重奶油和淡奶油的主要區別是口感不同、脂肪含量不同、用處不同。
重奶油和淡奶油的差別不是很大，只是營養價值、口感有所不同，重奶油的脂肪含量要高一些，口感濃郁一些，適合做蛋糕裝飾、蛋糕夾層等，淡奶油的脂肪含量相對要低一些，口感會稀疏一些，適合混合其它食物一起食用。
重奶油和淡奶油的差別
重奶油和淡奶油其實都是一樣的，只是營養價值、口感有所不同，重奶油的脂肪含量要高一些，相對來說要濃郁一些，淡奶油的脂肪含量相對來說要低一些，口感會稀疏一些，兩者還是有着很大區別的。
通常重奶油適合做蛋糕裝飾、蛋糕夾層等，不適合將其與其它食物一起混合食用，淡奶油由於比較稀疏，所以不適合做裝飾，可以在製作蛋糕的時候，適量添加淡奶油可以使蛋糕的口感更好，營養價值更高。
不管是重奶油還是淡奶油，平時都不宜大量的食用，容易造成肥胖、糖尿病等症狀，特別是重奶油，可以適量的食用，不僅可以及時的補充營養，還能起到預防便祕、安撫情緒等作用，能改善睡眠。
1、重奶油和淡奶油的差別不是很大,只是營養價值、口感有所不同,重奶油的脂肪含量要高一些,口感濃郁一些,適合做蛋糕裝飾、蛋糕夾層等,淡奶油的脂肪含量相對要低一些,口感會稀疏一些,適合混合其它食物一起食用。
2、淡奶油，顧名思義就是味道比較淡的`奶油。一般蛋糕店用的是甜奶油。淡奶油是動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。
3、奶油在類型上分爲動物奶油和植脂奶油。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。
4、味道:從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇
重奶油與淡奶油其實都是奶油，只是口感含量與熱量有所不同，淡奶油屬於動物奶油，淡奶油中脂肪的含量相對來說要低一些，水分多一些，口感會更加的稀疏一些，而重奶油屬於植物奶油，重奶油中脂肪的含量相對來說要高一些。
淡奶油本身是不含糖的，所以在打發的過程中需要加入適量的糖，淡奶油的口感更加的細膩一些，淡奶油是動物奶油，口感更加純正，重奶油口感香甜，鬆軟滑膩，但是並沒有淡奶油純正。
淡奶油與重奶油中所含的熱量不同，淡奶油中含有的熱量相對來說低一些，而重奶油含有的熱量會高一些，但是不管是淡奶油還是重奶油平時都不建議大量食用，很容易造成肥胖。
植物奶油和動物奶油有什麼不同
1、原料不同
植物奶油和動物奶油的原料不同。植物奶油主要由水、乳化劑、膠體、香精、色素以及大豆油、玉米油等植物油製成，而動物奶油的主要成分爲鮮牛乳，帶有淡淡的奶香味道。
2、用途不同
植物奶油和動物奶油的用途不同。雖然二者都用於蛋糕製作，但動物奶油的定型性差，只能用於塗抹蛋糕或者製作簡單造型，而植物奶油的定型性好，可以製作複雜的花樣，而且存放時間長。
3、加工產物不同
植物奶油和動物奶油的`加工產物不同。動物奶油較爲健康，加工後不會產生反式脂肪酸，但植物奶油一經加工，就會產生反式脂肪酸，對人體的健康有不良影響。
淡奶油的用途及保存方法
淡奶油富含脂肪，蛋白質，膽固醇，主要用於製作蛋糕。
淡奶油的營養非常豐富，可以促進人體的血液循環，保護中樞神經系統和免疫系統，並增強免疫力。
取錫紙將開口密封包裹，將開口折幾下，用夾子夾好，放入2-8攝氏度冰箱冷藏保存。
動物奶油和植物奶油的區別，哪個更健康
1．原料不同
動物奶油是從全脂奶中分離得到的。在分離過程中，牛奶中的脂肪因爲比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成爲奶油。它的營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，價格較爲昂貴。
植物奶油又叫人造奶油，是由植物油氫化後，加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑製成的`，裏面有反式脂肪酸，攝入過多會導致人體膽固醇增高，增加心血管疾病發病機率。
2、打發難度不同
打發率，指的是奶油經過高速攪拌後，體積的膨脹率。
動物奶油打發率低，一般只有1：1.5。同時，它含水分多、油脂少，易化，做造型不容易保持。
植物奶油容易打發，有1：3的膨脹率，如果打發溫度恰當，甚至可以達到1：4。植物奶油不含乳脂成分，融點比動物奶油高，穩定性強，能做出更多造型。
3、保存條件不同
動物奶油室溫下存放時間一長就會變軟變形，需要在0℃到5℃之間冷藏保存。
植物奶油冷凍或者常溫下都可以保存，能在室溫下保持一小時不融化。
4、顏色不同
動物奶油自然的乳白色，略有發黃，有明顯的奶味。
植物奶油呈亮白色，會使用根據大衆口味調配成的人工合成香精，聞起來比較“清香”。
敲黑板！相比植物奶油，動物奶油更天然，更健康。不過，植物奶油和動物奶油的脂肪含量都較高，不能夠吃太多，每週可吃2-3次，一次30克左右即可。
