在家做烤肉怎麼醃製，烤肉是非常受年輕人喜愛的美食，人們吃烤肉時，都喜歡去街邊的燒烤攤，但是現在環保要求越來越高，街邊的燒烤攤也越來越少，下面一起來學習在家做烤肉怎麼醃製。
在家做烤肉怎麼醃製1
食材
新鮮的羊肉 1000g
洋蔥 2個
生薑 1塊
花椒 10顆
料酒 4勺
生抽 4勺
五香粉 4勺
玉米澱粉 4勺
醬油 1勺
雞精 1勺
蠔油 2勺
香油 1勺
方法/步驟
洋蔥剝皮洗淨切塊兒，生薑切成小丁備用！
羊肉洗淨，切成薄片備用！
把切好的洋蔥塊兒，生薑，花椒，料酒，生抽，老抽，五香粉，玉米澱粉，蠔油，雞精，香油放在羊肉裏！
充分攪拌均勻後，放在冰箱冷藏醃製一個小時！（也可以中午醃製，晚上再做，這樣比較入味兒！）
電餅鐺裏刷少量的油，把烤肉紙放在電餅鐺裏，再在烤肉紙上刷一層油！
把醃製好的洋蔥和羊肉放在電餅鐺裏，兩面煎至金黃色即可！
羊肉在烤制的時候，可以準備蘸料：小丑娃孜然粉一碟，辣椒粉一碟，烤肉醬一碟！
記得中途要翻面哦！不要把肉烤糊了，要不然就不好吃啦！
烤好的羊肉，啊！
把烤肉先蘸一點兒烤肉醬，再裹滿孜然粉，最後再蘸一點點辣椒粉，就可以吃啦！真是太美味了！
在家做烤肉怎麼醃製2
食材
五花肉 300克
烤肉醃料 30克
料酒 5克
方法/步驟
五花肉切片；
加入烤肉醃料 料酒 抓勻醃製10分鐘；
平底鍋刷油；
放入醃好的肉煎；
煎至兩面微微焦黃即可
再包上生菜一起吃更配
在家做烤肉怎麼醃製3
自己燒烤肉串怎麼醃製
1：平時自己在家燒烤時，肉串兒可以用豬裏脊肉或者羊裏脊肉來製作，他們醃製時需要準備適量的.香油和花椒以及辣椒粉，還要準備適量食用鹽和味精以及醬油或孜然粉。
2：把準備好的裏脊肉洗淨以後控幹，再把它切成二釐米見方的塊狀，把除自然粉以外的其他調味料，全部放到切好的肉塊中，調勻以後醃製，醃製半小時以後取出穿在籤子上。
3：肉串放到燒烤架上烤制時應該刷一些食用油，而且烤好以後還要撒上孜然粉，這樣醃製烤出的肉串味道特別好。
家庭烤肉的醃製方法
1：平時在家中烤肉時需要準備新鮮的裏脊肉，500克色拉油兩勺，食用鹽一勺，醬油一首，味精和料酒以及澱粉，還有白糖各適量準備，胡椒粉也要適當準備一些。
2：把準備好的裏脊肉切成片狀，然後用刀背把肉的纖維拍鬆，再把它放到盆中，加入準備好的食用鹽：醬油和味精以及料酒還有白糖等多種調味料醃製一小時。
3：把醃好的肉串起來，在它表面淋上色拉油，然後放到烤盤中烤三到五分鐘取出翻面再淋上食用油再烤一會取出以後撒上胡椒粉就可以。喜歡吃辣椒和孜然的人還可以取出在肉烤好以後直接撒上適量的辣椒的孜然，這樣會讓它們的味道更加誘人。
羊肉串是生活中最受歡迎的一種美食，特別是具有新疆風味的羊肉串，更是風靡全國，平時人們自己在家中也想考出新疆風味的羊肉串，長肉的醃製是一個關鍵步驟，如果不懂醃製方法怎麼烤也不會太好吃，今天小編就專門爲大家介紹一下羊肉串的正確醃法，喜歡吃羊肉串的人可以認真學一學。
羊肉串怎麼醃製最好吃
1：平時想讓自己演出的羊肉串好吃，一定要選擇合適的肉，因爲烤羊肉串的肉並不是越瘦越好，它應該是肥瘦相之間略帶脂肪的羊肉，而且肉質不能太好，最發選擇羊腹肌的上肉來製作羊肉串。
2：想讓醃好的羊肉串好吃，肉的切法也很重要，最好把洗淨以後的羊肉去掉水分，切成2×2×2見方的正方體小塊，然後還要給它準備充足的配料工單，要準備鹽和辣椒麪，還要準備適量的孜然和洋蔥以及蠔油等多種調味料。
新疆羊肉串的醃製方法
1：在醃製新疆羊肉串時，應該準備適量的新鮮羊肉，在準備20克牛奶和一個洋蔥，另外還要準備兩個雞蛋的蛋清和適量的蠔油。
2：把準備好的羊肉洗淨以後切成小塊兒，把它放到盆中，加入準備好的蛋清，用手調勻，再把洋蔥去掉外皮以後切成小丁，放到羊肉中，接着加入準備好的蠔油和牛奶最後再放少量食用鹽，把它們調勻。
3：在放肉的盆上蓋一個保鮮膜，放到冰箱的冷藏室中，醃製40到50分鐘，取出以後把它穿到籤子上，然後放到燒烤架上烤，在烤制過程中還要塗抹適量的麪醬和辣椒麪以及自然等調料，這樣烤出的新疆羊肉串味道就會特別好。
