柿子的做法有幾種，柿子是很常見的水果之一，價格並不算昂貴的柿子非常適合秋季滋潤身體，柿子的營養價值非常豐富，並且價格實惠，做法多樣，下面分享柿子的做法有幾種。
柿子的做法有幾種1
柿子可以做什麼好吃的：柿子餅
材料：柿子1個，麪粉若干。
做法：
1、把柿子洗淨去核去皮，搗成泥，用攪拌機更好。
2、加麪粉，用量自定，揉成麪糰就好了，一定不要太硬，越軟口感越好。
3、分成小團，然後按成餅，小火上鍋煎至兩面金黃略焦就好了。
柿子可以做什麼好吃的：柿子醬
材料：柿子，檸檬，冰糖，清水。
做法：
1、柿子洗淨，去蒂，剝去皮，搗成泥。
2、將打出的柿子糊放入鍋中熬煮，擠入新鮮檸檬汁，加入冰糖，小火熬開即可。
3、小火熬開後，關掉火，讓柿子醬冷卻，冷卻後裝進密封玻璃容器即可。
小貼士：
1、做柿子將最好選擇軟柿子，口感更順滑。
2、喜歡帶一些酸味的柿子醬，可以在熬煮的時候加些蘋果醋，味道也很棒。
3、柿子性寒，空腹吃容易胃結石，柿子醬也是一樣的。
柿子可以做什麼好吃的：柿炸糕
材料：熟透的柿子數只，麪粉適量。
做法：
1、柿子剝去外層薄皮，用筷子攪拌碎，就是柿子果肉有稍大塊也沒事。
2、撒入少量麪粉，攪拌至無干麪粉，重複此步驟到柿子麪糊稠度合適。
3、麪糊醒15-30分鐘，下油鍋炸制即可。
柿子可以做什麼好吃的：柿子酒
材料：柿子一斤，白酒一斤，冰糖一斤。
做法：
1、把一斤柿子沖洗乾淨，晾乾，要徹底無水。
2、取一個較大的瓶子，洗淨控幹水分。
3、取一斤冰糖，一斤白酒，倒入乾淨的瓶子。再把徹底晾乾的柿子掰小倒入，密封，一個星期就可以了，時間久點更好。
小貼士：柿子一定要晾乾，瓶子要密封，否則要發黴的.。
柿子的做法有幾種2
1、最簡單通用、被廣泛接受的方法有下面這一種。用50至60度的溫水浸泡柿子，每天換兩次水，大概在兩天之後就可以把柿子取出來食用了。這是最古老的辦法，也是最有效保證柿子硬變軟、澀變甜的方法。
2、在深秋，等柿子熟透變軟了以後，許多人都喜歡用柿子和煮熟的大米一起釀酒。這樣釀成的柿子酒味道非常可口，不僅保留了米酒的香醇酒味，還因爲柿子中有大量的糖份，柿子酒中添加進了柿子獨特的甜味，讓人一嘗就難以忘記。釀製成的柿子酒，可以根據個人喜好煮沸後飲用，味道更佳香濃。如果保存密封性好，柿子酒是可以保存好幾個月的。
3、做成柿餅吃。在鄉下里的人都喜歡把成熟的柿子去掉皮，然後用繩子串起來，掛在門外涼幹，做成柿餅了。但是需要注意的是做柿餅的過程中需要隔幾天就要把柿餅捏一捏，讓柿餅內的水分混合一下，這樣柿餅就能又軟又甜。到了霜降的節氣，柿餅自己外層就會出現一層白白的粉，叫做“上霜”。柿餅上的霜是柿餅的精華之處，它是一種從柿餅裏面滲出來的糖分，非常可口，大家千萬不要以爲它是髒了而把它刮掉。
柿子的做法有幾種3
選料：選擇果大，含水量適中，無病蟲害，不軟爛的柿子。最好挑選無核或少核品種的柿子。從外觀看，色澤金黃略帶紅色，萼尖薄黃的成熟果最佳。
刨皮：可用鐵刨子將柿子的外表硬皮刨淨和拽掉屁股上週邊的花蒂，這裏最髒拿刷子刷乾淨。
曬炕：將刨淨外皮的柿果，放置陽光下曬。一般柿子白天吹風和夜露2天后，到第3至4天，外果肉稍軟時，即可開始捏餅。以後邊捏邊曬，繼續翻曬10至12天，曬至半乾時，即可停曬
捏餅：用手捏柿餅成形有講究：第一遍不要用力太大，以免捏破外皮。隔2至3天，攤放的柿果面逐漸乾燥，並呈現皺紋時，捏第二遍。捏時用力要比第一遍大些，要將果肉的硬塊全部捏軟。再隔2至3天，果面出現粗大皺紋時，捏第三遍，這次要將果面捏扁，果肉捏軟，並及時捏扁。
露霜：把加工壓扁的半成品裝在桶內。等到霜降節前後，將柿餅取出攤放在涼爽的地方，注意不能讓陽光曝曬。上午攤晾，午後把它收回箱內。經這樣反覆幾次處理，柿餅糖分溢出，表面出現白霜即成。
