春天吃魚肉好嗎，魚是營養豐富的食物，多吃魚對身體有很多好處。魚肉當中含有的營養成分通常會相對比較多,魚肉質鮮嫩，種類多，吃法也多。下面介紹春天吃魚肉好嗎。
春天吃魚肉好嗎1
春季魚正鮮
草魚：平肝祛風，暖胃溫中
草魚，性溫味甘，入肝、胃經。
其肉質嫩而不膩，可滋補開胃，是身體瘦弱、食慾不振者的滋養佳品。
鯉魚：補脾健胃，利水消腫
鯉魚性平味甘，入肺、腎經。
鯉魚的蛋白質含量高、質佳，特別是穀氨酸、甘氨酸和組氨酸含量豐富。
鯉魚的藥用價值高，與冬瓜煮湯服食，可治腎炎水腫。
桂魚：益氣補血，健脾和胃
桂魚也叫鱖魚，性平味甘，入脾、胃經。
春季的桂魚肉質細嫩，極易消化，含有蛋白質、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，適宜兒童、年老體弱、脾胃不佳者食用。
泥鰍：補中益氣，祛溼通絡，退黃疸
泥鰍性平味甘，入肝、脾經。
泥鰍肉質鮮美，營養豐富，爲高蛋白低脂肪食品。其中含有的一種特殊蛋白質，可促進精子形成，成年男子食後可強身健體。
吃魚的三個誤區
誤區一：越多越好
魚肉雖然有益健康，但也不是越多越好。
《中國居民膳食指南》推薦大家，每天攝入40~75克的水產品，每週攝入攝入280~525克的魚。
換算下來，每天攝入一手掌大小的魚肉即可，生重大約是二兩。
誤區二：現殺現吃
很多人認爲吃魚就得現宰現吃才新鮮，其實不然。
吃魚時，最好是魚殺掉後泡1個小時，或者靜置2~3個小時。
在這個過程中，剛殺的魚中的寄生蟲、細菌並沒有死，如果處理不當會有風險。
但是經過一定時間後，表面的細菌和寄生蟲就會死掉一些，相對來說就更安全，魚的結締組織也會鬆一點，吃起來魚肉的口感更好。
誤區三：重料去腥
很多人不喜歡魚腥味，所以會下重料去烹飪。
但事實上，清蒸是做魚的最佳烹飪方法。清蒸可以最大限度保留魚中的營養物質，同時可以最大限度減少油脂的攝入，做出魚肉的鮮味。
做魚不提倡油炸和油煎的方法，煎魚的油經過高溫加熱後，會產生大量反式脂肪酸，對心臟有害無益。
四種魚別吃
未煮熟的魚
吃了未經煮熟的魚，可能會導致寄生蟲感染。
除了要煮熟外，還要記得不要把未煮熟的魚和其它食物放在一起，避免交叉污染。
過度油炸的魚
高溫煎炸會使魚肉的脂肪氧化，產生自由基、苯並芘等有害物質，還會影響營養物質的吸收。
醃製的鹹魚
在醃製過程中，亞硝酸鹽能與醃製品中蛋白質分解產物胺類反應形成亞硝胺，而亞硝胺是一種強致癌物，不利於健康。
含汞量高的魚
一般來講，大型且壽命比較長的魚類，含汞量更高，如長壽魚、旗魚、大眼金槍魚、馬林魚、大鯖魚、馬頭魚等，不建議經常食用。
小貼士：痛風患者可以吃魚嗎？
研究發現並非所有的魚類都屬於高嘌呤的食物，如淡水魚類的鱖魚屬於低嘌呤的食物，痛風患者完全可以放心食用。
對於沙丁魚、帶魚、白鯧魚等高嘌呤含量的魚類，要儘量不吃哦。
春天吃魚肉好嗎2
春天來了，也是吃魚的最好季節來了。因爲這個時候的魚兒，都處在產卵的時期，體內積蓄了大量的營養的物質的，不僅有補充營養的作用，而且還能讓你的營養均衡，甚至是可以達到預防和治療疾病的作用的。春天吃魚，不僅對成年人有好處，對老年人和小孩子來講，也是好處多多。因爲它是低脂肪蛋白質高的食材，不僅好消化，而且各自營養價值很高。
春天吃魚身體好，但是此“幾種魚”最好不要買，魚販子自己都不吃
第一種：魚眼渾濁的魚
買魚就要買新鮮的魚，即使不是活魚也要買冰鮮的魚，新鮮的魚，它的眼睛是清亮通透的，而且飽滿向外凸起，看起來十分清亮，但是遇到魚眼已經發灰了、渾濁了、魚眼內陷，就說與新鮮魚的特徵完全相反的話，那就不要買了，這樣的魚已經放很久了，再便宜都不能要。這樣的魚水產老闆自己人從不吃。
第二種：提前殺好的魚
正確情況下，魚販會把新鮮的魚幫你殺好嗎？當然不可能，只有魚快死，或者是已經死掉，它纔會把它給殺掉，這種魚，肉質肯定是不夠鮮嫩的，而且腥味也會更重，不太適合食用。
第三種：太大或者太小的'魚
無論買什麼魚，都不要買太大或者太小的，最好買“七八分大”的魚，太小的魚還沒有發育成熟、肉質不夠嫩，而且刺也會比較多；太大的魚肉質則比較粗糙，吃起來口感不好。比如說鯽魚要買7-8兩之間的，鯉魚、鱸魚最好買一斤三四兩左右的，草魚買4斤左右的口感最佳。
第四種：醃製過的魚
在超市裏會經常遇到這樣的，有那種被醃製好的大魚塊，買的時候，他們會說買回去方便不用處理了，直接就能煎能炸。雖然看起來方便，但這種醃製的魚肉放了很多鹽，我們也不知道是不是當天的，更不知道醃之前的魚質量如何，另外醃製後的魚，營養物質會流失，那麼我們還是買新鮮魚，自己處理得好。
春天吃魚肉好嗎3
吃魚的歷史故事
吃魚也有着悠久的歷史和文化，“魚，我所欲也；熊掌，亦我所欲也”再到“一恨鰣魚多刺 二恨海棠無香 ，三恨《紅樓夢》未完。”從古到今，大多數文人墨客都對吃魚情有獨鍾。
在《史記》中就有記載馮諼與孟嘗君關於吃魚的故事，當時孟嘗君在招賢納士，馮諼聽說後便衣衫襤褸的前去投奔成爲了孟嘗君門下的一名食客，但被孟嘗君安置在了地位比較低的住所，當時窮困潦倒的馮諼對於這樣的對待很不滿意，便拿起劍高歌道：“長劍啊長劍，我們還是回去吧，這裏吃飯沒有魚”。
後來孟嘗君知道後便改善了馮諼的待遇，也讓其吃上了魚，但是馮諼並不滿足，還要求出行坐轎和拿薪水，經過幾次的要求，讓孟嘗君感到非常不悅，但後來孟嘗君有難時，馮諼也依靠聰明才智幫助了孟嘗君，讓其重新回到了丞相之位。
適合春季食用的魚
√ 鰣魚
進入春季就是鰣魚最肥美和營養的季節，也是我國名貴魚種之一，長江流域的江鮮最出名的有三種魚，被食家稱爲“三鮮”的分別是鰣魚、河豚和刀魚，而鰣魚則是“長江三鮮”之首。其色白如銀，肉嫩鮮美，營養價值高，在古代一直被作爲貢品向皇室進獻。
清明前的鰣魚體內脂肪含量很高，到清明後脂肪含量就會變低，所以清明前是品嚐鰣魚的最佳季節，抓住春季食用鰣魚的最好時機，品味鮮美之餘對健康也有益處。
√ 甲魚
在民間有“春天吃甲魚，一年少生病”的說法，足以看出在春季食用甲魚對健康很有益處，春季也是吃甲魚的好時節，甲魚經過一整個冬季的蟄伏，到春季纔開始活動，此時甲魚的脂肪含量低，肉質也十分的鮮美，還含有多種對人體有益的礦物質元素。
甲魚一直以來都被當作是滋補養生的食材，在人體處於虛弱狀態或者是休養期間，都會選擇食用甲魚來補充營養，但是食用甲魚也要根據個人情況，例如消化出現問題人羣、孕婦及產後人羣等都不適宜食用。
√ 帶魚
春季餐桌上的海鮮一定要有帶魚，春季帶魚的營養價值高，含有豐富的不飽和脂肪和鎂，所含的脂肪也高於一般的魚類，食用對心血方面也有益處。
女性在春季的時候適宜食用帶魚，有助於改善皮膚表面活力和頭髮的健康，春季也是講究養肝的時節，食用帶魚對養肝也有益處。
√ 鯽魚
鯽魚也是春季食補養生的佳品，主要在於其營養元素全面，含糖分多而脂肪卻很少，吃起來的口感鮮嫩甜美又不會感到肥膩。
在食用鯽魚最常見的就是將其做成湯喝，小個鯽魚肉質上相比於大魚更細膩，能給機體提供優質的蛋白質，對身體健康帶來益處的同時還是小孩生長髮育的好選擇。
春季吃魚注意事項
×儘量蒸着吃
在所有的烹調方法中，蒸最爲健康，烹調溫度較低且用油少，能很好地保護魚肉中絕大部分營養不被破壞，燉或煮都會讓魚肉的營養有流失，人們最喜歡吃的烤魚，在烤制過程中會產生不少有害物質對身體健康不利。
×現殺活魚放放再吃
剛宰殺的魚肉並不是肉質最好的時候，只有經歷過“排酸”階段的魚肉味道更加鮮美，魚宰殺後在冰箱保鮮放置一段時間讓其“排酸”後再進行烹飪，放置時間控制在兩小時左右。
×魚肉過紅或過白不吃
魚類品質很多，有些魚肉就是紅色也有些是白色，但發現魚肉紅色過於鮮紅或者呈亮白色時，需要謹慎選擇食用，還有可能是不法商家使用了染色劑，讓魚肉看上去更鮮紅或亮白，食用這些含有染色劑的魚肉，會對身體健康造成影響。
×不吃隔夜魚
春季的天氣逐漸變暖，各種微生物、細菌也變得更加活躍，沒吃完的魚經過一夜的存放容易滋生細菌、產生毒素對身體健康也會帶來影響。
魚不僅帶給人美味，也帶給了人們健康和智慧，也是老少皆宜的最佳食品，春季也是品味美好食材的好時節，應季食魚是美味和健康的雙重享受！
