植脂奶油是什麼奶油，植脂奶油又叫植物奶油，在生活中很多人都是非常的喜歡吃奶油，而且很多美味的食物都是離不開奶油，但是很多人不瞭解奶油，例如植脂奶油是什麼奶油？
植脂奶油就是植物性奶油，亦稱氫化油、植物奶油等，是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。主要配料有水，玉米糖漿，氫化棕櫚仁油，白砂糖，食用香精，食用鹽等。植脂奶油作爲一種預攪打產品可用於生日蛋糕，麪包夾心，慕思蛋糕等食品中，目前已經廣泛用於烘焙領域。
動物脂奶油和植脂奶油的區別
1、穩定性：動物奶油是無法用來給蛋糕塑形的。即使是裱最簡單波浪形花紋，如果離開冰箱，即使外加冰袋和乾冰保溫，也會在1小時之內融化得一塌糊塗。但是植脂奶油由於不含乳脂成分，融點比動物奶油高，穩定性強，它不僅可以給蛋糕裱各種花式，還能用來塑立體造型，即使用來做奶油拉絲，也是零難度，而且能保持室溫下一小時不融化。
2、顏色：動物奶油因爲含有大量油脂，所以是天然帶些黃色的'，做不到純白效果。而植物奶油由於不含乳脂，所以顏色格外雪白。而在香氣方面，越是等級高的動物奶油，含乳脂量越是豐富，因此奶味越香濃，有部分乳糖不耐受者，就會覺得它口味重，甚至是覺得“羶”。而植物奶油則聞起來比較“清香”，因爲都是根據大衆口味調配成的人工合成香精。
3、味道：從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。
植物性奶油是什麼
植物性奶油是什麼植物性奶油是以大豆作爲主要的原料，加入水、鹽以及奶粉加工製作而成的。在製作植物性奶油的時候，是需要加入很多的配料。主要配料有水，玉米糖漿，氫化棕櫚仁油，白砂糖，食用香精，食用鹽等。
植物性奶油在製作生日蛋糕、麪包夾心和慕思蛋糕等食品的時候非常常見，在烘焙領域有非常廣泛的運用，植物性奶油的注意成分是植物脂肪，營養價值是要比動物性蛋白高很多，動物性鮮奶油是在鮮奶裏面提煉出來的乳脂，乳脂肪經過濃縮之後製作出來的。
動物性奶油裏面是含有比較高的膽固醇，而且熱量非常高，我們如果是長期的食用就是會使得我們容易患上動脈硬化,心臟病,冠心病、肥胖症等疾病，而對於植物性奶油是不含有膽固醇的，而且熱量也是比較低，營養和保健的功能是很高的，所以這也是植物性奶油更加受歡迎的原因了，植物性奶油是很適合我們社會的發展，很是很適合低脂肪、低熱量和防止肥胖等疾病。
動物奶油和植物奶油的區別
一、植物性奶油是我們人造的，主要的成分是棕欖油和玉米糖漿，色澤是來源於我們的食用色素，牛奶的風味是通過人工的香料製作出來的，動物性奶油是天然的牛奶提取物，也是被稱爲是鮮奶油和淡奶油，牛奶的營養價值我們就不用多數了，而且動物性奶油的成分是植物性奶油的5倍以上。
二、植物性奶油是非常容易打發的，而且打發率也是非常的高，而且非常容易製作造型，耐高溫，我們市面上絕大多數的蛋糕都是植物性奶油做的，而動物性奶油就是不容易打發的，也是很難做出造型的，不耐高溫，手的溫度就是能夠使得融化。
三、植物性奶油的口感都是非常的香甜的，奶油的顏色也是非常的純白的，動物性奶油則是本身 就是會偏黃色一些，味道和口感也是會比較清爽一些，而且是有牛奶的清香的味道。
四、植物性奶油是非常容易保存的，在冷凍或者是在常溫的狀況下，都是可以保存的，動物性奶油完全是在全天然的情況下進行保存，保存的條件是比較高的。動物性奶油是比較容易吸附味道，所以在家裏面如果是用冰箱保存的話，就是要注意密封好了，保質期大概是在6到8個月左右。
植物性奶油的危害
我們食用植物性奶油是會增加我們血液的粘稠度，植物性奶油是會提高我們低密度脂類的 數量，是會減少高密度脂類的數量，能夠促進動脈硬化的出現，而且植物性奶油裏面是屬於高糖成分，人造的奶油裏面含有的`反式脂肪酸，對於我們身體的危害是非的嚴重的。
植物奶油吃了會胖嗎
很多人都是非常的喜歡吃植物性奶油，但是又害怕自己在吃了之後是會發胖，我們要知道不論是什麼品種的奶油都是有高脂高熱的缺點，所以我們在食用植物性奶油之後都是會發胖的，而且往往這類的食物裏面都是會搭配很好的糖類或者是一些油料食物，這就會使得熱量和脂肪非常的高。
奶油對於很多人來說都是非常喜歡的食物，奶油的種類是非常的多，不同的奶油是有不同的特點，植物性奶油是我們生活中使用最爲廣泛的了，植物油是人造的，雖然說植物奶油的味道是非常的鮮美好吃，但是我們也是不要多吃，經常食用是會讓我們的身體非常胖。
