且使用的是進口安佳奶油，製作成本較高，所以價格稍貴。
當記者問及木糖醇蛋糕，一家長沙市私人定做蛋糕門店的'工作人員也很有感觸。他表示，木糖醇蛋糕已經成爲了控糖人羣的優先選擇，“比如我們有一款4英寸純動物木糖醇蛋糕，近兩月就賣了一百多個，蛋糕可以做成花束的造型，好看而且還不長胖。”
提醒：蛋糕加了代糖仍是高脂肪食品
“媽媽有糖尿病，不能吃含糖的蛋糕，老闆還讓我親自品嚐了木糖醇蛋糕胚，雖然味道淡了些，但是吃着放心。”長沙市陳女士說，在節假日時她常購買木糖醇蛋糕，一家人都可以吃，健康還不長胖。
“適量食用木糖醇對人體沒有害，但長期大量食用會對身體產生不利影響。”中南大學湘雅三醫院主治醫師劉紅表示，木糖醇可以作爲糖尿病患者的甜味劑、營養補充劑，無需胰島素促進，也能通過細胞膜促進糖原合成，因此，對於普通人羣來說，適量食用無明顯害處，而且也是適合糖尿病患者使用的糖替代品。
她表示，不過長期大量服用木糖醇，不會被胃中的消化酶分解，會直接進入人體腸道，對腸道和胃部有直接的刺激作用，加重患者的胃腸道負擔。
“過多攝入木糖醇，會導致木糖醇在體內釋放過多熱量而升高血脂，導致人體肥胖，也不利於控制血糖，一天攝入木糖醇應不超過50克。”業內人士也表示，雖然木糖醇具有熱量低的優勢，每克木糖醇僅含有2.4卡路里熱量，比其他大多數碳水化合物的熱量少40%，但蛋糕中本身還含有奶油、雞蛋、黃油等配料，過量食用還是可能會造成肥胖、糖尿病等，建議每月適量食用。
經常吃木糖醇的危害
過量食用木糖醇是有危害的，首先木糖醇雖然具有低熱量的優勢，但也並非沒有熱量。從分子結構上看，木糖醇和葡萄糖一樣，都是由碳、氫、氧組成的碳水化合物，它的分子式是五碳糖醇，是木糖代謝的中間正常產物，在人體內被氧化以後也可以釋放出熱量，熱量是可以導致肥胖的。很多人錯誤的認爲木糖醇熱量很低，不會導致發胖，所以在吃木糖醇食品的時候往往沒有節制，過多攝入木糖醇，結果導致木糖醇在體內氧化以後釋放出過多的熱量，導致肥胖和高脂血症。
木糖醇的危害還包括對於糖尿病患者來說，經常過量、過多攝入木糖醇會造成血中甘油三酯含量增高，導致冠狀動脈粥樣硬化，因此糖尿病病人和高血壓病人都不適宜過量、過多食用木糖醇。
另外木糖醇在體內代謝的初期可能不需要胰島素參與，但在代謝的後期卻需要胰島素的促進，因此糖尿病患者雖然可以吃木糖醇，但不適於過多、過量。而由於胰島素的`問題而誘發低血糖的病人要禁止食用木糖醇，因爲木糖醇不能代替葡萄糖糾正代謝的紊亂，也不能降低血糖、尿糖，改善臨牀症狀。
木糖醇的危害還在於攝入過多容易傷腸胃，它往往不被胃酶分解而直接進入腸道，但是它在腸道內吸收率比較低，很容易在腸壁上積累，從而導致滲透性的腹瀉，而對胃腸有一定的刺激，可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴。
另外有不少人在吃木糖醇，咀嚼次數和時間沒有節制，甚至從早到晚木糖醇不離口，在不知不覺中對自身的健康造成傷害。
