凍蝦尾需要焯水，需要先進行解凍後再焯水，焯水時時間不宜過長，大概在2分鐘左右，就要將蝦尾撈出來。
凍蝦尾要焯水
凍蝦尾要先解凍再進行焯水，否則會使其喪失原本的風味。蝦尾焯水時，時間不宜過長，大概2分鐘左右即可，將蝦尾撈出來，再放入冷水中浸泡5分鐘，放入少許白酒，可以去除異味。
速凍蝦尾有生的也有熟的，可以根據需求進行選擇，一般實體店購買的龍蝦尾生凍的比較多，方便消費者在購買後回家進行料理。如果是在線上購買龍蝦尾的話，一般是熟凍的。
凍蝦尾冷凍一段時間後部分的營養會流失，但是大部分的營養成分還在，食用後可補充維生素、礦物質、碳水化合物、蛋白質等營養成分，可促進新陳代謝、提高免疫力。
小龍蝦冷凍保存最好的方法如下：
活小龍蝦買回來以後，可以直接放在水盆中加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持小龍蝦的鮮活，還可以使小龍蝦吐盡體內的泥沙。
熟食保存。採用把小龍蝦煮熟或炸熟的方式，用保鮮盒盛放起來，然後放到冰箱冷藏室（非冷凍室），這樣可以隨取隨用。
把小龍蝦沖洗乾淨後，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧。但是需要注意小龍蝦不要放的`太多，而且需要早晚換水。這種儲藏方法可儲藏小龍蝦510天。
保存小龍蝦的注意事項
1、保存小龍蝦時，不可以直接冰凍或者油炸，必須要進行焯水，因爲將油炸後的小龍蝦進行冰凍，會使蝦肉變得更鬆散，而將小龍蝦直接冰凍，會使蝦肉變老，而將蝦肉進行焯水，既不會使蝦肉變老，也不會使蝦肉變鬆散。
2、小龍蝦必須要進行冰凍，不可以進行冷藏，因爲小龍蝦肉必須在低於0攝氏度的溫度下才不會變質。
3、煮小龍蝦時，需要熱水下鍋煮，而且還要水中加少許的生薑和白酒，因爲生薑和白酒都有去腥增香的作用，這樣就可以使煮好的龍蝦更香。
1、冷凍蝦尾要焯水。
2、冷凍蝦尾應先解凍後焯水，否則會失去原有的風味。蝦尾焯水時，時間不宜過長，約2分鐘即可。取出蝦尾，用冷水浸泡5分鐘，加入少許白酒去除異味。
3、速凍蝦尾有生的也有熟的`，可以根據需要選擇。一般實體店購買的龍蝦尾比較冷凍，方便消費者購買後回家烹飪。如果你在網上買龍蝦尾，它通常是冷凍的。
凍蝦尾焯水多久?
涼水入鍋,水開兩分鐘即可,蝦尾做法如下: 1. 凍蝦尾涼水入鍋,水開後焯2分鐘。 2. 投入涼水洗淨後,換水後放入適量料酒和鹽,醃製10分鐘後撈出。蔥切段,姜切。
錫紙蝦尾需要焯水嗎?
用錫紙烤蝦不需要焯水,焯水後蝦就沒有鮮味了 用錫紙烤蝦不需要焯水,焯水後蝦就沒有鮮味了
蝦尾冷水焯還是開水焯?
蝦尾焯水要用冷水下鍋,冷水下鍋可以讓蝦肉變得更加細嫩。若熱水下鍋,蝦肉會緊縮,口感會變老。焯水時要控制好時間,一般在水開後焯燙3~5分鐘就可以,若焯燙時。
首先將蝦尾用開水煮熟，並且在煮制的過程中不需要添加任何佐料和水，只要煮至蝦尾微微開口的時候就可以撈出。需要注意的是一定要防止煮大了蝦尾肉導致縮水。
將煮熟乾製的脫水蝦尾取出，用廚房紙巾輕輕按壓蝦尾表面的水分。
選擇一處太陽光線較好，溫度較高的地方。將蝦尾放到該處進行晾曬。
待到蝦尾體內的水分蒸發完畢後放到密封袋裏。將其放入冰箱的冷凍室內進行冷藏即可。這樣蝦尾可以保存很長時間，只要不返潮保存一年沒問題。
看了我的方法，現在你學會如何保存蝦尾了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的`人知道如何保存蝦尾。
進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是變質的蝦尾一定要及時丟棄處理，因爲一旦變質食用後會對我們的身體造成一定的傷害。以上就是保存蝦尾的步驟。
小龍蝦尾用焯水嗎
做小龍蝦尾可以焯水，能去掉泥沙和腥味。而且龍蝦焯水之後冰凍也是保存龍蝦的最好的方法，可以保證蝦肉軟嫩不老，也不會讓蝦肉變得鬆散。
如果龍蝦直接冰凍的話，蝦肉容易變老;油炸之後冰凍的話，蝦肉則會變得鬆散。
小龍蝦尾焯水怎麼冷凍保存
烹調小龍蝦時，需要清洗之後等水煮開後下鍋，並在水中加入少許生薑和白葡萄酒，因爲生薑和白葡萄酒都具有去除腥味和增加香味的作用，這樣煮熟的龍蝦可以更香。
煮兩分鐘後撈出，然後涼水浸泡三分鐘，等完全冷卻後裝入保鮮袋密封，這樣就可以放到冰箱裏面冷凍保存了。
小龍蝦尾爲什麼都是熟凍
一般網上買的龍蝦尾是熟凍，這是因爲生的.龍蝦尾在長途貨運的途中難免會爛掉或者黴變，即使運用的是冷鏈運輸，也難保不會出問題。如果想要買生凍的話，可以去超市的門店去買，選擇會多一些。
雖然龍蝦尾凍了之後會外流一部分營養成分，但大多數營養都還是在的，吃了也能補充礦物、糖分、蛋白等營養。
