洋蔥怎麼保存時間長

洋蔥怎麼保存時間長，在我們的生活中可以看到各種各樣的食物，每種食物都會有不一樣的營養成分組成，食物是我們獲取營養物質的主要途經，保存食物也是需要方法的，以下了解洋蔥怎麼保存時間長。

洋蔥怎麼保存時間長1

1、常溫保存

保存期限：約2～3個月

建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏，因爲它的味道非常濃郁，會讓冰箱裏其他食材染上濃濃洋蔥味!改放入竹籃或紙袋中，置於通風陰涼處爲佳。因爲洋蔥害怕悶熱，若用袋裝，記得袋口不要密封，另外爲了保持透氣，要避免使用塑膠袋盛裝保存。尚未處理的馬鈴薯一般也是以常溫保存，但務必注意馬鈴薯跟洋蔥不能放在一起，因爲洋蔥會吸附馬鈴薯的水氣，導致洋蔥腐壞或發芽。

聰明利用!絲襪懸吊保存法：不要的絲襪清洗乾淨、晾乾後，用來保存洋蔥非常好用!先於絲襪尾端(腳趾處)打個小結，將洋蔥一顆一顆放入，每放一顆就打一個結，再把整串掛在通風陰涼處，要使用時再用剪刀從尾端剪一顆下來。

2、切開冷藏保存

保存期限：約1周

若想要冷藏已經使用一半的洋蔥，除了用保鮮膜將切麪包覆後，放入冰箱冷藏之外;不妨先全部切成方便烹飪的大小，加入適量的鹽巴混合均勻，再放入保鮮容器中密封冷藏，料理時便能直接使用，非常方便。洋蔥切開後，營養素就會開始流失，氧化的速度非常快，可以使用鹽巴稍微醃漬，留住洋蔥的風味和品質。

3、切末冷凍保存

保存期限：約1～3個月

洋蔥切絲或切末，若過程有沾到水可以用廚房紙巾把洋蔥稍微壓幹，再裝入保鮮袋中鋪平、壓出袋內空氣後密封，貼上處理日期的標籤後送入冷凍庫。料理前不必解凍便能使用，且冷凍後的洋蔥因爲纖維遭到破壞，很快就能軟化、煮熟喔!

儘量分小包裝，攤平的高度不超過2公分，之後拿出退冰纔會快。

洋蔥怎麼切不流淚

1、在流水中切洋蔥。在流水中切洋蔥，這樣可以控制洋蔥裏面氣體的揮發，但是雖然這樣不刺激眼睛，卻很浪費水。這招不推薦。

2、把洋蔥放入冰箱中冷藏。在切洋蔥前把洋蔥放入冰箱中冷藏，5-10分鐘之後取出再切，刺激性氣味就會揮發得少一些，再切的時候也不會流淚了。

3、嚼口香糖。下眼瞼靠近鼻樑處有個小孔，它和鼻樑、咽喉相通，用來排出多餘淚液。切蔥時辛辣氣體使眼睛受到刺激，淚腺分泌的淚液增加。而嚼口香糖時上下頜不斷開合，會在內部形成負壓把淚液通過這個小孔吸到口腔。這樣眼裏沒多餘的淚液就不會流淚了。

4、咬筷子。切洋蔥時，將筷子橫過來銜在嘴裏，這樣眼淚就不會流出來，因爲銜着筷子口腔內就會變乾燥，體內就會分泌唾液，與切洋蔥時流出的眼淚相比，唾液會率先流出，因此具有抑制流淚的功效。

5、將洋蔥涼水浸泡。如果不進冰箱，將洋蔥頭尾去掉，將其切成兩半放在涼水中浸泡10分鐘也有同上的效果。

6、微波爐加熱20秒。切洋蔥之前先將洋蔥放到微波爐中加熱20秒，請將洋蔥包上保鮮膜加熱，加熱據說可以讓洋蔥中的刺激成分變質。

7、戴着泳鏡切洋蔥。泳鏡對眼睛的封閉的效果比較好，這樣切洋蔥時就不回有刺激物質揮發到眼睛裏了。

8、用溼潤的刀具切洋蔥。用溼潤的刀具切洋蔥也是個不錯的方法，在切的時候經常把刀用水洗一下再切。切洋蔥之前，最好在菜刀上抹點植物油，這樣一來切時就不流淚了。

9、在砧板旁點支蠟燭。切洋蔥時可以在砧板旁點支蠟燭可以減少洋蔥的刺激氣味。效果不錯！切洋蔥案板上放一勺鹽，就不會辣眼了。

10、塞紙巾。雖然不太雅觀，但卻是最簡單的祕訣，請往鼻孔裏塞入紙巾吧，因爲洋蔥中的刺激性成分進入鼻子裏能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分進入體內。

焦糖洋蔥醬的做法

也可以先把切碎的洋蔥炒成「焦糖洋蔥」再冷凍保存，用來煮湯、燉肉或製作醬料超方便!

製作步驟：

1、起油鍋，將切好的洋蔥絲下鍋，以小火慢炒。油量要多，以免洋蔥絲沾鍋，約3顆洋蔥搭配1飯碗的油量。

2、炒到洋蔥絲變成褐色，即可起鍋。待洋蔥冷卻後，裝進玻璃罐中，貼上處理日期的標籤，放進冰箱冷藏，食用時再取出即可。

每次以湯匙取適量使用時，記得湯匙一定要擦乾淨，以免水分影響洋蔥醬的.新鮮度。

炒飯加洋蔥醬拌煮，或煮泡麪時不用原本所附的醬包，以洋蔥醬替代，營養健康。楊賢英老師建議將青菜鋪在碗底，打一顆全蛋再擺上泡麪塊、適量洋蔥醬，澆上燒開的水，進微波1分鐘後取出，再靜置2～3分鐘，即是一道簡便的美味料理。

洋蔥怎麼保存時間長2

常溫保存。

把新鮮洋蔥放在通風陰涼處，禁密封保存，因爲洋蔥害怕悶熱，務必注意洋蔥不可以和馬鈴薯放在一起，因爲洋蔥會吸附馬鈴薯的水氣，導致洋蔥腐壞或發芽。建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏，因爲它的味道非常濃郁，會讓冰箱裏其他食材染上濃濃洋蔥味。

冷藏保存。

可以把切開的洋蔥用保鮮膜封好切開面之後放入冰箱冷藏保存。

冷凍保存。

把洋蔥切成絲或者是洋蔥末，稍微壓幹水分之後放入保鮮袋真空之後放入冷凍室保存。

注意事項

洋蔥的保存還是不容易的，建議大家一次少量購買，避免浪費。

洋蔥怎麼保存時間長3

洋蔥的保存時長

洋蔥這種食材是可以保存比較長時間的，正常情況下，我們放在通風乾燥的環境下是可以保存一週左右的時間，而且我們保存洋蔥的時候最好是不要去掉它的表皮，不然會影響到洋蔥的保存時間。對於洋蔥保存的方法，我們可以瞭解一下，同時，我們要注意洋蔥是不適合放在冰箱保存的。

洋蔥放冰箱裏還能吃嗎

洋蔥短時間放冰箱裏還能吃。洋蔥需要保存在乾燥、陰涼、通風的地方，而冰箱中的水分含量較高，短期保存是可以的，但長期保存會加快洋蔥腐敗速度，不建議用冰箱長期儲存洋蔥。

洋蔥放冰箱會有什麼後果

發芽平常食用的蔬菜洋蔥可以直接放到土中種植，具有一定的活性，而冰箱中的溼度較高，4攝氏度左右的溫度也滿足了洋蔥鱗莖發芽的條件，所以蔬菜洋蔥放冰箱會發芽。

洋蔥發軟腐敗雖然洋蔥最外層表皮乾燥，但新鮮洋蔥的內部水分含量較高，如果稍微破損，露出水分含量高的部分，冰箱中存在的細菌，會快速在洋蔥上滋生，導致洋蔥發軟腐敗。

存留氣味冰箱是一個偏密封的環境，洋蔥具有很強的刺激性氣味，將洋蔥放在冰箱中，洋蔥的氣味完全保存在冰箱中，會讓其他食物和冰箱染上洋蔥的味道，且很長時間不能去除。

洋蔥放冰箱可以放多久

洋蔥放冰箱可以短時間存放三、五天時間，時間過長會導致細菌滋生，出現洋蔥發軟的現象，出現發軟現象之後最好不要再食用了，因爲不能確定細菌是否產生毒素，所以再好不要食用。

注意：洋蔥如果在冰箱中發芽，最好也不要食用，洋蔥鱗莖發芽需要足夠的營養成分，若洋蔥發芽說明洋蔥中的營養成分已經被大量消耗，此時食用營養價值不高。

洋蔥應該怎麼儲存

洋蔥應該存放在乾燥、通風、陰涼的地方。儲存洋蔥時溼度太高會加速洋蔥腐敗和發芽的概率，所以要保持環境乾燥，裝洋蔥的容器要容易散發水汽，如網袋、竹籃等。通風的地方可以使洋蔥保持乾燥。陰涼的環境可以使洋蔥的儲藏期變長。

因此將洋蔥裝在竹籃中或者網袋中，放在環境溫度約8到10攝氏度的，通風處，可以保存洋蔥一個月以上。