菱角的做法大全，菱角是一種很常見的食物，我們吃的菱角都是從水裏面採摘回來的，而喜歡吃菱角的人也很多，一般很多人都會把菱角當做零食食用，以下菱角的做法大全。
菱角的做法大全1
可做雞子燒菱角。
可做菱角毛豆米。
可做粉蒸菱角米。
可做西芹炒菱角。
可做秋葵百合炒菱角。
可做菱角燒豆腐。
可做菱角炒素雞塊。
可做菱角燜排骨。
可做菱角燒肉。
菱角的做法大全2
炒菱角具體是怎麼做的呢？
1、準備食材
做炒菱角之前首先是準備食材，其實沒有特別多的配菜需要準備，準備一些提味的`配料就可以了，有生薑、蔥花就可以了，當然，如果喜歡吃一些其他的東西也可以自行添加。首先生薑需要洗淨切末，生薑不要削皮，洗淨就行，夏末秋初的季節吃一些生薑是比較好的；蔥切段就可以了，主要是最後提味的作用；最重要的是菱角要剝開，將菱角米剝出來，一半用小刀輔助剝就可以了。
2、具體流程
做炒菱角的具體流程是：
（1）首先是鍋中放油加溫，然後放入薑末爆一下；
（2）然後將剝好的菱角米放進鍋裏面翻炒，一半比較嫩的菱角米還是很容易炒熟的，差不多炒個三五分鐘就足夠了，當然喜歡吃炒熟一點的可以多炒一會兒，最後放一些食鹽就行了，一般不建議放太多種調料，因爲菱角本就是比較清淡的食材；
（3）最後是撒一些蔥花在上面，翻炒均勻就可以起鍋了。
3、健脾利尿
菱角本身是性涼味甘的一種食物，而且生吃的時候還會有點澀味，但是其實熟菱角性味是偏溫的，而且有健脾益氣的作用，人們在立秋之後由於不適應立秋之後的天氣變化，可能會出現一些脾胃虛寒的症狀，這個時候吃一些菱角是可以幫助補脾胃的；另外，菱角還有利水消腫的作用，菱角利尿的作用對於減肥消腫有很好的作用。
菱角的做法大全3
1、菱角燉排骨
主料：菱角300g、豬骨400g
輔料：姜適量、鹽適量
步驟：
1、備好去殼菱角及一份豬骨
2、將豬骨下鍋焯洗乾淨備用
3、菱角用細鹽拌洗，再衝洗控水備用
4、將所有食材加至在電飯煲裏，並加入適量清水
5、加三片姜提味。
6、上蓋燉煮制二小時
7、吃的時候按個人口感添加細鹽調味
2、菱角燉排骨營養價值
菱角是一種草本植物，其果可食用，對於乾燥的冬季，皮膚瘙癢，可以吃它緩解皮膚疾病，它跟排骨一起燉制，可以油膩，吃起來清淡可口，脆脆的好吃極了。菱角生食有清暑解熱作用，熟食則有益氣健脾功效。菱角還能起到“醒脾、解酒、緩中”的用途。民間單方中還用它治療癌症。據近代研究資料表明，菱實的醇浸水液有抗癌作用。經常吃菱角的話可以有抗癌保健的作用，和排骨一起食用的話可以緩解皮膚疾病，補充豐富的鈣質和蛋白質，而且還可以增強體質的哦，大家可以經常食用。
3、菱角的吃法
一、鹽水菱角
材料：菱角500，鹽6克，姜2大片
做法：
1、將菱角放在清水中浸半小時左右，把菱角表面的污垢洗刷乾淨，放入鍋中倒入清水（清水量剛沒過菱角)，大火燒開。
2、水開後倒入鹽，下薑片，蓋上蓋子改中火煮一刻鐘左右，熟了即可撈出瀝乾水食用。
二、菱角燒肉
材料：菱角、五花肉、薑片、蔥花、鹽、糖、生抽、老抽、料酒。
做法：
1、菱角掰殼。
2、水裏放入薑片，將五花肉焯水備用。
3、熱鍋下油，放薑片蔥花炒香，下瀝過水的五花肉翻炒至出油。
4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖給五花肉上色。
5、加入開水，小火燉約30分鐘。
6、放入菱角，加鹽。再小火30分鐘左右，大火收汁，起鍋裝盤。
三、菱角粥
材料：圓糯米1杯，菱角肉150克調味料紅糖1杯，水8杯。
做法：
1、圓糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘移到爐火上煮開，改小火煮10分鐘，再加入紅糖調味。
2、菱角肉洗淨、蒸熟、切丁，加入粥內同煮至熟軟，即可盛出食用。
