龜苓膏與燒仙草區別

龜苓膏與燒仙草區別。 龜苓膏和燒仙草都是夏季的消暑佳品，深受人們歡迎，這兩者看起來很相似，食用後還能起到一定的消暑作用。然而即便如此許多人都分不清這兩者，以下龜苓膏與燒仙草區別。

龜苓膏與燒仙草區別1

1、材料不同。龜苓膏一般還是屬於藥膳類，主要由龜板和土茯苓製成；而燒仙草一般算作甜品，主要成分爲仙草。

2、做法不同。龜苓膏主要是靠龜腹甲中的膠原蛋白凝固成膏狀；而燒仙草主要是由仙草汁與普通澱粉製成的。

3、口感不同。龜苓膏食用起來比較有彈性，往往帶有微微的苦味；而燒仙草食用以後的口感更綿軟，味道也偏甜。

龜苓膏和燒仙草哪個好

各有其優點，看個人選擇。

龜苓膏和燒仙草都有着很好的降火功效，很適合夏天食用，各有其風味，食用的時候可以根據個人喜好來進行自由選擇。

因爲龜苓膏偏藥膳類，而燒仙草一般屬於甜品，所以龜苓膏的味道會比燒仙草苦些，喜歡甜食的人建議選擇燒仙草。而從營養價值方面來說，龜苓膏除了清熱以外，還有滋陰補腎、潤腸通便的功效，比燒仙草更加營養。

燒仙草是怎麼做的

燒仙草有多種製作方法，如果按照比較傳統的方式，要拿仙草熬煮：

1、製作燒仙草時，首先需要將一種脣形科的涼粉草（也就是仙草幹）搓洗乾淨，然後放入鍋中蒸煮，一般來說要煮八個小時才能將仙草中的膠質熬煮出來。

2、八個小時後將過濾後的仙草汁加入適量糖和太白粉，再蒸煮一段時間。

3、煮好後將溶液放涼，這樣就可以凝結成晶體狀的仙草凍了。

燒仙草可以加哪些配料

1、芋圓。芋圓是由芋頭做成的一種風味小吃，食用以後可以開胃生津、預防便祕，常與燒仙草搭配食用。

2、花豆。花豆口感綿密，而且富含膳食纖維，食用以後有促進消化，預防便祕的作用。

3、花生。花生中含有蛋白質、脂肪、磷、鐵等多種營養成分，與燒仙草搭配可以增添酥脆的口感。

4、葡萄乾。葡萄乾味道甘甜，有生津止渴的功效，常放在燒仙草中。

龜苓膏與燒仙草區別2

龜苓膏是什麼？

按食品衛生標準生產的龜苓膏，由於生產廠家，及調製口味的不同，其藥物成分也與原始組方有所差別。比如，有些龜苓膏由龜板、土茯苓、金銀花、生地等組成；有些由龜板、土茯苓、涼粉草、槐花、金銀花、蒲公英、菊花、苦瓜等組成；還有些則由龜、茯苓、涼粉草、蜂蜜、金銀花、蒲公英等組成。

不同牌子的龜苓膏儘管具體方子不同，但它們都無一例外，含有龜板（或龜）、土茯苓（或茯苓）兩味藥材，因此被稱爲龜苓膏。其中龜板有補腎健骨、止血的效果，它裏面含有動物膠原、脂肪、鈣、磷、鋅、氨基酸等物質能夠提供身體的免疫力的；土茯苓主治筋骨疼痛、帶下、癰腫、瘰癧等疾病；另外還有清熱解毒的金銀花、蒲公英、菊花等這樣製作出來的龜苓膏效果會更好的。

吃龜苓膏有什麼好處？

1、促進新陳代謝

龜苓膏含有多種活性多糖和氨基酸，以及人體必需的營養元素，從而可以防止膚質老化和便祕，促進身體的新陳代謝。

2、潤燥清熱

在吃過燒烤、火鍋等辛辣食物後，服用龜芩膏可以起到滋陰潤燥，清熱去火的效果。對於多種口腔潰瘍、口燥咽乾都有顯著的療效。

3、去溼止癢

在潮溼、乾燥的環境中，就常服用龜芩膏，這樣可起到去溼、止癢、去瘡毒的功效。

4、老年保健

老年人吃了，可以增強自身的免疫能力，起到健胃、開胃的作用，還可以治療老年人便祕。是老年人不可或缺之養生聖品。

5、美容養顏

年青人和女人吃了，可以養顏護膚、去除體內的毒素，起到洗腸的作用。特別對皮膚乾燥、老化和年青人的青春痘（粉刺）都有顯著的改善作用。

哪些人不能吃龜苓膏

比如一些體質比較虛寒的女性，在特別處於生理的階段或有着痛經的女性，就不合適吃龜苓膏。吃了只會導致症狀更加的嚴重，還有一個要注意的.是，由於龜苓膏的主要成分是龜板。它對一些女性而言，是可以起到一個興奮子宮和促進血液循環的作用。所以一些懷孕的婦女也不能吃的，以免會造成不良的流產和早產或其它不適感。

龜苓膏與燒仙草區別3

1、龜苓膏的保存祕訣

龜苓膏置於冰箱冷藏保存。

2、龜苓膏的選購技巧

生產龜苓膏必須經過長時間的泡製及熬煉，將龜板及其中藥的有效成分提煉出來，故產品呈現濃稠的深褐色，但又可從其薄片的成品中清晰看見其潤澤及通透感，表示當中不含雜質。龜苓膏的味道應帶些微苦，吃後有回甘的味道。質滑嫩，有彈性，容易入口溶化，芳香可口。

3、龜苓膏的食用方法

龜苓膏可以用小勺挖取直接食用。

龜苓膏也可以切成小塊，放入原味酸奶中食用。

龜苓膏還可以搭配鮮牛奶，蜂蜜，椰汁等食用。

4、龜苓膏的烹調方法

將龜苓膏膏體切成小塊，隨意搭配入鮮牛奶、酸奶、紅豆羹、椰汁等，即可做成鮮奶龜苓膏、紅豆相思龜苓膏、酸奶龜苓膏、蜜糖椰汁龜苓膏等飲料。

5、龜苓膏的功效作用

功效：排毒解毒 清熱 補血 解暑

禁忌人羣：一般胃寒和脾胃虛弱的人還是少吃龜苓膏爲好。

適宜人羣：一般人羣均可食用龜苓膏。

6、龜苓膏的做法

（一)龜苓膏的配方

材料：龜板、土茯苓、倉術、苦蔘、女貞子、荊芥穗、北耆、生地、雞骨草等二十餘種中藥材。

做法：遵循古法煉製而成，從藥材的處理到精火熬煉過程約需十餘個鐘頭。

功效：祛毒解熱、潤肺止咳、健胃整腸、治青春症、改善便祕。

（二)龜苓膏怎麼做

主料：龜苓膏粉25 克輔料：桂花蜜三勺

調料：椰奶或者煉乳3勺 雪梨50克

步驟

1、龜苓膏粉先用60毫升涼開水攪拌融化開。

2、將300毫升熱開水慢慢倒入，不斷攪拌均勻。

3、接着放入不鏽鋼鍋中煮至粘稠狀態，倒入有蓋子的耐熱容器，等待自然冷卻。

4、放入冰箱，等待自然冷卻後就能成型。用小刀劃成方塊狀倒入玻璃盛器。

5、將雪梨切丁放在龜苓膏上，倒入椰奶或煉乳。

6、最後均勻淋上糖桂花即可食用。