洋蔥的保存方法有哪些。夏天因爲天氣炎熱，所以買來的食物是最容易變質的,再加上氣溫高的時候很容易滋生細菌,所以人們不怎麼敢買洋蔥，因爲怕放壞了。那麼洋蔥的保存方法有哪些？
洋蔥的保存方法有哪些1
1、懸掛法：將晾曬好的洋蔥用網兜懸掛到屋檐下，或者是將洋蔥的莖葉編織到一起，懸掛到屋檐下。
2、堆藏法：將晾曬好的洋蔥去葉後堆放到一起，底下放上蘆蓆，四周用蘆蓆圍住。
3、庫藏法：將晾曬好的洋蔥去掉莖葉後存放至恆溫庫的貨架上。
洋蔥是百合科、蔥屬多年生草本植物。鱗莖粗大，近球狀；紙質至薄革質，內皮肥厚，肉質，葉片圓筒狀，中空，中部以下最粗，向上漸狹，比花葶短，花葶粗壯，高可達1米，傘形花序球狀，具多而密集的花；花粉白色；5-7月開花結果。原產亞洲西部，中國內外均廣泛栽培。是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。
如何保存洋蔥
1、洋蔥四種保存方法。我們可以將買來的蔥頭，曬乾後裝在網兜裏懸掛起來，掛在陰涼通風、背陽的地方，不接觸地面，這樣可以儲存很長時間 。
2、將蔥頭曬乾後，和細沙土混合，和成泥，製成土坯在曬乾後堆在乾燥通風的地方，要注意防潮。
3、蔥頭一旦切開，即使用保鮮膜裹住，放在冰箱，還是會變質。所以，蔥頭最好是吃多少切多少。
4、選擇通風乾燥的地方，用原木或石塊堆起高約30釐米，寬1、6米的跺底，把曬乾的蔥頭辮好堆在上面，上面蓋4層席子，周圍也要蓋兩層席子，用繩子橫豎紮緊。
洋蔥的保存方法有哪些2
保存洋蔥的3種方法
1、常溫保存
保存期限：約2～3個月
建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏，因爲它的味道非常濃郁，會讓冰箱裏其他食材染上濃濃洋蔥味!改放入竹籃或紙袋中，置於通風陰涼處爲佳。因爲洋蔥害怕悶熱，若用袋裝，記得袋口不要密封，另外爲了保持透氣，要避免使用塑膠袋盛裝保存。尚未處理的馬鈴薯一般也是以常溫保存，但務必注意馬鈴薯跟洋蔥不能放在一起，因爲洋蔥會吸附馬鈴薯的水氣，導致洋蔥腐壞或發芽。
聰明利用!絲襪懸吊保存法：不要的絲襪清洗乾淨、晾乾後，用來保存洋蔥非常好用!先於絲襪尾端(腳趾處)打個小結，將洋蔥一顆一顆放入，每放一顆就打一個結，再把整串掛在通風陰涼處，要使用時再用剪刀從尾端剪一顆下來。
2、切開冷藏保存
保存期限：約1周
若想要冷藏已經使用一半的洋蔥，除了用保鮮膜將切麪包覆後，放入冰箱冷藏之外;不妨先全部切成方便烹飪的大小，加入適量的鹽巴混合均勻，再放入保鮮容器中密封冷藏，料理時便能直接使用，非常方便。洋蔥切開後，營養素就會開始流失，氧化的速度非常快，可以使用鹽巴稍微醃漬，留住洋蔥的風味和品質。
3、切末冷凍保存
保存期限：約1～3個月
洋蔥切絲或切末，若過程有沾到水可以用廚房紙巾把洋蔥稍微壓幹，再裝入保鮮袋中鋪平、壓出袋內空氣後密封，貼上處理日期的標籤後送入冷凍庫。料理前不必解凍便能使用，且冷凍後的洋蔥因爲纖維遭到破壞，很快就能軟化、煮熟喔!
儘量分小包裝，攤平的高度不超過2公分，之後拿出退冰纔會快。
洋蔥怎麼切不流淚
1、在流水中切洋蔥。在流水中切洋蔥，這樣可以控制洋蔥裏面氣體的揮發，但是雖然這樣不刺激眼睛，卻很浪費水。這招不推薦。
2、把洋蔥放入冰箱中冷藏。在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏，5-10分鐘之後取出再切，刺激性氣味就會揮發得少一些，再切的時候也不會流淚了。
3、嚼口香糖。下眼瞼靠近鼻樑處有個小孔，它和鼻樑、咽喉相通，用來排出多餘淚液。切蔥時辛辣氣體使眼睛受到刺激，淚腺分泌的淚液增加。而嚼口香糖時上下頜不斷開合，會在內部形成負壓把淚液通過這個小孔吸到口腔。這樣眼裏沒多餘的淚液就不會流淚了。
4、咬筷子。切洋蔥時，將筷子橫過來銜在嘴裏，這樣眼淚就不會流出來，因爲銜着筷子口腔內就會變乾燥，體內就會分泌唾液，與切洋蔥時流出的眼淚相比，唾液會率先流出，因此具有抑制流淚的功效。
5、將洋蔥涼水浸泡。如果不進冰箱，將洋蔥頭尾去掉，將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。
6、微波爐加熱20秒。切洋蔥之前先將洋蔥放到微波爐中加熱20秒，請將洋蔥包上保鮮膜加熱，加熱據說可以讓洋蔥中的刺激成分變質。
7、戴着泳鏡切洋蔥。泳鏡對眼睛的封閉的效果比較好，這樣切洋蔥時就不回有刺激物質揮發到眼睛裏了。
8、用溼潤的刀具切洋蔥。用溼潤的刀具切洋蔥也是個不錯的方法，在切的`時候經常把刀用水洗一下再切。切洋蔥之前，最好在菜刀上抹點植物油，這樣一來切時就不流淚了。
9、在砧板旁點支蠟燭。切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯！切洋蔥案板上放一勺鹽，就不會辣眼了。
10、塞紙巾。雖然不太雅觀，但卻是最簡單的祕訣，請往鼻孔裏塞入紙巾吧，因爲洋蔥中的刺激性成分進入鼻子裏能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分進入體內。
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一、選擇合適的洋蔥來儲存
1、儲存晚收洋蔥。春季和夏季收穫的洋蔥不適合儲存。在收穫後的幾周內食用這些洋蔥。然而，秋季收穫的洋蔥適合儲存，因爲它們是可以抵禦冬天的品種。
如果您自己種植洋蔥，請考慮選擇春季種植的洋蔥作爲貯藏洋蔥。
您可以在夏末或初秋種植洋蔥以進行儲存。當洋蔥植物的尖端開始脫落或變干時，您可以開始種植洋蔥。
2、儲存氣味強烈的洋蔥。氣味濃烈的洋蔥在切開時含有更多的催淚硫磺，因此它們更能忍受冬天。溫和的洋蔥沒有強烈的氣味，沒有這種保護系統，所以最好在收穫後的幾周內食用。選擇以下洋蔥品種進行儲藏：
具有良好貯藏性能的黃洋蔥
窄頸白生洋蔥品種
紅環球、紅皇后等具有良好貯藏性能的紅洋蔥
二、儲存前準備洋蔥
1、將洋蔥皮擦乾。收穫洋蔥後，將它們放在通風良好的地方，使皮變硬。不要去除洋蔥的葉子並放置2-4周。
讓洋蔥遠離陽光和水分。陽光會加劇洋蔥的苦味。將洋蔥放在車庫或倉庫的防水布上。最好選擇乾燥、溫暖、通風良好的地方。
讓洋蔥變幹，直到洋蔥莖的顏色不再是綠色。恰到好處的時候，洋蔥莖皮出現乾枯，洋蔥皮似乎被收緊了。
2、切洋蔥。當莖完全乾燥時，用鋒利的剪刀或小刀修剪洋蔥周圍的莖。
此時丟棄帶有綠色莖的洋蔥，因爲它們很可能被擦傷或損壞。
切掉所有的葉子，離開洋蔥球莖至少 3 釐米，或者在保持所有葉子完整的情況下扭曲葉子。
三、準備存儲區
1、將洋蔥存放在陰涼、黑暗的地方。將存放洋蔥的環境溫度保持在 4 到 10°C 之間。大多數人傾向於將洋蔥存放在倉庫或地窖中。如果儲存環境太熱，洋蔥可能會發芽，反之，如果溫度太低，洋蔥可能會開始腐爛。
2、保持乾燥環境。洋蔥能很好地吸收水分，因此將溼度保持在 65 到 70 之間，因爲暴露在潮溼的空氣中會導致它們腐爛。
3、確保通風良好。將儲存環境保持在通風良好的環境中，以防止洋蔥發黴和腐爛。
將洋蔥存放在網籃、網或襪子中，以保持良好的通風。
如果您決定使用長襪存放洋蔥，請在洋蔥之間打個結。如果從底部切下長襪並取出洋蔥，則可以將剩餘的洋蔥保持原樣。或者，您可以在洋蔥之間系一根繩子或繩子將它們分開。
4、將洋蔥存放在絲襪中。沒錯，絲襪!把襪子的底部繫好，把洋蔥從襪子的開口處塞進去，打個結，再把洋蔥放回去。加入洋蔥，直到襪子裝滿。
像這樣存放洋蔥可以保持良好的通風。此外，洋蔥可以儲存更長的時間，因爲即使與水分接觸，它也很容易蒸發。
四、使用儲存的洋蔥
1、首先使用粗頸洋蔥。由於粗頸洋蔥意味着它們已經陳舊，因此它們的保質期比較小的年輕洋蔥短。
2、經常檢查你儲存的洋蔥。不時檢查一下洋蔥，丟棄腐爛的洋蔥。
已經開始發芽的洋蔥還是可以吃的。不過，先把綠色的部分去掉後，再用它做飯吧。
如果洋蔥很滑或變色，請勿食用。
保留一些洋蔥球莖用於春季種植。
3、將去皮的洋蔥存放在冰箱中。切洋蔥後，將其平放在烤盤上一層，然後冷凍。洋蔥冷凍後，您可以將其從餅乾紙中取出，放入自封袋或冰箱中以保持冷凍。但缺點是佔用空間大。
4、把剩下的洋蔥包好，放入冰箱。如果烹飪後仍有一些洋蔥，請妥善存放洋蔥，以便日後使用。首先，用保鮮膜包好洋蔥，放入冰箱。
