沖泡紅茶的水溫是多少，紅茶在日常生活中的飲用十分廣泛，要想沖泡出口感好、優質的茶湯。除了要保障茶葉的質量之外，水溫也是很關鍵的，以下衝泡紅茶的水溫是多少。
沖泡紅茶的水溫是多少1
紅茶沖泡水溫
用100攝氏度沖泡。紅茶屬於全發酵茶葉，水溫過低不利於茶葉中有效成分的浸出，比如兒茶素，如果水溫過低，就需要更長的沖泡時間才能析出，時間不足則茶味寡淡，時間太長又帶苦澀。
紅茶沖泡步驟
1、“寶光”初現
紅茶外形條索緊秀，鋒苗較好，其實紅茶幹茶的色澤並非人們通常認爲的紅色，而是呈現烏黑潤澤，因而國際通用紅茶的名稱爲“blacktea”。紅茶幹茶獨特的顏色稱之爲“寶光”，請來賓欣賞的正是這種“寶光韌現”的祁門功夫紅茶。
2、清泉初沸
熱水壺中用來沖泡的泉水經加熱，微沸，壺中上浮的水泡，彷彿“蟹眼”已生。
3、溫熱壺盞
用初沸之水，注入瓷壺及杯中，目的是爲了給壺、杯升溫。
4、“王子”入官
紅茶也被譽爲“王子茶”，因而“王子人官”指的是用茶匙將茶荷或賞茶盤中的祁紅功夫茶輕輕撥入壺中。
5、懸壺高衝
沖泡紅茶的`水溫要在100攝氏度，剛纔初沸的水，此時已是“蟹眼已過魚眼生”，正好用於沖泡。“懸壺高衝”是爲了讓茶葉在水的激盪下，充分浸潤，以利於色、香、味的充分發揮，這是沖泡紅茶最關鍵的一步。
6、分杯敬客
用循環斟茶法，將壺中之茶均勻地分人每一杯中，使杯中之茶的色、味均勻一致。
7、喜聞幽香
一杯茶到手，不要急着品飲，應該首先進行聞香。祁門功夫紅茶有“茶中英豪”、“羣芳最”的美譽，是世界公認的三大高香茶之一，香氣甜潤中蘊藏着一股蘭花之香，茶香濃郁高長。
8、觀賞湯色
紅茶之“紅”，主要表現在沖泡好的茶湯之巾。祁門功夫紅茶的茶湯顏色紅豔，茶湯與茶杯壁接觸的地方明顯有一道“金圈”。紅茶的發酵程度和茶湯的鮮爽度通常體現在茶湯的明亮度和顏色上。紅茶葉底嫩軟紅亮。
9、品味鮮爽
紅茶以鮮爽、濃醇爲主，聞香觀色後即可緩啜品飲，細細品味，滋味醇厚，回味綿長。
10、再賞餘韻
一泡之後，可再衝泡第二泡茶，繼續品飲紅茶的悠長茶韻。
11、三品得趣
紅茶通常可沖泡三次，三次的口感各不相同，細飲慢品，徐徐體味茶之真味，三泡之後，方得茶之真趣。
12、收杯謝客
紅茶性情溫和，收斂性差，易於交融，因此通常用於調飲。祁門功夫紅茶同樣適於調飲。然清飲更能領略祁門功夫紅茶特殊的“祁門香”，領略其雋永的回味、獨特的內質、明豔的湯色。
紅茶沖泡注意事項
1、泡茶水忌多次煮沸
剛煮沸起泡的水沖泡最適宜沖茶，煮得太久，水中的二氧化碳會揮發消失，這樣衝出的茶湯會鮮味盡無。
2、煮沸起泡
燒水時，建議大火急沸，切忌文火慢煮，這道理和上文講的是一樣的，水中二氧化碳會消失。燒水時隨時留意水的變化，可以眼睛看水中起泡的情況，或以耳朵聆聽水沸的聲音。一般說，剛煮沸的水泡彷彿“蟹眼”已生，那時就需要趕緊拿起沖茶。
3、懸壺高衝
衝紅茶時，最好是沸水高衝，讓茶葉在水的激盪下，充分浸潤，方能色香味俱全。
4、沖泡時間
一般來說，茶葉細嫩則需要適當縮短浸泡時間，所以小種紅茶的浸泡時間要短於大葉紅茶如滇紅等。
綜上所得，紅茶是中國六大茶類當中屬於製作工藝中全發酵茶，紅茶紅湯，滋味醇甘，口感滑香，所以爲了讓紅茶的口感和品質，在沖泡的時候最好是用沸水沖泡！
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紅茶的泡法介紹
茶具置具潔器
一般說來，飲紅茶前，不論採用何種飲法，都得先準備好茶具，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等。同時，還需用潔淨的水，一一加以清潔，以免污染。
量茶入杯
通常，結合需要，每杯只放入3-5克的紅茶，或1-2包袋泡茶。若用壺煮，則另行按茶和水的比例量茶入壺。
烹水沏茶
當量茶入杯後，然後就衝入沸水。如果是高檔紅茶，那麼，以選用白瓷杯爲宜，以便觀其色澤。通常沖水至八分滿爲止。如果用壺煮，那麼，先應將水煮沸，而後放茶配料。
聞香觀色
紅茶經沖泡後，通常經3分鐘後，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。這種做法，在品飲高檔紅茶時尤爲時尚。至於低檔茶，一般很少有聞香觀色的。
品飲嘗味
待茶湯冷熱適口時，即可舉杯品味。尤其是飲高檔紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細細品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出紅茶的醇味，領會飲紅茶的真趣，獲得精神的昇華。
如果品飲的紅茶屬條形茶，一般可沖泡2-3次。如果是紅碎茶，通常只衝泡一次；第二次再衝泡，滋味就顯得淡薄了。
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紅茶的沖泡方法
1、溫壺＆溫杯
將熱水倒入沖泡壺中，對衝泡壺進行溫熱，隨後將水倒掉。
2、投茶
將5g新鮮茶葉放入溫好的沖泡壺中。
3、倒入沸水
倒水的過程最好一氣呵成。
4、進行充分悶泡
蓋上壺蓋，讓紅茶進行充分地悶泡。基本時間爲3分鐘，細碎的茶葉悶泡時間可以酌減，而大葉片則適當延長。
5、輕輕攪拌茶葉
到時間後，打開壺蓋，用攪拌勺輕輕攪拌一下，讓茶葉完全展開。
6、沖洗過濾勺
用來過濾茶葉的過濾勺先用熱水進行沖洗，減少金屬對紅茶口感上的影響。
7、將紅茶倒入茶壺
泡好的紅茶通過過濾勺濾去茶葉，倒入壺中，直到最後一滴。最後一滴紅茶是精華所在。
紅茶的沖泡注意事項
1、茶具選擇
現在通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料。沖泡紅茶，我們一般選用瓷器，乳白色的最好。蓋碗、茶壺、沏茶能獲得較好的色香味，口感順滑。
2、水的選擇
泡紅茶的水要用含鈣鎂低的“軟水”。泉水最佳（含鈣和鎂化合物最少，並含有人體所需的多種礦物質），純淨水次之。
3、投茶量
根據容器的大小，不同茶的特點、客人的人數、客人的喜好來控制。
4、水量
注水一定要蓋過茶葉，茶量多了，注水相對要多，茶量少了，注水相對減少，避免過濃或者有水味。
5、水溫
紅茶可以用100攝氏度來沖泡，但是爲了口感更好，紅茶一般採用80攝氏度——85攝氏度來沖泡。沖泡茶葉的水一定要煮沸騰了，在等它冷卻到所需要的溫度。
6、注水方法
（1）、水流大小，柔和細水流注入、穩重中水流注入、陽剛較大水流注入。
（2）、注水方式，定點注入、沿杯壁轉圈注入，直接淋茶葉注入。
（3）、水溫較低的、茶質嫩的、想追求鮮甜口感、追求偏淡口感的，可採用柔和細水注入，然後快出湯。
（4）、水溫較高、茶質較老、想追求茶味重的口感、想茶色濃的，可採用穩重中水注入，陽剛較大水流注入。注水方式沒有多大的區別，但水溫高的，不能直接淋在茶葉上，更不能往茶葉中部注水，這樣會破壞茶葉沖泡出來的口感。一般採用定點注入，沿杯壁轉圈注入。
總而言之，紅茶要想沖泡的好喝，除了茶葉本身之外，還要選擇適宜的茶具、投茶量、水質、沖泡時間、沖泡次數，最主要的還是要掌握好沖泡紅茶的技巧喔！
通過以上一番內容的介紹，相信大家也已經瞭解到了紅茶正確的沖泡方法，只要大家依照正確的方法來沖泡，相信口感絕對不會差！
