不可以。
如果水果發生黴變壞了一部分，剩下的不建議吃。如果水果已經腐爛，說明細菌已經在水果內繁殖生長，包括還沒腐爛的部分其實已經被細菌、真菌污染了，只是我們肉眼看不到而已，所以不建議把腐爛的部分切除後繼續吃。
水果壞了一部分 剩下的可以吃嗎
如果不是自然腐爛的水果，而是磕到、碰到的皮外傷，在短時間內削掉爛的部分，剩下的是可以吃的。
我們切除水果腐爛的部分僅僅是切除了黴菌菌絲已成型的部分，還有潛伏在果肉內的黴菌沒有切除。
黴變的水果會產生一種黃麴黴素的強致癌物質，可能不少人認爲把水果發黴的部位削掉，就沒有問題了，其實不然。細菌是可以運動的，水果產生黃麴黴素後，它會迅速地佔領整個水果，沒發黴的部分也會有少量的黃麴黴素，進入人體內後，會毒害肝細胞，導致肝細胞壞死，容易癌變。
研究表明，攝入一毫克黃麴黴素，就可誘發肝癌。每天就算只是微量攝入，時間長了，也會導致肝細胞受損，增加罹患肝癌的風險。
水果毫無疑問是一種健康食品，它含有人體所需的多種營養素，如維生素、礦物質和膳食纖維等，這對人體而言自然也是有不少好處的'。
但水果一般不建議吃太多，成年人按照中國營養學會推薦每天吃200~350克水果爲宜，最多也不要超過500克，特別是胃腸道和消化功能不好的人，吃太多的水果可能會產生胃腸道不適的狀況。
除了水果進食量，關於吃水果的正確時間，其實很多人也拿不準。實際上，對普通人羣而言，水果基本是想吃就能吃，不會影響其營養價值，但特殊人羣吃水果的時間就有一些講究了——如果想減肥，可以在餐前吃水果產生一些飽腹感，這樣正餐就能相對少吃點。如果胃口不好或是有腸胃病的人可以考慮在兩餐之間吃水果，這樣不會影響正餐也不會加重腸胃的不適。
水果壞了一點剩下的好的一般是不建議吃的，以免出現不良的胃腸道反應，而且對自身的健康也會造成影響。
水果出現損壞很可能是因爲長時間存放所引起的，比如在高溫的環境下存放，這樣會導致出現細菌或者是黴菌滋生，甚至還會導致水果當中的營養物質逐漸的流失，而沒有壞的那一部分，也可能會出現細菌或者是病原菌滋生，通過肉眼是觀察不到的
在進食後很可能會出現不良的胃腸道反應，比如噁心嘔吐、腹部疼痛腹瀉、食慾下降等，甚至還會誘發食物中毒的'可能性，所以儘量將沒有壞的那一部分也丟棄掉。
水果包括的是比較多的，主要包括香蕉、蘋果、獼猴桃、草莓，同時還包括火龍果或者是雪花梨、榴蓮等多種，這些當中含有豐富的維生素或者是微量元素、蛋白質等，同時還包括一些纖維素能夠滿足體內所需的多種營養，所以在生活當中可以適當的吃一些。但是在吃的時候儘量做到多樣化，而且需要掌握正確的儲存方法，這樣有利於水果存放的時間延長，比如放在冰箱當中冷藏保存。
西瓜壞了一部分可以吃嗎
1、西瓜是被撞傷、摔壞的情況下，如果存放的時間不長，那麼這種壞掉的西瓜，削去壞的部分，剩下的完好部分及時吃掉是沒問題的，但如果放久了就會滋生大量的細菌，導致西瓜變味變質無法食用。?
2、西瓜購買時間長，因存放過久或溼度高，出現西瓜變質發黴壞了的情況，即使只有一小部分壞的也不能吃，這樣的西瓜中含有大量的細菌或黴菌毒素，繼續食用對健康有害。
西瓜壞了吃了會中毒嗎
變質的西瓜一般有致病菌，食用後可能導致感染及中毒。不過是否感染與個人抵抗力及致病菌有關，注意觀察，有不適立即去醫院就診。腹瀉是相對病人的正常狀況而言，大便的量和次數增加或糞便呈水樣，腹瀉是常見的急症之一，約佔全部急診病人的5%。
85%的病例與感染有關，大多數腹瀉有自限性，只需加強護理和對症治療。感染性腹瀉可以引起嚴重後果，特別是在易感人羣可以導致大規模發病和死亡。常見症狀有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、頭痛、肌痛等臨牀表現。
西瓜放冰箱要封保鮮膜嗎
建議封保鮮膜。切開後的西瓜保存的時間都比較短，西瓜放在冰箱能在一定程度上抑制細菌的生長和繁殖，若是西瓜直接放在冰箱可能會引起串味，而且冰箱中的其他食物上的細菌可能會傳到西瓜上，從而加快西瓜的變質，用保鮮膜將切開的西瓜封起來，不僅能防止食物之間的`串味，還有助於隔絕外來的細菌，所以建議切開的西瓜封上保鮮膜後再放冰箱。
西瓜切開後沒熟怎麼辦
1、做成飲料：西瓜不好吃不妨將其做成飲料來喝，西瓜飲品中常見的有西瓜檸檬蜂蜜的組合，將西瓜肉挖出放在料理杯中，檸檬切半擠汁到料理杯裏，蜂蜜根據西瓜甜度適量倒入，榨汁機會將西瓜果肉打碎成泥，然後用網篩過濾掉殘渣即可得到西瓜蜂蜜檸檬汁了，在杯中放入冰塊兒，倒入過濾的西瓜汁，裝飾薄荷即可。?
2、醃製果肉：西瓜切成小塊兒放在較大的碗中，然後放糖拌勻，並用保鮮膜封住碗口，將其放入冰箱中冷藏室中，另外冰凍一些冰塊兒，西瓜冰鎮差不多的時候，將冰塊兒放在打碎機中打碎，墊在杯底，澆上一勺蜂蜜，西瓜冷藏至糖分全部融化再瓜肉中的時候就可以拿出來連果肉帶果汁一起倒在碎冰上，或者直接將西瓜冷凍和冰塊兒一起打碎做沙冰。
