絲瓜瘦肉怎麼做輔食，絲瓜本身營養與價值都挺高的，其中絲瓜中的水分比例最高多達95%，所以絲瓜好不好吃新不新鮮很重要，下面我們就一起來看看絲瓜瘦肉怎麼做輔食。
一、絲瓜的營養價值
在生長髮育期內的寶寶，每天都需要大量的營養物質來支撐身體的發育，絲瓜正是一個良好的選擇。其含有大量的蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分。絲瓜含有豐富的黃瓜酸、酒石酸、氨基酸等，有利於寶寶的代謝，增強體質。另外，絲瓜中的鈣質含量豐富，對於寶寶的`骨骼生長髮揮着重要作用。
二、瘦肉的營養價值
瘦肉含有豐富的蛋白質和必需氨基酸，對於寶寶的成長髮育至關重要。雞肉中含有較爲豐富的維生素B族和礦物質，對寶寶的神經系統、肌肉等組織的發育十分有益。同時，瘦肉還能夠提供寶寶生長髮育所需的能量和營養物質。
三、絲瓜瘦肉的製作方法
1、準備材料
新鮮的絲瓜、雞腿肉或雞胸肉、橄欖油或色拉油、鹽。
2、食材處理
將新鮮的絲瓜清洗乾淨，切成片狀或者斜塊，雞肉切成小塊，以便攪拌均勻。
3、加熱油
電壓鍋中加入適量的色拉油，並將電器加熱至預熱狀態。
4、焯水
將雞肉放入熱油鍋中，進行燙水處理，燙到雞肉變成白色即可撈出。
5、烹飪
將焯好水的雞肉和切好的絲瓜倒入鍋中，加入鹽調味，翻炒至雞肉和絲瓜熟透即可。
四、注意事項
1、切絲瓜時不能切得太小，否則容易滑溜，不易進食。
2、焯水時可以少加少量的鹽，讓雞肉和絲瓜口感更加鮮美。
3、絲瓜中含有一定的汁液，所以不必再加水，在烹飪過程中容易熟爛。
4、不要過度烹飪，以免大部分的營養成分被烤失掉，同時也會使絲瓜和雞肉口感變得較爲柴硬。
總之，絲瓜瘦肉是一款非常適合寶寶的營養輔食，尤其對於需要補充蛋白質、維生素等成分的寶寶十分適合。在準備這道美食的時候，不僅要注意衛生，還需要根據寶寶的口味參加一些調料，併合理搭配食材，製作成爲適合寶寶食用的營養美食。由於每個孩子的體質不同，媽媽在製作輔食時一定要考慮到孩子的口感和需求，讓寶寶吃得開心、吃得健康。
絲瓜的成份與營養
絲瓜是含水量極高的蔬菜，水分約佔整體的95%，內含比例最高的是碳水化合物(糖類)約3、7%，蛋白質約1%，其他則是微量的膳食纖維及維生素A、B羣、礦物質等，但因絲瓜水分較多，因此熱量相對較低(每100公克絲瓜熱量約17大卡)，很多喜歡清淡飲食或想維持身材的人，常會使用絲瓜做料理。
好絲瓜怎麼挑顏色：一條新鮮度約七～八分熟、口感較嫩的絲瓜顏色會呈翠綠色，而過熟的老化絲瓜，顏色則呈黃綠色。外觀：挑選絲瓜時，建議挑頭尾大小均等，且外觀形狀儘量成直條狀、非歪七扭八爲佳。重量：同品種的絲瓜可拿在手中比比看，愈重的表示水分留存愈多，絲瓜也愈新鮮。
Plus：挑角瓜絕招角瓜除了與一般圓形絲瓜一樣，需注意顏色、外觀、是否具重量等，長度介於50～60公分是品質較佳的角瓜，此外，還可以拿起來稍微輕甩，若有彈性且會晃動即爲新鮮角瓜，如果甩的時候感覺較無彈性，就是已纖維化的老角瓜。絲瓜怎麼吃
中醫師說，因爲絲瓜屬偏涼食材，若正在拉肚子、生病中或病後療養期間的人皆不適合食用，除非疾病原因爲感冒發燒，可吃一點絲瓜來讓身體更舒適一些。
此外，很多人認爲絲瓜不適合寒性體質者，其實煮過的絲瓜寒性已減低，只要不大量食用並不會有太大影響，若仍有疑慮，建議添加溫性食材如姜、蒜、蔥來做中和。
一次認識絲瓜常見品種
一般絲瓜以外型來分，可分爲長型與圓筒型，市面上最常見的絲瓜又可分爲以下四種，長型包括情人絲瓜與角瓜;圓筒型則有青皮絲瓜與白皮絲瓜，雖然絲瓜生長力強，一年四季皆可種植，但因適當生長溫度爲攝氏23～30度左右，所以主生產區多在臺灣中南部，且盛產期集中於5月～9月。
1、情人絲瓜：
外觀：平滑細長
特色：吃起來是四類瓜中最細嫩的，缺點是較無瓜味。
用途：價格爲四類絲瓜中最低，多爲一般自助餐、團膳所用。
2、白皮絲瓜：
外觀：表皮較無顆粒，顏色與青皮絲瓜相比，較爲淺綠。
特色：絲瓜籽很細、纖維較少，所以吃起來口感很嫩，但因爲纖維少，料理後瓜肉容易縮小，會有分量銳減之感。
用途：常用於一般自助餐、快炒店。
3、青皮絲瓜
外觀：渾圓且青綠，表皮有顆粒狀，因生長於中部或南部而有差異，像南部因日照充足，高雄旗山種外觀就比南投魚池種來得大一些。
特色：在四類絲瓜中，甜度僅次於角瓜，嚐起來口感綿，而高雄種的絲瓜炒過後，在瓜肉邊緣易帶有脆度，南投種的瓜肉邊緣炒起來則較軟，因此高雄種的`平均價格，多較其他區高。
用途：除用於一般自助餐、快炒店，也是家庭料理最常使用的品種。
4、角瓜
外觀：瓜身具有分明的十道棱角，是澎湖絲瓜改良種，因澎湖絲瓜瓜肉很少，經濟價值較低，改良後的角瓜瓜肉較多。
特色：甜度爲四類絲瓜中最高，炒起來顏色較翠綠。
用途：價格是常見絲瓜中較昂貴的，多用於餐廳或飯店料理。
