小棗的功效與作用，由於在我們的生活起居中儘管能夠常常吃到小棗，可是我們一般針對小棗的作用與功效是沒去掌握的。那麼，以下詳細瞭解小棗的功效與作用及相關內容。
小棗的功效與作用1
小棗的功效與作用
1、補血調經，活血止痛
當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫熱服用，10日爲1個療程。此粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便祕等症。
2、潤肺健脾、止咳
紅棗50克、水發黑木耳100克、白糖適量。將水發木耳去雜質洗淨，切成小塊。紅棗去核，一同放入鍋中加清水適量煮至紅棗、木耳爛熟，放入白糖調味即可食用。據本草記載，紅棗具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用，配以滋補強身的黑木耳，其補益、滋養、活血、養容的作用增強。常食能使面色紅潤、青春煥發，此湯尤益於女性。
3、容顏白嫩、皮膚細滑
生薑500克、紅棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共搗成粗末和勻備用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。此茶具有補脾、養血、健胃、安神、解鬱之功效，久服令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。
4、保健防病
紅棗50克、粳米100克、菊花15克，一同放入鍋內加清水適量，煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。此方具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。
5、使皮膚滋潤嫩滑、光潔白淨
紅棗20克，薏仁米20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克，一同放入鍋內同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只，煮上半小時，加入適量紅糖或冰糖食之。此湯具有養心神、清溼毒、健脾胃之功效。常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚滋潤嫩滑、光潔白淨。
小棗挑選方法
1、看色澤：幹棗應爲紫紅色，有光澤，皮上皺紋少而淺，不掉皮硝。如果皮色不鮮亮，無光澤或呈暗紅色，表色有微霜，有軟爛硬斑現象的紅棗皆爲次品。
2、觀果形：棗的果形完整，顆粒均勻。無損傷和黴爛的爲優良品。觀果形應注意棗蒂，如有蟲眼和咖啡色粉末的棗爲質次品。
3、檢驗乾溼度：棗的乾溼度與質量密切相關，檢驗方法是手捏紅棗，鬆開時棗能復原，手感堅實的質量爲佳。如果紅棗外表溼軟皮粘，表面返潮，極易變形的爲質次品。有苦澀味且核大的紅棗爲質次棗。
小棗的功效與作用2
大棗和小棗的功效一樣嗎
大棗和小棗都是棗子，同屬於鼠李科，直不過生長環境和外形不同，功效都是一樣的。
我國栽培棗樹範圍極廣，北邊小棗達到遼寧的錦州、北鎮一帶，以山東、河北、山西、陝西、甘肅、安徽、浙江產量最多。
著名品種有金絲小棗，果實小，含糖量多，生產山東樂陵，慶雲、河北滄縣、北京密雲等地。
大棗我國大部分地區有產，主產於新疆、陝西、山西、河北、河南、山東、四川、貴州等地。
棗子的功效：
1、健脾益胃：脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效;紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等症狀。
2、補氣養血：紅棗爲補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。
3、養血安神：女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。
4、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如：“十棗湯”中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
小棗的功效與作用3
一、小棗的主要營養
1、 棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；
2、 經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因爲鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少；
3、 棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的'食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
二、小棗的食療功效
1、性味歸經
棗味甘、性平，入脾、胃經；
2、主治脾胃虛弱
食少便溏，氣血虧損，體倦無力，面黃肌瘦，婦女血虛髒躁，精神不安等症。
三、小棗的功效和作用
1、補益脾胃
滋養陰血，養心安神，緩和藥性的功效；
四、小棗的適宜人羣及禁忌
一般人羣均可食用
1、 適宜人羣
中老年人、青少年、女性尤宜食用；
2、 忌食
有宿疾者、脾胃虛寒者、牙病患者、便祕患者應慎食。
五、小棗的常用吃法（做法）大全
（一）、棗香絲糕的做法
1、取一容器，放入玉米粉、麪粉，加適量蜂蜜和泡小棗的水攪拌均勻，再放入適量泡打粉和清水調成糊狀；
2、將雞蛋打入碗中，放入白糖一起攪拌，攪勻後倒入麪糊中再攪拌均勻，放入小棗；
3、坐蒸鍋點火，水沸後將拌好的面倒入屜內（底下抹油或者墊上溼布），上籠蒸20分鐘左右即可，出鍋後切成塊擺盤即可。
（二）、小棗糉子的做法
1、將糯米淘洗乾淨，用涼水浸泡2小時，小棗洗淨，幹馬蘭用涼水浸泡。
2、將糉葉300克洗淨，放入鍋中加水煮軟後撈起，瀝水，備用。
3、取3張糉葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入小棗，再放入2/3糯米包成三角形糉子，用溼馬蘭草攔腰捆繫好，即爲糉子。
4、將包好的糉子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。
（三）長壽糕的做法
1、煮棗：
將樂陵小棗精選後，用清水漂洗乾淨，投放鍋裏煮熟，以棗皮不開不裂，元鼓光亮爲合適，不宜過火。熟後控去水分盛在容器內待用。
熟制蜜棗、薰棗不用再加工，精選同等大小，稍用溫水一衝，去掉不潔的灰塵即可待用。增加以上兩種棗，可以調劑長壽糕的風味或組成字型的色彩。
2、調製蛋麪糊：
以手工操作爲例，將鮮雞蛋用清水沖洗乾淨，去殼打入清潔的容器內(成經生產可用打蛋機操作)，同時，將白糖，桂花汁置入，用打蛋刷順一個旋轉方向攪打充氣，大約20分鐘，待蛋漿調成乳白色，表面形成一層均勻氣泡，漿體增浮兩倍以上，這是一道工序。其二，將精粉過羅後倒入蛋漿容器中，仍順一個旋轉方向輕輕攪拌，待蛋黃質與麪粉微粒速溶成淺黃色糊狀爲止，不得攪拌時間太長，否則，生成麪筋後，會直接影響糕坯迅速膨脹和產品的質量。
3、成型：
將調製好的蛋麪糊用勺盛在擦過油的深底直徑20釐米磁盤內，用鏟抹平，漿約2釐米的厚度，同時，將煮熟晾透的紅小棗或蜜、薰棗在蛋麪糊上擺成15釐米大小的壽、福、祿、禎、祥各色字形，迅速置於沸水的籠屜上用急火蒸20至30分鐘，即可成熟，取出涼後襬置盤內成爲祭品。
