飯包的菜葉是大白菜。
東北飯包的菜葉是大白菜製成的。由於東北天氣比較寒冷，而大白菜耐寒，下雪過後大白菜味道更甜，因此在東北很多美食都有大白菜的身影。東北飯包需要米飯、雞蛋、東北大醬等佐料，將佐料配好後翻炒至熟，用菜包着即可食用。
東北飯包的菜葉是大白菜
東北飯包的菜葉是大白菜製成的'，由於大白菜具有耐凍的特點，而且可以在寒冷的冬天補充到維生素和水分，因此東北最常見的蔬菜就是大白菜。正宗的東北飯包，其實就是大白菜和香菜製成的，並不是生菜或者其他綠葉蔬菜。
東北飯包主要就是在白菜葉上放上飯，將所有配料包在一起就可以食用了。一般要準備的食材有米飯、雞蛋、香蔥、東北大醬、土豆、香菜，以及各種調味料和佐料，東北大醬一般是自制的比較正宗，如果喜歡吃辣還可以加一些尖椒。
製作東北飯包的時候，首先將米飯蒸熟備用，土豆也煮熟壓成土豆泥方便使用。將雞蛋攪拌均勻加入少量的東北大醬，可以加入少量清水稀釋。熱鍋燒油，油開後倒入蛋液、和土豆泥一起倒入，翻炒10分鐘後加入佐料，最後用菜包着佐料、米飯即可。
飯包的菜葉是大白菜。
飯包，又稱“吃包兒飯”、“吃乏克”、“吃菜糰子”；東北飯包，東北家常菜，是將土豆、香菜、小蔥以及雞蛋醬等菜品混合一起，用生菜包裹起來的食品。
飯包的作法
將白菜放在手掌上，再把已煮熟的米飯、炒菜和小蔥、大醬放在上面，用雙手將菜葉合上，或包成長卷形，以手握而食之；或包成團型，雙手捧而食之。
關於白菜
白菜，十字花科蕓薹屬植物，素有“菜中之王”的美稱。
品種介紹：白菜，古名菘，有大白萊和小白菜之分，爲我國原產和特產蔬菜，是人們經常食用的`重要蔬菜之一賭東道白菜在我國的栽培歷史很長。
白菜類型、品種繁多，適應性廣泛，在中國江、淮地區，除冬季和早春行簡易覆蓋栽培外，可多茬露地栽培；華南地區可週年生產。
【做法】
1.電飯鍋燜飯，放一個削了皮的土豆進去（水量就是正常燜飯的水量）。
2.生菜洗完泡一會（水分更足更脆）。
3.炸點花生米，炒個雞蛋醬：雞蛋打散加一點點水（更嫩）炒熟盛出備用，花椒麪炸香下尖椒丁翻炒至斷生，倒入卸好的醬和雞蛋，稍微收汁就可以出鍋啦（醬炒久了會苦）。
4.適量米飯、土豆、雞蛋醬、炸花生米、蔥花、香菜放在一起翻拌均勻。
5.拌好的米飯放在生菜上包起來，就可以開吃了！
tips：大白菜葉是那種深綠色的，那樣的比較正宗，不過我不太能接受 味道太沖了，葉子脈絡很明顯而且嚼不爛 所以我一直都是用生菜的，口感更好～
飯包的菜葉是什麼葉子
正宗東北大飯包的菜葉是大白菜葉子（只有秋天農村園子裏的大白菜葉纔好吃），如果沒有的話，可以用生菜葉、包心菜葉子替代。
東北大飯包
飯包，即打飯包，東北人習稱“飯包子”，是一種農家飯，大多數東北人都喜歡吃。飯包是一款素食，東北傳統的小吃，用來清腸效果不錯，食材也很簡單，其中主要食材雞蛋。
白菜
白菜是十字花科，蕓薹屬二年生草本，指菘的一種。北方俗稱大白菜，南方俗稱黃芽菜。白菜原分佈中國華北，中國各地廣泛栽培。
白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，因此適合在冷涼季節生長。大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。
生菜
生菜葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬，爲一年生或二年生草本作物。生菜喜冷涼環境，既不耐寒，又不耐熱。
生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。
包心菜
包心菜又叫包包菜，是一種蔬菜，陝西一些地市稱其爲包包菜，即蓮白，又叫蓮花白，是捲心菜的.別稱，二年生草本。
它喜溫和溼潤、充足的光照。較耐寒，也有適應高溫的能力。包心菜主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維等營養物質。除此之外，還有維生素B1、維生素C、煙酸以及鈣、鉀、硒等。
