成分、口感、質地顏色等。
1、成分不同
煉乳是將鮮牛奶或羊奶濃縮處理後製作成的奶製品，它幾乎包含了牛奶裏面出水分之外所有的營養成分。而淡奶油是從鮮牛奶或鮮羊奶提取出來的脂肪和蛋白質，成分相對較爲單一。
2、食用口感
淡奶油裏面沒有糖分，食用起來不會感覺到甜味，只會帶有一點濃香味。而煉乳是將大量牛奶濃縮製成，裏面的糖分含量極高，食用起來會略顯粘稠，但卻非常香甜可口。
3、質地顏色
煉乳的顏色爲黃色，質地比較粘稠，能夠保存很長時間，通常被作爲調味品添加在食物裏面。而淡奶油一般爲黃色或白色，是從牛奶或羊奶中提取出來的半固體脂肪，主要作用是用來裝飾。
如何吃煉乳
1、直接食用：最簡單的方法就是將煉乳直接從罐子中舀出來食用。你可以用勺子直接吃，或者將它塗抹在餅乾、麪包或者水果上。煉乳的奶香味和甜味會爲你帶來愉悅的口感。
2、混合飲品：煉乳可以用來製作各種美味的混合飲品。你可以將它加入咖啡或茶中，攪拌均勻後飲用。這種方法可以使飲品變得更加豐富和甜美。
3、烘焙食品：煉乳是許多蛋糕、曲奇餅乾和甜點的常見成分。你可以將煉乳加入麪糊中，使得烘焙食品更加溼潤和香甜。煉乳還可以用作蛋糕的填充料或者糖霜的調味劑。
4、冰淇淋與奶昔：將煉乳與牛奶、冰塊和其他水果一起混合，製作成奶昔或冰淇淋。這種方法既可以享受到煉乳的奶香味，又可以感受到冷飲的清涼口感。
5、煉乳甜品：煉乳可以用來製作各種甜品，如煉乳布丁、煉乳果凍和煉乳雪糕。將煉乳與明膠、水果或者其他配料一起攪拌均勻，然後冷藏凝固即可。
煉乳怎麼吃好
爲了更好地享受煉乳的味道和營養，以下是一些關於如何正確食用煉乳的建議。
1、適量食用：煉乳雖然美味，但也含有較高的糖分和脂肪含量。爲了保持健康的飲食習慣，建議適量食用煉乳，不要過量攝入。
2、搭配均衡：煉乳可以作爲飲食的.一部分，但不應該成爲主要的食物來源。搭配均衡的膳食，包括蔬菜、水果、蛋白質和穀物，以確保獲得全面的營養。
3、注意保存：煉乳通常是密封在罐子中的，因此在開啓後要注意保存。建議將煉乳轉移到乾淨的容器中，並放置在冰箱中保存。開封后的煉乳應在一週內食用完畢。
4、創新搭配：除了傳統的食用方式外，你也可以嘗試將煉乳與其他食材進行創新搭配。將煉乳與巧克力、堅果或者香草一起混合，製作成煉乳巧克力醬或者煉乳奶油醬。
5、自制煉乳：如果你喜歡嘗試新鮮的食材，可以嘗試自制煉乳。將牛奶加熱至沸騰，然後慢慢地加入糖，不斷攪拌使其溶解。繼續加熱並攪拌至濃稠，然後冷卻後即可得到自制煉乳。
煉乳是一種美味的乳製品，可以用多種方式食用。無論是直接食用、用於烘焙還是製作甜品，煉乳都能爲你帶來豐富的味道和口感。但要注意適量食用，並將其搭配到均衡的飲食中，以保持健康的生活方式。
煉乳怎麼吃
適量食用煉乳，裏面的抗壞血酸成分能夠起到預防壞血病的作用。而它裏面豐富的乳蛋白和鈣質能夠補充人體所需的鈣質，具有強化骨骼的功能。兒童適當使用煉乳，裏面的卵磷脂能夠促進大腦發育。
1、抗壞血病
適量食用煉乳具有抗壞血病的作用，因爲煉乳用牛奶濃縮製成，裏面含有大量的`營養物質。其中就有具有抗壞血病作用的抗壞血酸，適量食用煉乳對於預防壞血病有很好的效果。
2、強化骨骼
煉乳裏面還含有豐富的乳蛋白和鈣質，並且這些營養物質都比較有利於人體吸收，適量食用煉乳，能夠大量補充人體所需的鈣質，可以增強骨骼的強度。並且裏面高含量的蛋白質和糖分，還能給人體補充能量，讓皮膚更加健康。
3、促進大腦發育
煉乳裏面還含有卵磷脂之類能夠促進大腦發育的營養物質，兒童適當使用煉乳，有益智的作用。而懷孕的女性也可以適量使用煉乳，對於胎兒大腦發育很有幫助。
淡奶油怎麼打發
準備食材：牛奶、雞蛋、糖、油
1、將雞蛋的蛋黃與蛋清分開，分別裝入碗內
2、使用打蛋器對蛋清不停地攪動，直到將蛋清攪出泡沫
3、在攪動的同時分別往碗內加入牛奶、糖、油
4、再次往碗內加入牛奶、糖和油，繼續攪拌，直至打蛋器可以將其挑起來，淡奶油就打好了。
淡奶油怎麼使用
1、淡奶油製作意式鮮奶凍特別好吃，做法也不復雜，在製作時需要準備淡奶油三百克，細砂糖四十克，吉利丁片三克，清水適量，香草精適量，另外朗姆酒還要準備十五克。
2、把淡奶油和細砂糖一起放入到奶鍋中煮開，再把吉利片用清水泡軟，也放入到奶鍋中，輕輕攪拌讓它全部化開，再讓它降溫，降到常溫以後把香草精和朗姆酒加入進去調勻，放入冰箱冷藏兩小時，取出以的放入自己喜歡的水果丁即可食用。
奶香南瓜濃湯
1、淡奶油能用來製作奶香南瓜濃湯，製作時需要淡奶油五十克，高湯六百克，金瓜四百克，洋蔥一小塊，芹菜適量，大蒜兩瓣。
2、把準備好的芹菜和胡蘿蔔以及洋蔥全部洗好以後切成丁狀。把金瓜也去掉外皮的瓤切成小丁備用。
3、把炒鍋中放入少量橄欖油然後把南瓜、洋蔥和芹菜丁等放炒制，炒勻以後加入高湯煮制二十分鐘，煮熟以後取出放入料理機打成泥狀。
4、把打好的蔬菜泥取出裝碗，再把淡奶油放入進去調勻再放入少量的胡椒粉和食用鹽調勻，最後用淡奶油在上面擠出花紋，然後就可以開始食用。
