優質碳水和普通碳水，碳水化合物也是糖類化合物，含量高碳水化合物的主食可以促進腸蠕動，多吃一些優質碳水食物對我們的身體健康有好處，那麼下面爲大家分享優質碳水和普通碳水。
優質碳水和普通碳水1
1、元素組成不同：優質碳水組成較複雜（如澱粉和纖維），是由糖單元鏈條結合構成的；普通碳水化合物如糖類，是由單或雙糖單元組成的。
2、食物種類不同：優質碳水主要包括穀物類或由穀物類加工而成的食品，如麪包、穀物和意大利通心粉，除此之外，土豆和一些蔬菜如玉米中都含有大量的澱粉；普通碳水主要包括牛奶、水果和一些蔬菜，這些物質裏面都含有簡單碳水化合物。人們攝取簡單碳水化合物的主要來源是添加糖和加工食品。
3、食用量不同：對於優質碳水化合物，應避免僅僅食用低纖維碳水化合物，澱粉（如土豆）和精加工的穀物（如白米飯，通心粉和白麪包），因爲這些食品中的碳水化合物會被身體迅速轉化爲單糖。對於普通碳水化合物，飲用牛奶和果汁，食用適量的水果是十分重要的，但食用糖和其他甜味劑會提供大量體內不需要的熱量，對健康有害。
什麼是優質碳水
優質碳水是指那些含澱粉、糖等碳水化合物的優質食物，像含糖的水果，含澱粉的土豆、紅薯、玉米、五穀雜糧等。而非優質的碳水化合物是指那些精糧，例如：精製的米、面等。
優質碳水中的碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，並且有調節細胞活動的重要功能。機體中碳水化合物的存在形式主要有三種，葡萄糖、糖原和含糖的複合物，碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機體內存在的形式有關。
優質碳水和普通碳水2
1、元素組成不同：
簡單碳水化合物：簡單的（如糖類）：它們是由單或雙糖單元組成的。
優質碳水：複雜的（如澱粉和纖維）：它們是由糖單元鏈條結合構成的。結構比簡單碳水化合物複雜的多。
2、獲取途徑不同：
簡單碳水化合物：牛奶，水果，和一些蔬菜中都含有簡單碳水化合物，然而人們攝取簡單碳水化合物的主要來源是添加糖和加工食品。
優質碳水：穀物類或由穀物類加工而成的食品中含有複雜碳水化合物，如麪包，穀物和意大利通心粉。土豆和一些蔬菜象玉米中都含有大量的澱粉。
主要處理方法如下所示：
對於簡單碳水化合物，飲用牛奶和果汁，食用適量的水果是十分重要的。但食用糖和其他甜味劑會提供大量體內不需要的熱量對健康有害。
對於複雜碳水化合物，應避免僅僅食用低纖維碳水化合物，澱粉（如土豆）和精加工的穀物（如白米飯，通心粉和白麪包）。這些食品中的碳水化合物會被身體迅速轉化爲單糖。
優質碳水和普通碳水3
優質碳水主食有哪些
Top1：糙米
糙米作爲一種綠色食品，對肥胖和胃腸功能障礙患者有很好的效果，可以改善體質、提高新陳代謝。在日本，食用糙米是一種十分流行的減肥方法。據瞭解，食用糙米後，人體的血糖上升速度較低，血糖不易升高而細胞吸收量降低，可以達到減肥的效果。
此外，糙米保有精米所沒有的米糠層和胚芽層，這部分含有大量幫助減肥的食物纖維，不僅對預防心血管疾病、貧血症有功效，還可改善便祕，促進新陳代謝。
Top2：燕麥片
燕麥生長在1000米以上的高海拔地區，生長環境非常寒冷。造就了燕麥片高蛋白低熱量的特性;同時燕麥片中富含大量的具有可溶和不溶性粗纖維，能大量吸收人體內的膽固醇並排出體外。
而且因爲燕麥片中的高粘稠度可溶性纖維，能減慢胃部消化時間，讓人感到飽腹感。所以很多人吃完燕麥片後就會感覺很長時間都不餓，和以前吃飯的感覺完全不一樣了。攝入的脂肪少了，身體自然而然就會瘦下來。
Top3：大麥
大麥中膳食纖維含量較爲豐富，營養含量與其他穀物類似，減肥期間可以以此作爲主食食用。同時，把大麥製作成茶也是一個不錯的選擇。大麥茶中含有的膳食纖維素可調整消化吸收功能，從而延緩營養物質的吸收。膳食纖維素還可產生飽腹感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
Top4：野米
野米又叫野生米，茭米，菰米，雕胡米，是一種一種高碳水化合物、高纖維、高蛋白的食品，減肥時適量食用。野米只是一種草的種子，外殼不用打磨，呈灰黑顏色，含有極高的營養成分。野米中的蛋白質、多種微量元素、膳食纖維比大米高得多，是難得的.保健食物，可稱之爲“米”中之王。
Top5：麥麩
麥麩是什麼呢?麥麩即麥皮，是小麥磨取麪粉後篩下的種皮。它富含纖維素，會在胃腸內限制部分糖和脂肪的吸收，使體內脂肪消耗增多。另外，它還有吸水性，在大腸內吸收水分和糞便中的有害物質，改善結腸功能，幫助排清宿便。曾經有人通過麥麩減肥法月減10斤，你心動了嗎?
Top6：玉米
玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4~10倍。玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排除。它含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。上述玉米的成份與功能，對於減肥非常有利哦。同時玉米成熟時的花穗玉米鬚，有利尿作用，也是減肥的好幫手。
Top7：薏米
薏米的纖維含量和鉀含量都較高，有一定消水腫作用，此外還含有較豐富的鎂，是水腫型肥胖人士的必備佳品哦!而且薏米中含有一定的維生素E，是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引導起的贅疣等有一定的治療作用。
Top8：小米
小米是一種常見穀物，常被用來熬粥，其鉀、磷、鎂含量較高，鈉含量極低，減肥時可作爲粗糧搭配細糧食用。其實小米也屬於粗糧，含的食物纖維豐富，熱量低，食入易有飽腹感。建議多點食用，女性吃了不光保持身材，皮膚也可以保持光滑哦。
