煮湯圓可以冷水下鍋嗎，湯圓的原料是糯米，中醫認爲糯米味甘，性溫，可以補養人體正氣，湯圓的好處有很多，很多人很喜歡在家煮湯圓吃，但是你知道煮湯圓可以冷水下鍋嗎。
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煮湯圓可以冷水下鍋嗎
煮湯圓是開水下鍋，如果用冷水下鍋，冷凍過的湯圓，沒法通過高溫迅速凝結其表層的糯米皮，使其很好的包裹住內部的餡料，保證接下來煮制的過程中不發生煮爛、露餡的現象，而開水下鍋煮湯圓就可達到這個目的，因此煮湯圓的正確操作是開水下鍋。
特別是冷水下鍋煮還是開水下鍋煮的問題，如果做錯了，湯圓很容易破皮露餡，不但賣相不好，味道也不好。
做湯圓的時候一定要用開水和麪，不能用涼水；用開水和出來的麪糰粘性強，不容易破裂；還有就是做好的湯圓一定要蓋上保鮮膜防止乾裂。
湯圓由糯米粉加水和麪團加餡包出來的。更大的區別，湯圓的口感更加細膩，軟又滑，而更備受喜愛；剛出鍋的黑芝麻湯圓一咬就會流出黑芝麻餡，稍微涼一下再吃，以免被燙着。
煮湯圓一定要開水下鍋，因爲高溫能夠迅速凝結湯圓表面的糯米皮，使其很好的包裹住內部的餡料，保證接下來煮制的過程中不發生露餡的現象，下鍋之後轉中小火煮，不然湯圓容易爆開，煮至湯圓浮起來就果斷出鍋，煮過頭的話也是容易露餡的。還有要想湯圓不破皮不露餡，做湯圓的時候一定要用開水和麪，不能用涼水。用開水和出來的麪糰粘性強，不容易破裂；還有就是做好的湯圓一定要蓋上保鮮膜防止乾裂。
在煮湯圓的時候先把水燒開，然後等開水之後把火關小一點，把湯圓下入鍋中，等到湯圓都漂浮起來的時候，住一會兒適當的加一點涼水，不要用的攪動，要輕輕的翻動，等湯圓慢慢的漂浮到水面上，有的時候我們平時把湯圓放在冰箱裏面冷藏了，這時候就需要先拿出來讓湯圓融化放置幾分鐘。
煮湯圓的時候要注意開水下鍋的時間，有時候湯圓會粘鍋，我們在煮的過程中用勺子在鍋裏面攪動，看到湯圓表面光滑浮出水面的時候，可以看起來非常的有彈性，第一次水開後，可以加入少量的涼水，讓翻滾的水不會處於大滾的狀態。這樣煮出來的湯圓不僅不會爛掉，也不會粘鍋，而且表面光滑，還非常的有彈性。
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煮湯圓可以放什麼一起煮
1、如果湯圓是甜口餡的，可以搭配醪糟、桂花、紅棗、枸杞、桂圓、紅豆沙、豆漿、牛奶、水果丁、椰汁、紅糖等一起煮比較好吃。其中，醪糟和湯圓是一種最常見的搭配方法，醪糟中含有多種酶，營養豐富，還可以起到助消化、活血補血的作用，搭配湯圓不僅營養，還可以增強湯圓的口感。
2、如果湯圓是鹹口餡的，可以搭配一些青菜、蘑菇、豆腐、蔥蒜、雞肉、豬肉等做成鹹鮮口味的更好吃。
湯圓和餃子能一起煮嗎
不建議同時煮，兩者熟的時間不同，而且一起煮還會串味，建議分開煮爲好。當然，兩者不衝突，一起吃並沒有副作用。如果實在要一起煮，也要先下湯圓，因爲糯米麪不容易熟，煮熟一鍋湯圓的功夫，小麥麪皮的餃子夠熟兩回了。大概要煮到八九分熟，再下餃子纔好。 煮餃子，第一遍滾水之後，要添涼水再煮開一次。
蜂蜜能和湯圓一起吃嗎
蜂蜜跟湯圓可以一起吃,但湯圓是燒開的,100攝氏度的水會大幅度降低蜂蜜裏的營養成分,所以建議不要把蜂蜜和沸水一起衝調。
湯圓吃了有什麼好處
1、適當的吃一些湯圓可以達到禦寒滋補身體作用，它是用糯米制作而成的.，溫性胃肝能夠達到補氣以及滋補身體效果，在寒冷的春季適當的吃一些可以讓脾胃氣虛問題得到解決，盜汗的問題也可以很快消失。
2、適當的吃一些湯圓，對於身體沒有力氣等問題也有很好的改善作用，達到提升美容養顏活血舒筋作用，吃湯還能達到補氣血作用，因爲它是用糯米制作而成的，能夠讓身體變得更加健康，身體可以變得比較溫暖，而且對於生完孩子以後腰腹墜脹以及過度勞累以後的損傷都有很好的改善作用。
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湯圓的功效與作用
黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症。
營養價值(好處)
1、 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有膳食纖維、維生素B1、B2、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分； 芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用
2、 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質遊離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，並能防止各種皮膚炎症
3、 芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚乾枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
副作用(壞處)
芝麻屬於乾果類食物，營養豐富，含有微量元素鋅最豐富，還可以補鈣，沒有副作用。
怎麼吃
直接食用：經常吃一些黑芝麻可以防止脫髮，可以把黑芝麻炒熟放在瓶子裏，每天吃一小把。
做成芝麻糊：芝麻糊是一種經典的甜品，香濃可口，是誘人的美食。
作爲配料：做麪包或者做菜的時候，可以撒上一些黑芝麻，可以增添食品的風味。
煲粥，泡茶：黑芝麻可以用於煲粥和泡茶，都別具風味。
禁忌人羣
減肥人士不宜多食，腸炎，陽痿早泄者不宜食用黑芝麻。
