蓮藕湯的做法，蓮藕湯很多人都喝過，夏季由於天氣燥熱，尤其是中老年人到晚上睡覺的時候不容易入睡。出現這種情況，其實我們喝蓮藕湯解決以上問題，那麼現在分享蓮藕湯的做法。
蓮藕湯的做法1
準備食材：豬肋排500g、蓮藕500g、蔥段、薑片、料酒、，鹽，油適量
1、先將豬肋排焯水處理，焯掉血水，再用流水清洗乾淨，剔去多餘的油脂，排骨瀝乾。
2、蓮藕刨皮，切去兩頭的蒂，縱向從中間切段兩半，清洗乾淨，切成6cm的滾刀塊。
3、鍋中倒少適量的油，加入蔥段、薑片爆香後，加入排骨和生抽炒香。
4、加入適量的水，水位沒過排骨，大火燒開，放入蓮藕塊，再轉小火煮制，需要煮約1個半小時左右，加入鹽調味即可。
蓮藕湯爲什麼要放綠豆
有人做蓮藕湯會放綠豆，很多人不明白，爲什麼放綠豆。綠豆是可以清熱解毒，蓮藕本身也有清熱解毒功效，兩者可以達到事半功倍的效果，所以在做蓮藕湯時放綠豆不足爲奇。它的食用價值更高，對於身體熱火重者，吃了更有好處。
做法：
1、蓮藕洗乾淨，颳去皮，滾刀切塊，清水放一點點鹽浸泡十分鐘；
2、大骨頭用水沖洗乾淨，鍋中坐水，放入兩三片生薑和兩三段蔥白，水燒開後下入大骨煮至水開後再煮一分鐘，避開浮沫撈出骨頭，骨頭用溫水洗淨備用；
3、湯鍋坐水，放入骨頭，兩三片生薑，大火燒開後用小火燉煮，約半個小時後放入蓮藕，接着用小火燉煮兩個小時左右，最後放鹽和味精調味即可；
4、燉湯當然用砂鍋最好，不過小女紙還木有備上這些貨，但是即便是普通湯鍋和電磁爐，也能燉出美味的湯哦。。。
蓮藕的營養價值
藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不爲寶，都可滋補入藥。
蓮藕的維生素C含量高，還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內的“垃圾”打掃得一乾二淨。蓮藕中含有比較豐富的優質蛋白質，其氨基酸構成與人體需要接近，生物學價值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維，鈣、磷含量也較高。
蓮藕含鐵量較高，常吃可預防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便祕、糖尿病等虛弱病症頗有裨益。所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產婦、血友病人極爲適合。可以消暑清熱，是良好的祛暑食物。
吃藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結合，味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。
做法：
1、蓮藕切片或塊。
2、薑切片
3、把排骨用水焯一下，也可以用瓊珍靈芝壺選3燒開水。
4、水開後放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
5、把切好的蓮藕和薑片放入瓊珍靈芝壺中，加入水，根據壺身上的`水位表加到1.8L的位置。
6、把瓊珍靈芝掰兩半，放入壺中。
7、放入花椒和八角。
8、放入2勺鹽。
9、蓋上壺蓋，扣緊。
10、選擇2藥膳功能，就不用管了。
蓮藕湯的做法2
冬季暖身湯－－排骨蓮藕湯
排骨藕湯跟熱乾麪一樣，差不多是湖北人的一個情結了。如果你問生活在異鄉的湖北人，最想念家鄉的什麼？我想，多半會回答：藕啊。
湖北的藕確實好吃，花樣也多，藕圓子，藕夾，滷藕，乾煸藕絲，清炒藕帶，還有排骨藕湯。排骨藕湯應該是湖北人家最普遍，最喜歡煨的湯了——對，在我們湖北，都說“煨湯”，不說燉湯或煲湯的。
只是普通的排骨，尋常的藕，和着幾片姜，但經過媽媽們的手，就能變出一碗清甜香濃，喝完脣齒留香的好湯。鄉愁，什麼是鄉愁？當我們離開家，那原本如呼吸一樣平常的生活點滴，柴米油鹽的家常味道，就成了揮不去的的鄉愁。
哎，說起家鄉的吃食，家鄉的人，家鄉的人情世故，就像打開了一個平日裏捂得嚴嚴的匣子，酸甜苦辣鹹，齊涌心頭，打開了就難得收——正因爲明白這一點，平日裏才嚴嚴捂着，我想，這心情，你也懂的。
原料：排骨（約700克），蓮藕2節，生薑1塊。
排骨蓮藕湯的做法
生薑刷乾淨，去皮，切片。皮不要丟哈，留着焯水用——摳門吧？嘿嘿。（將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開後繼續煮三四分鐘，將排骨撈起瀝乾，水和姜皮就倒掉不用了）
將焯過水的排骨和生薑片放進砂鍋煲中，加入足夠量的清水，水量要沒過排骨還略高1cm左右。（因爲煲湯的過程中會流失掉一小部分水分，所以水要一次加足）
燒開後加蓋轉小火燉1小時左右。
蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺一下——也就是用鹽拌勻，醃10分鐘左右。
將蓮藕下入湯煲中，繼續小火燉1小時。
肉爛藕粉之時，加適量鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可。
排骨蓮藕湯的功效：藕生吃能清熱解煩，解渴止嘔，而熟吃則能健脾開胃，益血補心。用藕和排骨燉湯，湯水清甜，暖胃暖心，更有活血、潤膚、抗衰老之功效，很適合秋冬季食用。
特別提示：湖北的土法煨湯，排骨是不焯水的，只是將排骨浸泡，反覆換水以去掉血水。去血水後的排骨在鍋裏炒香，再放進湯罐子裏煨。至於放藕的時機，也沒有定法，喜歡吃粉藕的就早一點下藕，喜歡脆一點口感的就晚一點下。
蓮藕的營養價值
蓮藕的功效：生吃鮮藕，能清熱除煩，解渴止嘔。白糖拌藕片可清熱解暑；鮮藕汁可清熱生津，對於流鼻血、吐血、痰中帶血以及產後出血，均有涼血止血的功效，還可消散瘀血。熟食蓮藕具有補脾養胃的功效，適用於脾胃虛弱，肺癆病人兼脾虛者。..
