巖茶水仙的沖泡方法

巖茶水仙的沖泡方法，巖茶水仙是一種營養價值特別高的養生茶，一定要掌握它的正確沖泡方法，下面是對巖茶水仙的沖泡方法的具體介紹，大家在泡茶以前可以認真瞭解一下。

巖茶水仙的沖泡方法1

巖茶水仙如何沖泡

1、巖茶水仙在沖泡時一定要注意水質的選擇，因爲好水配好茶，只有水質適合這種茶葉才能泡出自卑誘人的茶湯，巖茶水仙在沖泡時最適合使用水質較軟的天然山泉水，如果沒有也可以使用桶裝礦泉水來沖泡，但儘量不要使用家中的自來水，因爲自來水水質較硬，用它沖泡巖茶水仙不利於它活性成分的析出。

2、巖茶水仙沖泡時差距的選擇也很重要，如果是一個人自己在家中飲用，可以直接選用紫砂蓋碗或者紫砂杯，如果是多人一起品飲，則可以選擇成套的紫砂功夫茶具，茶具在選擇好以後，一定要用開水溫潤一下，然後再取適量的茶葉放在茶具中用，95度以上的開水沖泡，泡好以後的茶湯可以慢慢品飲。

巖茶水仙的沖泡方法

1、巖茶水仙可以用熱水沖泡，水的溫度最好控制在95~98度之間，因爲它是一種耐泡性特別強的茶葉，在沖泡時先把茶具用熱水溫熱，然後再取5~7克茶葉，直接放在準備好的茶具中，衝入準備好的熱水，蓋好杯子蓋以後悶泡一分鐘，泡好以後取出茶湯先觀湯色再聞茶香，最後慢慢飲用就可以。

2、巖茶水仙不但能用熱水沖泡還能用冷水沖泡，製作冷泡茶的上好原料。巖茶水仙在用冷水沖泡時最好使用礦泉水或者純淨水，準備一個比較大的茶具，把準備好的茶葉放入到茶具中，然後放入準備好的純淨水和礦泉水，茶葉與水的比例應該在1:40左右，沖水以後密封放到陰涼通風的地方浸泡五六個小時，這時裏面的茶湯就能泡好，取出以後飲用會感覺它滋味甘甜清爽特別好喝。

巖茶水仙的沖泡方法2

巖茶水仙是武夷巖茶著名當家花旦之一，品質別具一格：“水仙茶質美而味厚”，“果奇香爲諸茶之冠”。水仙茶樹品種適制烏龍茶，但因產地不同，命名也有所不同，當然的，不同的茶葉沖泡方式也是存在一定差異的，具體的沖泡方法如下！

巖茶水仙的沖泡方法

1、溫杯：先將茶具用燒開的水溫燙一下，使其均勻受熱(提升茶香)；

2、投茶：一般取5~8克的水仙茶茶葉投入到蓋杯中(個人口味而定量放茶)；

3、泡茶：倒入適量開水(8分滿的水)立即蓋上蓋杯靜置5-10秒鐘；

4、出湯：將泡好的茶湯過茶濾網倒入公道杯中(倒乾淨)；

5、分杯：將公道杯中茶湯分別均勻倒入品茗杯中(7分滿)；

6、品茗：聞其香、觀其色、細細品味水仙岩茶的茶香韻味。

巖茶水仙沖泡注意事項

1、茶葉用水

沖泡武夷水仙茶的時候茶葉的用水要選擇好，這對泡出的口感很大影響。那麼要想沖泡出一杯好茶，少不了的當然是好水，武夷水仙最好可以用井水或者山泉水等天然水沖泡，這樣泡出的武夷水仙茶湯顏色纔是最棒的。

2、茶葉用量

沖泡武夷水仙茶的時候茶葉的用量要投放對，太多太少都是不行的。那麼在沖泡武夷水仙茶葉用量上，可根據茶具容量的大小來決定，茶葉不要太多，否則會顯得茶湯太濃，太少也不宜，會顯得太淡，沖泡武夷水仙茶的時候，茶與水的`比例爲1：:20左右。

3、水溫控制

沖泡武夷水仙茶的時候水溫要控制好，太高太低都沖泡不好的。那麼沖泡武夷水仙的水的溫度不能太高，水溫太高會容易破壞茶葉中的營養成分，太低的話茶葉的味道會沖泡不出來，一般沖泡武夷水仙茶的溫度掌握在70度左右即可。

4、沖泡時間

沖泡武夷水仙茶的時間是關鍵，時間控制不好取決於你茶的質量，同時隨着沖泡次數的變化，茶葉中可溶性物質會變得更少，因此時間相對要變長。

巖茶水仙的特徵

水仙茶，屬於烏龍茶類，爲半發酵茶。水仙茶是福建茶農創制的名茶，屬於中國茶葉優良品種之一，樹冠高大，葉寬而厚，是福建烏龍茶類中的一種。原產於閩北。一千年前，福建省建陽、建甌一帶就有這種茶樹，但人工栽培卻是距今三百多年前的清康熙年間（1662-1722）。相傳，水仙茶發現於祝仙洞下，故原名爲祝仙，因當地人對“祝”與“水”字發音一模一樣，後習慣稱爲水仙茶至今。

水仙茶葉外形肥壯，色澤綠褐油潤而帶寶色，部分葉背呈現沙粒，葉基主脈寬扁明顯，香濃銳，有特有的“蘭花香”，味濃醇厚，喉韻明顯，回甘清爽，湯色濃豔帶深橙黃色，耐沖泡，葉底軟亮，葉緣紅點鮮紅。