紅燒泥鰍怎麼做最好吃，泥鰍含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鐵、磷、鈣、煙酸等多種營養物質，常吃泥鰍可以解毒生精，補中益氣，那麼下面看看紅燒泥鰍怎麼做最好吃。
紅燒泥鰍怎麼做最好吃1
食材
泥鰍 1000g
蔥 5g
姜 5g
幹辣椒 4g
方法/步驟
將泥鰍去掉腸子洗淨備用；
將姜、幹辣椒、蔥洗淨切好備用；
在鍋中放入適量油；
先加入適量花椒，可以幫助去腥提鮮；
再放入備好的.姜和幹辣椒；
迅速翻炒一會，炒出香味；
將泥鰍倒入鍋中；
反覆煸炒，炒入味；
加入適量醬油；
翻炒一會；
加入切好的蔥；
再次翻炒一會；
加入適量雞精；
起鍋，美味的紅燒泥鰍就做好了。
紅燒泥鰍怎麼做最好吃2
蔥姜切絲，幹辣椒切段，將泥鰍加入料酒、醬油、蔥、姜醃製15分鐘。
鍋中放入油，燒至五成熱，放入幹辣椒，微炒。
加入泥鰍翻炒至八成熟，加入鹽、糖、辣椒麪、蒜瓣，繼續翻炒至熟即可。
總結如下。
紅燒泥鰍怎麼做最好吃3
工具/原料
泥鰍適量
方法/步驟
泥鰍中放鹽，靜止三十分鐘，鍋中燒水，放入泥鰍，煮好撈出
起鍋燒油，放蔥姜、幹辣椒、花椒、黃豆醬炒香，放生抽、蠔油，料酒，加水，煮開
放入泥鰍、青椒、味精、胡椒粉、老抽，小火慢燉，燉十五分鐘即可，撒上蔥花、蒜末出鍋
